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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
3 f- Q0 H& E9 o  u3 m
' r% E( Z5 \1 z% g# o+ S, X2 w+ Q北美口味三文鱼菜谱
- R* v. {& l$ r, V2 b: @$ }6 Q" y- `3 t) C
" q( x- ?5 t; P' \
% w6 }# D) S- ~  C; e
原料6 c5 H6 H. F, A; N
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
+ y" M* N* l5 N$ s4 X1/4 cup chopped fresh parsley0 V( f1 K1 F6 ]
1/4 cup chopped fresh cilantro$ G/ @: Z$ |4 M* Y/ d
2 tablespoons lemon juice
, J4 R: h2 U+ M+ D7 i# V2 E! @1 tablespoon extra-virgin olive oil
1 S: r0 E2 O) o0 M$ x% o  B3 cloves garlic, minced8 s$ |5 n6 i( ?+ C3 P. r* h" G
1 1/2 teaspoons paprika6 f0 u* `+ R9 w6 I& W
1 teaspoon ground cumin5 X0 u8 u; T5 c! K8 J* |2 G  I0 i
1/4 teaspoon salt, or to taste
+ h$ N, n2 {0 hFreshly ground pepper to taste
8 s% t. V; u8 h6 c4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)2 X4 f; W8 n" V# n2 A/ h8 E
1 lemon, cut into wedges
/ M5 S. V+ l: N" G6 \2 O' |
- _. L$ P- y+ f# l% l- d  c做法:" c) h% x$ z" N2 W- z' _7 M
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
/ }* o4 j3 [$ F3 R2 u
  I: ^4 f3 ~3 O! YMeanwhile, preheat grill to medium-high.
6 Y  i1 d0 Z3 B* M* l
3 ^- M! Y0 A' a6 XOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. $ `! O# D7 Q* }4 b( w% g" |: Q
8 N- T# m2 e6 f' e( }/ _
Yield: 4 servings( ]4 h+ v, S$ H' l
/ V: k4 K2 l( _& J( b) `) w7 s' D
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
! {" @) W0 X; t7 s0 G9 c: g; V+ d- d6 {: _/ H* ]
' P3 \2 e3 X) m. W3 P0 p+ K0 O8 @
营养表* N- f6 |+ L  A( g3 M+ T
Per Serving
7 r6 Y( X/ K1 U' \9 H
& [. U. `  t9 J  F: SCalories: 241 kcal
2 b8 ~6 y- \/ d2 t4 `Carbohydrates: 6 g/ p2 K- Y/ w  B; {
Dietary Fiber: 1 g* `" q1 o' s3 x" u) P$ w
Fat: 15 g/ k9 S! U1 G3 D, ^  c* P
Protein: 21 g+ c% e( h! u+ X1 H. R3 a
Sugars: 1 g
: W) x- q4 b( y/ F, {/ X& p% X! a, C" p+ V8 w
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 : F# Y3 e5 m4 Y1 g2 q( W7 b
我可就会做中餐,西餐一概不会。

/ b9 L: Y5 D3 o/ r
' t2 t* h/ `$ }5 L# a2 l
% E4 Z- X" V, G. I5 u  o( |好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
. E! G! T0 @7 s4 Q今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
' l' `  n! c! C1 @, E) }一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

  Q- l+ Z1 A1 z7 v7 ?5 Z. m这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
) I5 H6 R: f6 r, F
0 ?2 Y" A% ~( o. D/ x: f这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
" T6 V# ?& ]. z/ ^; e; K
3 E& U% a1 K2 G6 Y
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。( D0 k7 W8 F) t' w
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
9 l) {) F. s  ], Z4 ^1 R
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。* ]4 n) O, r* p" q) `+ U
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

* q+ e3 W; J4 p; r3 N我什么时候提到健康薯条了2 i: l2 G& X  t: \$ m$ V: ^
* C5 G: K- _6 x0 _+ Q  l4 I# s
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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