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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
& }0 ]2 S, m5 f$ o* ?  T' m" l- v
, A; Q, e; E% u1 i# t2 |/ O北美口味三文鱼菜谱
! c' g- g( x6 T1 E$ i( U5 z0 J% b7 t+ ]  N! f

& f1 ^( Z+ }, t' t" V: U7 @/ b" r6 w# r( ^
原料  k8 P0 w  d4 y
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
$ s7 J. q& e; O7 C) b$ Y1/4 cup chopped fresh parsley
# U0 G8 J% b# d  V1/4 cup chopped fresh cilantro
+ Y6 ?2 F6 C8 X/ m7 R2 tablespoons lemon juice& R& S: ?' o: z. B
1 tablespoon extra-virgin olive oil; y9 @+ Y4 L% ?* y# E
3 cloves garlic, minced
- _& v1 i- s0 y1 1/2 teaspoons paprika
' c+ G/ M# o) x" T" O! I1 teaspoon ground cumin  d% a1 j7 }0 _, i& o+ Q* p; }9 B
1/4 teaspoon salt, or to taste9 x- K) r; Z: L4 D' n& q- r0 f
Freshly ground pepper to taste; x: L) ~$ Y* b$ B: D
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
" O$ u/ a$ n) }/ E6 r5 e- V1 lemon, cut into wedges
' i- A* ?, f0 c" `3 |
$ [, p. s, r7 ?8 y2 a做法:
6 N) @% G7 w9 V- P! XStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.) \* r' N4 A1 R& |3 A

- E7 I+ h6 T0 F5 L+ dMeanwhile, preheat grill to medium-high.
8 R! s( C' N- E- N
8 C' L% g6 E5 D: JOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 7 h* L3 R0 @) z. f) b9 `8 J
( A+ V6 ~" i8 d' a4 |" Q( Y9 P) D
Yield: 4 servings9 v7 ]% t0 a& w% b2 I
+ [& T5 |+ a+ I; u& V6 Y8 h
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。8 S) Q/ `8 y3 P; g" Q; [) H2 H9 |1 d
, j4 ?" [4 F8 z7 K9 n

  h  N/ {2 _* h$ o' s营养表
, A' i# p$ m8 @' [) ^+ b  APer Serving
9 d. O4 u5 V% Y- n& Q. G
& P" q( \  S' ^7 xCalories: 241 kcal) q1 s* Y. S3 k5 f8 ?6 F1 `
Carbohydrates: 6 g  z( a; o. F7 n" q7 p
Dietary Fiber: 1 g% X9 S0 Q2 f$ S, f
Fat: 15 g
/ H% [7 |( Y2 `9 _Protein: 21 g  V; M% a# l5 Q
Sugars: 1 g + g/ o# f( J0 j1 _3 W

5 b" P' p" [1 R另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 8 Q/ L2 F' R" a, U
我可就会做中餐,西餐一概不会。
7 Y4 [: `- v0 U
0 |3 t9 q7 ?5 N) z  `( f+ K( @5 N
; e! F& l, ?( W6 h' c
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
+ S! |& [1 p7 M* q1 z今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
6 }$ v; f6 K' O: [一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

2 t' W- J( t* H3 C( `/ |3 P这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
& T$ Z5 K3 E% {) [; Q; d* v* E1 o$ ]; F+ W# _* v
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

. B: E2 T. T9 K, o6 v' ^8 \& X0 L- k3 e
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
大型搬家
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。. V1 |# @4 J* b+ B
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

; K! @0 V1 \) N; t& @我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
; m( U/ m# \% [8 Y0 g1 W2 c3 y核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
$ `% Z4 d9 v8 }, h1 O
我什么时候提到健康薯条了( O% ?4 _; i+ x: ]- }  H1 F& V
  S! d( k$ q1 ]6 x5 B/ O
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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