 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。, B& k1 n+ O6 a* \" D" D7 J
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！0 ~7 a/ X% q" R/ H
- ~' S3 ?7 o1 A# y: n' w% w+ ^ }& a先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。
; j- ?/ n: c1 h' {5 Z拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！+ o1 P3 n8 e1 I* b( w) ]
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。
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面团和馅料
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赶好的皮儿
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/ {! O5 \" v( _" x" x- I包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
: _, u7 J7 {- h包好的包子要放一会儿，让它再发一下。; C6 G G0 e4 D s! W) }2 X. \+ D8 B( t
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( ~1 ]& {7 b! J7 I7 u我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。1 t+ ]) r5 A1 N* K- C- o
我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。3 h- V/ ?! I# s
" Y5 a; [1 J+ n) r+ p看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
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7 P% i9 V6 x9 m3 \( ?, l做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
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' D ~% k! y& U/ R" l: D+ p对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
' C* ?- ^" q$ r1 D! B" u俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。4 ^' G7 P+ f# p+ r% M2 i) [8 L5 N
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以上皆由俺老婆编辑
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
