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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
- }; o# R' o  a3 X) d7 R, K. r* s
3 S% I# x7 ^, f北美口味三文鱼菜谱
  d! Z" E# @" [/ i! h; ^5 E! a2 F/ A( _1 A  c

; k9 m  ~* q! S" n  ]! r- u3 W. Q: z2 v4 |6 x5 n
原料1 J; c* y2 q1 K4 O( J1 {) `8 {% t
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt; ^5 \: h$ ^# f# o: Q' m
1/4 cup chopped fresh parsley
8 _9 R  k- L8 o: u1/4 cup chopped fresh cilantro
. f/ I. S5 T9 N2 x$ p9 a2 tablespoons lemon juice4 q1 b4 A% {) v
1 tablespoon extra-virgin olive oil; v7 B+ m* K$ n* |) U- }' l
3 cloves garlic, minced
* {, y9 e( W" a1 1/2 teaspoons paprika3 h9 i8 |/ h4 C% W  j; i
1 teaspoon ground cumin
3 e0 w( v6 i  h! D) _  m1/4 teaspoon salt, or to taste
9 l6 c! K6 F2 KFreshly ground pepper to taste% L: P3 K, V* C
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)( j, D9 a) H$ x  ~( ?# U$ y
1 lemon, cut into wedges
" n" j2 G5 }# y  b+ n. J. O1 y/ t) L8 k
做法:
6 \+ Y+ l4 G$ ZStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.+ B" f5 h; Y2 V( b
9 `1 u: E3 M( J6 u5 @( ~" w. f, g
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
" p. ]/ U6 R" r  B+ e# t* u
  z7 W/ O4 A% X0 g% l2 DOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 2 j0 p( X( Q3 O9 \# V/ N, [
$ H" Q% K0 O+ F& _4 a8 F
Yield: 4 servings
9 J  O, ?+ H5 O9 z' W; s7 {$ o
2 R. L9 I, y" x9 v1 p0 x不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。$ c, X: t# {) L( W1 n- a6 A6 A8 S

' [, _$ v( K" o8 V5 |$ f# e# P! B# t& q$ G0 f( F1 Y, p
营养表- A- B$ I  t- Z
Per Serving5 C$ A. a# a" O- Q7 x

8 ~% \" A  x2 p/ Y% R% u2 `- YCalories: 241 kcal
# @1 r& i# |; G3 x% O$ eCarbohydrates: 6 g
+ M- I* M1 G% a1 mDietary Fiber: 1 g3 D8 f2 }2 O! Q4 o4 U, P
Fat: 15 g
2 X8 f- _1 z. a* c& cProtein: 21 g, i) K" p& u, H9 b
Sugars: 1 g
( ]6 l' z$ k* g. _% S* T* }# B# v0 o5 F' d$ F: ?
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
! m& x0 n* n& k  t% t% Y: o我可就会做中餐,西餐一概不会。
9 D: V" k8 K) X8 a+ `- P" s; i
  s6 a& P( S4 p2 P7 f
2 D% B! x6 ]' Y$ G) b5 ]& D
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!; @, X" [9 K) ]2 k7 P+ g
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
" Y0 Z) @1 Q5 D! l: d一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

7 B" ?; C; B, H  N这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
) K- @5 s+ o7 f4 s3 D, r
; a3 z4 ]. _) G7 G: W+ G这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
4 D; l7 S0 O& e  z7 b

7 f0 f* _) o) |; W$ Y5 K不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
& k- @8 y* p; V: a7 g! M闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
5 F/ C* D2 v! L& x1 c6 |4 f- X# V! n$ \
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。/ u1 }6 n: v. [# C' }
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
- j  o* J* h; {) n7 }
我什么时候提到健康薯条了# o. N* {; a2 y" @

  L5 Y( q' P6 d& p其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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