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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

0 B( |8 ~( [" U7 R9 d3 q" y" u1 [$ u' O7 k
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收* c# k, J% Y# @( w4 v2 ]4 K, a

! i. C; t, T* c1 R
% s# v: b8 |& r本菜谱的营养成分& k9 W( X. ]. h1 ^4 G! K8 M
能量
. U) E# p% i" e4 [$ v0 l) a6 q, y1652.6
  N  M0 ?5 I3 P; k! q# x& G# ~千卡! R; M7 K: H5 Q$ }: M1 `/ T4 J
维生素B64 B; k2 m1 T5 n
0.24/ E1 ^  [7 h) U3 n$ F+ Z# B
毫克- O# ]& C0 D+ Q! e- g/ i  \
蛋白质; O' `% [4 p9 ]. c8 H$ C7 f: j1 \
30.26  @( c- T" K/ s- I
0 |: }# N0 o8 O$ d0 s
脂肪
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( `/ ?! _1 f- K1 n碳水化合物
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1 S6 A% ^: b. `1 s" I8 g8 V4 D- j$ x叶酸. G9 u& Z! q3 P  o
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& ^% _( Y0 i3 |! A+ t' }膳食纤维
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胡萝卜素; }7 ~: [& @7 I: ^% S0 y
120
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硫胺素1 q7 U6 J7 L1 A
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核黄素
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毫克
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维生素E
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毫克
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毫克
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7.50 f/ T! u9 T* Q/ C) o
毫克
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微克  p4 A$ _( }$ W# y( S3 w7 {

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毫克
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3 J/ I2 f/ c9 Q+ w毫克! i. a& f$ ~7 ?- k7 g
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。4 U9 M4 Y& C4 k) `9 z9 p' U
2 E$ m( v) T! ^: D$ f" ?/ `5 s+ H
玉米发糕
" d6 `- H, b8 {9 S% B8 M: W& g粗粮细做---奶香玉米面发糕+ T7 n4 F2 p6 e  d: n
. {7 J% b* ^1 h# Z
原料:( L# x' h6 y2 o7 y5 V+ A
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
$ e+ ~) a6 z$ w* t# S( G6 n" ]9 {黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
  n& ?- l7 m. E5 H& L2 \普通白面 (All-purpose flour) 1 杯/ h4 r. O5 ]; }# P
糖(sugar) 1/2 杯1 r8 Y$ y5 t2 v: g2 B$ Z
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
0 O5 c$ M8 M3 }1 \) U( j盐 1/2 小勺(teaspoons)2 o& ~" ]7 X& f/ t% L  k
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯) q0 M6 B& u& Z8 f) u) d) `

# i: h" H2 y7 D: R8 ~' I' U另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
/ `: f6 ]& N1 a: [+ F4 E- b鸡蛋 (大) 1个
7 j" ?& U! s$ |9 v3 s' F) h- K4 `' n牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
. V0 O8 E; y* h+ e油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯/ t7 U( z+ I6 K% v( s/ m2 @% |
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)! P! Q# t' @# W! h" o
- A# U. @: U8 T' D: p( A
做法:
9 R9 Z6 o* ]7 u% |- R  t# o预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),# Y5 S$ Z+ I$ O7 M- T
等面糊发到两倍大0 O" e* t. \) R) R* W" Q% S" b
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。' C) e' V& j" U7 H) i" k( M

/ y! i2 i2 d7 O, T2 Q# \6 H注意:( G3 H5 M* Q4 N$ y. |+ U
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
9 g5 C; S+ a9 T  h* l' Z2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
9 V6 I6 Q5 i0 r! J6 C3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
( {! S; Q$ O0 W9 d& l$ @' f6 N/ v3 Q6 h; x7 X; L8 z/ e; |4 t: ?+ z. ^' }
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 . A* T1 r8 i1 q4 x/ P" A+ G8 m
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

0 z% ~2 `  a3 H  K  H怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 ) `  \: Y; m1 h" o$ i6 e) v0 s) ]

4 y9 v" W0 @  e! Y2 n4 {怎么样?
+ h/ G) i' K8 u" b& z9 S2 P
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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