 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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0 B( |8 ~( [" U7 R9 d3 q" y" u1 [$ u' O7 k
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收* c# k, J% Y# @( w4 v2 ]4 K, a
! i. C; t, T* c1 R
% s# v: b8 |& r本菜谱的营养成分& k9 W( X. ]. h1 ^4 G! K8 M
能量
. U) E# p% i" e4 [$ v0 l) a6 q, y1652.6
N M0 ?5 I3 P; k! q# x& G# ~千卡! R; M7 K: H5 Q$ }: M1 `/ T4 J
维生素B64 B; k2 m1 T5 n
0.24/ E1 ^ [7 h) U3 n$ F+ Z# B
毫克- O# ]& C0 D+ Q! e- g/ i \
蛋白质; O' `% [4 p9 ]. c8 H$ C7 f: j1 \
30.26 @( c- T" K/ s- I
克0 |: }# N0 o8 O$ d0 s
脂肪
& O: q1 k- t# h: k4.67& g) U; t: {/ g& @ |: I
克
( `/ ?! _1 f- K1 n碳水化合物
$ B x( ~& ^- T; u2 g389.64 w, y- t3 e- q/ ]5 j1 J) l ~
克
1 S6 A% ^: b. `1 s" I8 g8 V4 D- j$ x叶酸. G9 u& Z! q3 P o
160.71
$ B/ o( ]. U7 z4 r9 ?, Z' A微克
& ^% _( Y0 i3 |! A+ t' }膳食纤维
/ g. o/ E1 B, T6 S- q, f/ `' n17.29
' @/ k6 s# ^" g7 {克
: e# ] r3 \0 p" E* [. `# D维生素A0 d' F$ y: e9 m5 ?) {0 {' X2 M! ]" f
217 C& a8 W: C& v( M }6 A' v
微克- T2 S5 {8 }2 c" d3 U4 C
胡萝卜素; }7 ~: [& @7 I: ^% S0 y
120
W- _+ i+ y* r1 X) w微克: `% O: p. f4 Z) N9 I$ g5 v% x
硫胺素1 q7 U6 J7 L1 A
0.87
0 S3 l/ B/ A( n1 J! x1 m+ J4 M毫克5 |$ }: O% s* s$ C- J5 D
核黄素
& ~& X3 _& G' ]0 K- V6 W0.463 b! d' I& X- l- J h: B
毫克
# m+ \9 y+ J( n/ G& J+ z烟酸6 m( k; F% q) E* ?# S5 V3 `
4.763 g' q0 m% m3 W* G3 c
毫克 `- ^8 ^! t! L( }( d7 k- k2 i
维生素E
4 m) t: W$ [- b0 N! o8 }2.94/ O4 P0 t% u2 s
毫克
P2 w2 J, g; U7 p) F' I2 i( C钙- M- ~+ x' d8 W+ g( l' B( E
106.63 N4 j$ J5 b- p
毫克
4 B" c" E3 N( n; P6 l- j磷
% G" f6 O6 k( m789.32 v. T7 o- k# e- U, @
毫克1 R" P. U, z5 k/ A
钾
- z/ X$ ^' F6 }* U7 h754.5& g- k6 ^- E# E
毫克
7 Z' ^- z! K0 X) |) Z) a1 f钠# g. ?+ ~8 T! }* d, G, [9 H
7.50 f/ T! u9 T* Q/ C) o
毫克
1 u5 A% `* T6 U$ W3 b: S/ d8 J8 R镁
( Q) d: T. {! o6 Z4 I$ j5 J y256.5
' t$ s* y+ \1 T: _毫克
9 ? _, u6 P' }' s/ A% M2 \1 T" R/ k2 v铁9 S/ K3 I& Z5 x! v! N+ ]# c) i
3.92
3 z0 I0 O0 A3 k$ O. z2 ~毫克7 k9 R6 B/ ?8 H0 I5 W" N: t
锌
' I! o+ z& u$ i' F0.334 J) B* f9 `6 V& g( g4 c
毫克
. r1 f* `' l" v1 n/ R3 C* |硒3 Q. u5 w" Y0 A. D: X4 r+ ~0 t
8.041 J$ ~( n8 ~" H. U# v6 W
微克 p4 A$ _( }$ W# y( S3 w7 {
铜
0 N! |9 q x9 z" F8 M5 X0.09" C$ r0 Z4 m) q. ^8 ?% Q
毫克
" m; v! Q; ?" R* w* T/ g锰
* }6 V" u8 Z+ x) s: B0.2
3 J/ I2 f/ c9 Q+ w毫克! i. a& f$ ~7 ?- k7 g
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。4 U9 M4 Y& C4 k) `9 z9 p' U
2 E$ m( v) T! ^: D$ f" ?/ `5 s+ H
玉米发糕
" d6 `- H, b8 {9 S% B8 M: W& g粗粮细做---奶香玉米面发糕+ T7 n4 F2 p6 e d: n
. {7 J% b* ^1 h# Z
原料:( L# x' h6 y2 o7 y5 V+ A
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
$ e+ ~) a6 z$ w* t# S( G6 n" ]9 {黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
n& ?- l7 m. E5 H& L2 \普通白面 (All-purpose flour) 1 杯/ h4 r. O5 ]; }# P
糖(sugar) 1/2 杯1 r8 Y$ y5 t2 v: g2 B$ Z
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
0 O5 c$ M8 M3 }1 \) U( j盐 1/2 小勺(teaspoons)2 o& ~" ]7 X& f/ t% L k
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯) q0 M6 B& u& Z8 f) u) d) `
# i: h" H2 y7 D: R8 ~' I' U另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
/ `: f6 ]& N1 a: [+ F4 E- b鸡蛋 (大) 1个
7 j" ?& U! s$ |9 v3 s' F) h- K4 `' n牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
. V0 O8 E; y* h+ e油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯/ t7 U( z+ I6 K% v( s/ m2 @% |
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)! P! Q# t' @# W! h" o
- A# U. @: U8 T' D: p( A
做法:
9 R9 Z6 o* ]7 u% |- R t# o预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),# Y5 S$ Z+ I$ O7 M- T
等面糊发到两倍大0 O" e* t. \) R) R* W" Q% S" b
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。' C) e' V& j" U7 H) i" k( M
/ y! i2 i2 d7 O, T2 Q# \6 H注意:( G3 H5 M* Q4 N$ y. |+ U
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
9 g5 C; S+ a9 T h* l' Z2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
9 V6 I6 Q5 i0 r! J6 C3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
( {! S; Q$ O0 W9 d& l$ @' f6 N/ v3 Q6 h; x7 X; L8 z/ e; |4 t: ?+ z. ^' }
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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