 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！
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7 ~( R6 |" n! E先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。
, R: T) _$ I; P: R! d7 H% o拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！
: i R/ { c8 H$ X W$ X d0 |, v/ e面经过二次发酵后，已经取了一半出来。+ g0 t- W0 J: j3 J6 P
面团和馅料
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" `' d$ t2 F4 Q3 D. c赶好的皮儿
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包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
& p, L( x2 _) Z1 R7 k包好的包子要放一会儿，让它再发一下。
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. T8 H$ D4 ?' r0 z, o6 |6 V我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
" ?" G; C$ S# z8 U- ^我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。
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5 L3 p5 U2 A/ C: Z1 U看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
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3 A$ d, w/ }! I2 l6 T& y2 i$ B做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！; y1 `4 Q. e/ h& X
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' _. ~6 w3 B# \# i. k% U( ?对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！9 T1 J% o' j' l% q
俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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以上皆由俺老婆编辑& I m; F- `0 }, [/ V* l, y: P
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
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