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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

6 F1 K& Z5 m! f, `
# Y/ ~+ P4 u% W  \4 m# {1 z1 d玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
* k5 t  Y) a3 n3 T  S$ S) D' Q
' @0 ]0 {& R. V/ d5 U9 U0 T: a, ^$ B  B# N7 n0 H& l, ^# |
本菜谱的营养成分
" r- O! z- h$ l8 g能量
* K7 I& b' s2 ~/ U3 \1652.6
9 |1 \% ], g& E4 m: I千卡
7 Q1 s0 T5 q) U5 F* U维生素B6; y3 F' Y5 j' D
0.24* J* q. a: }0 v7 ~- r' e2 z% G' Y8 X
毫克; h  N, q1 T- r1 a- u  G
蛋白质
# q( t4 ~* Q! f" S30.26
! S. Q( Z1 l2 Q2 |% }& f8 w: _+ W. k( o; e" P0 P1 u* P1 @9 p8 |
脂肪3 e( I& y3 |) X$ T
4.67' Q0 T( s( g' R

$ z) c& \& |# B" y. i* |4 p碳水化合物3 Z" B8 j8 N9 f+ ^5 x! o
389.6% V! M/ j" ^, u" H; n
. Z7 @9 S: t# w
叶酸
) u  H; G8 T3 q+ G160.71
6 ~3 L) h' `- C微克: I. i  e! t9 z8 z4 ~. v2 ]
膳食纤维0 Y! H( \) T3 M1 l
17.29& W* G3 N! q) R8 W( h0 t( E

6 V% U8 U$ @( c' o) H1 S维生素A! e, W) B$ D& q- m
21
* Z) Y, y- d% ?* I( d微克
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微克
( `, W+ r4 g+ ]9 N0 d. L硫胺素
1 s1 F. N2 L% U0 W0.87
( z" p- U: I1 l9 P. M' S4 w& f! W毫克
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0.46
  {1 ]) K$ {6 `3 N' e毫克
2 d. k5 u$ Z- g2 y% F7 _烟酸0 \( B0 A0 }$ ^# ?4 b
4.76! }% K/ N" _7 h( |! N% Z5 z
毫克
: j8 Z9 `# p8 I& G维生素E# [; s6 m' l, O: k3 t6 M
2.94
3 U" N( L$ N0 Q; |+ K! Y6 ]5 A/ d毫克
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106.6% T% l% @+ s; [
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毫克
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毫克
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毫克4 K' u, c2 A  k' y; V

: q9 \$ u! [0 }8 s6 j  P2 X3 D3 Q0.2, T; t: R3 x9 M6 j# |
毫克1 M6 \& O# x1 ~1 S. p2 \# m
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
0 d: W( z; O' r, c- E" U( [
) ]  ^: o6 w0 m1 n" i4 g玉米发糕
$ x) D# x& q  r  V2 N粗粮细做---奶香玉米面发糕
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原料:+ `9 }& U8 t* H: W- k9 w8 q
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:+ M9 w  k. ?! w; d, a# w
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
6 V; f& F" k. s% N6 M6 q普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
6 r% I/ ]- N& O7 _. E6 a糖(sugar) 1/2 杯
8 \/ E( L. B: e泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)& C) L8 o$ s- r4 ]' R3 e* ~! O7 C
盐 1/2 小勺(teaspoons)' p/ d. {4 A- r% x" K
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
( G* B( `& ^9 _  f5 w
! a6 D, `0 Y0 l4 Q- P另准备一容器放入“液体” 原料打匀:: y. N) W. V! c1 ~7 d
鸡蛋 (大) 1个) H1 L* ~! j8 U. ?9 W! Z7 X
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
4 {. [4 h& Q  X2 {油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯  y* N$ B6 h6 Y9 u
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)* x* D$ |1 d1 z

2 w% Q7 F3 h& G做法:* z8 \# \. e; a1 k0 d+ F/ L" c
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),* n! [+ m/ g- p* t! b
等面糊发到两倍大# n8 T# T" V1 P6 d
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
( b1 h0 y# U( v* Q' g" s6 `1 e+ H9 T3 ?; L3 l. ]( [- X* H
注意:( D: y! R7 r# G; m3 L# N2 l
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。8 l3 U9 T& k! v! F4 U2 K
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。/ W: L; M4 V2 q& \) h$ Z. L3 W
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
; w8 K+ {1 a- x2 W0 k; P: q- S
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
6 s9 u+ D! H2 D* i/ w; ]  B, v  L收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

* X$ J* V$ ?2 C. y怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
7 y, x  V4 h# u( @" N4 Z2 l. B
8 s& l% W7 b( p怎么样?
; t4 s" }& H1 X* p7 z% o. J; w+ C
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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