玉米发糕

gilliangeng

玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

* F) T+ r- c7 v  I" y
+ L& |! P- p2 J" ]7 P( ?) ^, Q本菜谱的营养成分
能量
1652.6
千卡
维生素B6
3 E9 h# D8 C) c. K: e+ V0.24
+ M* m" e% {+ Q; Z毫克
蛋白质
! p6 T2 b5 Q" K; }30.26
3 P! N- j  C2 {* U) u1 W6 P克
& D8 V$ k2 p; B9 }- T脂肪
4.67
克
碳水化合物
389.6
克
叶酸
9 O! I2 V( l, V160.71
微克
膳食纤维
, f. c) z" F5 u) I17.29
克
1 q' P, f. B" {! w# j6 q维生素A
2 r4 D# n* u7 i: ^; R21
微克
& v: E3 J/ p! P& \4 t$ G胡萝卜素
120
微克
硫胺素
0 D) E' I. H! J9 [& o0.87
( k* v- l7 e5 Z/ V: B毫克
7 B( [# \- i  R* t, ], [% o$ l6 F5 G核黄素
0.46
毫克
烟酸
: j  K8 q. ^" |4 w) \4.76
毫克
  {: R  ^4 E) O; \维生素E
2.94
3 S  u/ i2 H5 G! }2 E; O& w毫克
钙
106.6
8 ~. T5 E8 k$ `0 y. b毫克
! f  O4 o2 c* Z7 K磷
789.3
$ ]0 c; Z5 `) d毫克
钾
754.5
毫克
( ~! A1 a( O# a' l7 D4 i钠
- f( n3 Y" y8 Y2 F  U- I$ e7.5
毫克
, L% T- I2 _/ V* {) D% q镁
5 Q/ m7 R% `' {- h. i+ `' ^256.5
毫克
8 {3 M1 M0 U9 ~, y0 u- I铁
& R' t1 R+ ^, Z' `, G3.92
+ K; E* S1 a, I0 k( q毫克
锌
0.33
0 C4 S8 O) Z9 P7 p) S毫克
硒
4 R2 A7 t: Q( E+ A8.04
微克
铜
* D, L* x. Y0 j% T( w9 ^0.09
' B5 l' P, L. v毫克
9 W/ o- M0 `: ?锰
0.2
毫克
6 @) w: B/ L1 p/ a以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

玉米发糕
& O# L5 T; h" O% h粗粮细做---奶香玉米面发糕

1 u1 Z1 W, L6 Q原料：
将下述“干” 料放入一容器内拌匀：
% q+ h+ p/ h6 O0 [6 N黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
* A( Q2 D3 Q! x% m* d$ V. }普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
5 `# R8 B5 z2 x糖(sugar) 1/2 杯
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
盐 1/2 小勺(teaspoons)
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯

另准备一容器放入“液体” 原料打匀：
鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯 加到微热，放YEAST 1小勺
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
6 o8 t" L5 P7 T$ \% b- D
: [/ l4 H# X2 Q做法：
$ \# U. Q' j: Z6 I预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，
& E) r. L' @7 p1 g" {* s等面糊发到两倍大
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。

3 {, S9 t& A: J$ l8 @5 {注意：
1.最好用专门的量杯量勺，否则蒸出来会过干或过稀 。
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400°华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。

' X  H# @+ @; g[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]

Lazycat

收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

sunshine_39

原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

& N8 t' L  q  q& v怎么样?

平安即福

Lazycat

原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表

怎么样?

那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.

gilliangeng

哎。。。。

Lazycat

你女儿多大了？是不是还小呢？如果够大了，你告诉她吃粗粮能减肥苗条，她准听你的，哈哈！