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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:: H. B  a' M, V& I% E
+ ]$ W. w$ `4 H1 A
北美口味三文鱼菜谱$ c5 x% ]/ r- a+ P# G9 h9 h, K
* m  E& r% l" y, F4 T, g+ \! s
( Q$ d/ m3 @1 Y0 h
% N. B1 k  e/ {: h# v
原料
( F3 D  o6 W2 d1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt8 R+ g0 \* j% I8 \6 z% s) H: W
1/4 cup chopped fresh parsley% R, a1 W" g0 X$ R0 R
1/4 cup chopped fresh cilantro- i4 F& f3 W# ~. D' @
2 tablespoons lemon juice" l1 Y5 ]! c4 b( o2 u: p  ^
1 tablespoon extra-virgin olive oil' o" D7 k3 v% x8 F; n9 |& b. ]% S
3 cloves garlic, minced$ K# D. l6 M! o9 [, w
1 1/2 teaspoons paprika
5 C1 ]1 H. g8 L! N+ e( f1 teaspoon ground cumin1 r0 K- S9 f' n: k, f( n
1/4 teaspoon salt, or to taste
3 l: U! N* k/ c# R$ VFreshly ground pepper to taste. P5 t' ?3 T- w2 D
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)7 ~6 l! ?5 b; c8 d3 F
1 lemon, cut into wedges ; [; L( D7 z. M" x' ^0 r

. _" q! ]: X1 I0 s+ E做法:: o; k/ L1 {8 ?2 I- o
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.9 q( t1 T  K- p, @
: d3 p( ]) [" d3 U+ j+ J$ w
Meanwhile, preheat grill to medium-high.+ Z. x: z: U, z# _, c

* I7 o1 W' \7 wOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
$ S' Y5 U4 a- l$ h% S. i0 }& c. \! o% M0 ?6 Z5 B. [9 s
Yield: 4 servings
( N/ B& w2 o! X/ Y8 L3 }
+ t, C6 O& M) @) y  a# [+ D不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
. j/ {" [) O( \' n' Q
  l& y- W% o! t2 C1 ?4 }) l9 f' ?
营养表  J: u2 B, E1 ]6 D. P. ~
Per Serving$ d& r, @: g6 x1 {4 i; }

$ x6 _4 y9 y  T* Z  {3 f8 }! rCalories: 241 kcal
6 e$ T, p# [( m7 e! B8 Z9 ECarbohydrates: 6 g
$ z- p2 S! P% ]  {0 m' J0 f, dDietary Fiber: 1 g" f5 @; [4 S; S9 |, f1 L1 ^
Fat: 15 g
* n  q. r4 A! q/ _0 yProtein: 21 g
# g; T5 Y+ D9 S+ K2 bSugars: 1 g ! @! P- C3 n  M$ Y5 Z( [% q+ r
( S' R4 J9 R- o1 d
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
  C  p5 H1 y( U7 N我可就会做中餐,西餐一概不会。

/ C8 |8 L7 D: a0 Y, j2 P: b9 W4 ]) m7 U
, R- c7 T. S/ i( [1 _# L9 {
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
/ ^8 R. T/ z. k! W* G: }今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
9 S% Z( o8 y2 m% w8 }一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
' c# ~3 m  e( {, }
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 / |7 r, g* J/ w3 Z$ i4 T9 X4 g( ~  _

6 I' ?& P4 n, Z( c6 c这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
6 ?. M2 I! O" f* e% U  M1 h  x3 f
- V9 W9 C+ p/ H3 N9 W, g: H
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。6 i; R; U1 p, x3 u  e  j5 O2 t* C
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
" N0 D/ s4 ?  Z, V  {; q0 @
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
) ]  x: m8 K$ b2 O3 Y& u核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

/ Y' B* k6 u; C: R* Z我什么时候提到健康薯条了
) d* T4 V+ z# S) }8 g9 J( H
! e( q' ^! @  I: N/ r其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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