 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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6 F1 K& Z5 m! f, `
# Y/ ~+ P4 u% W \4 m# {1 z1 d玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
* k5 t Y) a3 n3 T S$ S) D' Q
' @0 ]0 {& R. V/ d5 U9 U0 T: a, ^$ B B# N7 n0 H& l, ^# |
本菜谱的营养成分
" r- O! z- h$ l8 g能量
* K7 I& b' s2 ~/ U3 \1652.6
9 |1 \% ], g& E4 m: I千卡
7 Q1 s0 T5 q) U5 F* U维生素B6; y3 F' Y5 j' D
0.24* J* q. a: }0 v7 ~- r' e2 z% G' Y8 X
毫克; h N, q1 T- r1 a- u G
蛋白质
# q( t4 ~* Q! f" S30.26
! S. Q( Z1 l2 Q2 |% }& f8 w: _+ W. k克( o; e" P0 P1 u* P1 @9 p8 |
脂肪3 e( I& y3 |) X$ T
4.67' Q0 T( s( g' R
克
$ z) c& \& |# B" y. i* |4 p碳水化合物3 Z" B8 j8 N9 f+ ^5 x! o
389.6% V! M/ j" ^, u" H; n
克. Z7 @9 S: t# w
叶酸
) u H; G8 T3 q+ G160.71
6 ~3 L) h' `- C微克: I. i e! t9 z8 z4 ~. v2 ]
膳食纤维0 Y! H( \) T3 M1 l
17.29& W* G3 N! q) R8 W( h0 t( E
克
6 V% U8 U$ @( c' o) H1 S维生素A! e, W) B$ D& q- m
21
* Z) Y, y- d% ?* I( d微克
! ^/ A0 a3 v. V' ~+ J6 M$ U胡萝卜素
0 F; b+ W: q/ P0 k( R" E8 s120; F. A! ]6 Q N/ P! p1 N( k3 v
微克
( `, W+ r4 g+ ]9 N0 d. L硫胺素
1 s1 F. N2 L% U0 W0.87
( z" p- U: I1 l9 P. M' S4 w& f! W毫克
! ] h, K; m6 D核黄素+ g, l4 _& ]. m2 H* V! U" ]4 Z
0.46
{1 ]) K$ {6 `3 N' e毫克
2 d. k5 u$ Z- g2 y% F7 _烟酸0 \( B0 A0 }$ ^# ?4 b
4.76! }% K/ N" _7 h( |! N% Z5 z
毫克
: j8 Z9 `# p8 I& G维生素E# [; s6 m' l, O: k3 t6 M
2.94
3 U" N( L$ N0 Q; |+ K! Y6 ]5 A/ d毫克
1 y+ `3 o# r" B( l' a1 `钙$ ]0 H5 I0 H3 A P2 T9 g
106.6% T% l% @+ s; [
毫克7 E. r" x1 n3 I- ]; s3 s
磷
4 O8 ~; u+ R a; r) ^7 B9 `789.3
9 t- N6 \! B& l( Y$ b# u3 N9 Y6 U- l毫克
) f: D, |* I! L+ B: l钾
# }; X/ F- [% T; f754.5
; p+ O* d) c9 U% R毫克
6 f# h8 b+ @5 U& A9 ~钠
6 j- x: E7 c- M( c: q' j+ S7.5; u# [( O- E- o" r( y9 y! h8 G* s3 J
毫克: ]/ v& s/ W( s- _; u0 e. }9 n
镁
0 _0 H& K- f1 N+ n" F256.52 Z z6 S/ |3 G! `: j9 E
毫克
# A2 @" ~% q9 x% r3 P# I. F" s铁
/ n2 H5 }+ ^7 v( `+ r) J3.92
- `5 q! x" C0 r毫克6 z! T8 R% U* E, a. R, C9 @1 ^: N
锌
- ^7 ~2 T4 a- ?3 G5 s9 p, M6 ^0.33. c( Y7 L! p8 ~
毫克
8 _2 _+ x1 U% @& f6 A硒+ O4 P) u1 }( y
8.04
5 z- Y8 q u7 X$ }/ ?9 ]! q8 ^微克* j) K2 @* ?4 Y* k6 {* A' j$ A
铜
% D+ @) Z% H0 R/ Y0.09& [1 E- I4 m, i! g7 g2 u
毫克4 K' u, c2 A k' y; V
锰
: q9 \$ u! [0 }8 s6 j P2 X3 D3 Q0.2, T; t: R3 x9 M6 j# |
毫克1 M6 \& O# x1 ~1 S. p2 \# m
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
0 d: W( z; O' r, c- E" U( [
) ] ^: o6 w0 m1 n" i4 g玉米发糕
$ x) D# x& q r V2 N粗粮细做---奶香玉米面发糕
9 V# \- s4 d% N9 [. q6 J/ |* Q; N9 |0 C4 L; g
原料:+ `9 }& U8 t* H: W- k9 w8 q
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:+ M9 w k. ?! w; d, a# w
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
6 V; f& F" k. s% N6 M6 q普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
6 r% I/ ]- N& O7 _. E6 a糖(sugar) 1/2 杯
8 \/ E( L. B: e泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)& C) L8 o$ s- r4 ]' R3 e* ~! O7 C
盐 1/2 小勺(teaspoons)' p/ d. {4 A- r% x" K
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
( G* B( `& ^9 _ f5 w
! a6 D, `0 Y0 l4 Q- P另准备一容器放入“液体” 原料打匀:: y. N) W. V! c1 ~7 d
鸡蛋 (大) 1个) H1 L* ~! j8 U. ?9 W! Z7 X
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
4 {. [4 h& Q X2 {油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯 y* N$ B6 h6 Y9 u
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)* x* D$ |1 d1 z
2 w% Q7 F3 h& G做法:* z8 \# \. e; a1 k0 d+ F/ L" c
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),* n! [+ m/ g- p* t! b
等面糊发到两倍大# n8 T# T" V1 P6 d
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
( b1 h0 y# U( v* Q' g" s6 `1 e+ H9 T3 ?; L3 l. ]( [- X* H
注意:( D: y! R7 r# G; m3 L# N2 l
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。8 l3 U9 T& k! v! F4 U2 K
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。/ W: L; M4 V2 q& \) h$ Z. L3 W
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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