 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！
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6 _: y5 y: Z( D# I/ d* L先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。
; u- l4 i% ]% X- V3 B" w拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！
# ?/ W: r8 a" ]( G0 w面经过二次发酵后，已经取了一半出来。
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面团和馅料
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赶好的皮儿, ?/ M) F' r$ N6 A7 n
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7 s) c9 j4 S' e& ~2 o) v包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。: w" W/ }! l+ a
包好的包子要放一会儿，让它再发一下。- d9 O7 [. k7 @4 ?6 h- [% ~! g( Z
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我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。' f+ n0 v2 {, n" g) s. K
我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。! U$ H) v6 K F3 c
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看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！4 ?3 x- ?7 w6 O1 F/ E$ W7 [" I
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做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！% z, v2 R6 ]5 m; V
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/ M% {9 U6 \2 h( G对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！6 ^# Y; [; ^' @, H( |
俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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以上皆由俺老婆编辑( v) S/ \0 ?$ q/ z- w$ ?
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
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