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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

  \' _5 r* l. i! A" d. N! R" O) a4 l, y' r
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
2 C# g9 u* B5 s; N* ^9 E; R2 S8 Z
9 F% w1 N# F$ V6 B) S% I, H4 _  A# U
本菜谱的营养成分
- I8 j+ d2 {, z, x  w; K/ n能量
; b8 m. B/ a3 r4 j- M1652.68 Q5 a% C- s: A- c& [
千卡
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0 k! h9 f# v8 a3 j" X( R; v" F0.24& I( E$ x# O8 k$ z% i- h  J8 C2 ]
毫克
1 @, j# C" K1 a7 u5 ]蛋白质8 u& n" c$ W5 P$ n
30.26
: _" S& _/ t  m, a  [- Q+ W5 D9 C9 ^0 l- ?; J7 d5 w. S
脂肪
# O1 u% y$ }: Z9 m) b4.67) A, i. |; ~8 P; e4 ^6 D) e+ O& N

2 v7 x" W' S& B8 J0 p# C: P/ x7 z碳水化合物7 g: g$ U& q1 l; E1 w8 d8 \2 p
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, A; m% L3 b' s3 d
& u3 e7 ^3 ^: C" A: q& q( X7 T叶酸
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微克
) \5 O6 N* p( E7 l1 {$ I1 n; `- E0 ~膳食纤维
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" p! m0 o6 U2 t- `1 j# Z
3 d; R$ r; u* H9 h: u4 W0 k维生素A
' I/ n! L- S+ k- t5 ]21
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胡萝卜素8 q# l3 x) c" @9 A
1203 f1 t" T0 u% o+ r6 d6 z" {
微克
4 S7 H0 N/ L+ v; X' E+ Q硫胺素
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毫克
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" r1 s3 w- K: F; J2 @8 P0.46
. A3 A" l" P& g% E毫克/ j. T+ {% @1 P. T6 U
烟酸
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毫克
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7.57 ^% t- G* _' y* G: p. a6 `. C4 C
毫克, Q8 Q% |# Q  u+ e9 b
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毫克
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5 |* I4 }0 d6 {! L) U7 w. g( l0.2: y) g/ N+ W+ s2 R0 ?$ t* p3 z
毫克" T% i7 C: R, e9 \: Z
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。% c8 J. d& d3 W. A' [0 U1 R9 O, ]8 N

1 V0 y  k$ r+ u# e* Y玉米发糕
% ^' x+ E0 T7 N1 ~" W0 I- n" L粗粮细做---奶香玉米面发糕
# Y+ H( P: g1 J5 X* e" Y# j' }: @" y! Q
原料:5 u$ R% i# j" i8 r
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:$ K* P; e1 S6 j
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯$ Q/ g/ |" ^4 T  o6 @9 ?
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯+ W4 J) |: j3 D/ Z' b% Y* l8 ~
糖(sugar) 1/2 杯3 b+ `; r' ?; j* i- K& d8 v# d
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
2 o7 o6 H, d5 r& I, X+ e+ T盐 1/2 小勺(teaspoons)& q) _9 t/ I9 l. l/ R- r1 E7 l$ L
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
7 `& W% y- T2 e; \+ b8 `8 H; {- V+ N$ v3 O) z
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
2 X8 Q7 O) R$ v5 L' M# [& _鸡蛋 (大) 1个& X2 N2 M. U6 X; t5 ?% f$ u* t! z
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
4 [" A/ d- L) m: i: |油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯: Z8 C# C, U& b+ o* O8 h
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
8 i' d! o+ r/ h
. A4 _9 n- j* S8 }" H做法:) G  @. x  r/ d3 s7 M8 C# Z. j
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
7 I+ ?: i) z' Z3 I& r# h等面糊发到两倍大
, i! s% z1 ~: o" Q. g" C& `倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
9 A9 R3 W* g7 j5 k4 v% u
/ C  \: o2 F; Y0 _7 j注意:  V( R# f; U0 ]* ]
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。& s. H8 ^9 Z( {( ~$ Z
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。+ [, U7 u! P8 }9 [
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。, @" `5 x& w3 `2 ?) p9 d' e% F

4 Q. o% h, I0 _* R2 f; [; `; l[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表   B) g4 u0 s+ C% ?/ R; C; M
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
; M# Z# f2 Y; r5 f
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 $ ~+ j* N) e! v: O9 E5 W

( e$ a0 q3 O4 e. C2 n/ C怎么样?
4 ~( i! V  Q, c( {
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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