胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆

　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段

: {# T" Z+ M7 `8 l　　制作过程：
; O  x! B! [' v- I$ h1 Q: T  _3 [
1 e( o  s) V# `/ a　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
) k: C& o9 \6 s. `
　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
1 [6 f2 P% ^5 Z; J2 `1 y# m: `3 y
% |7 g' B! n3 X+ _" @　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
) T6 S6 r7 {4 L6 \
　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、