新人报到--自制叉烧肉

柳川

呵呵，最近越来越喜欢爱网了，跟贴开始不过瘾，俺也来水一把，献献丑。
" B3 J. }, [. }& `+ Q发前特地搜了下，好像还没人做叉烧肉。简易版的，好做，味道也还行，行家大牛轻拍哈，多谢先。
- f  q0 j9 y' y: s/ k
在T&T买块叉烧肉（经常打折的说），洗净后，戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱，按一磅肉放6勺左右的量，用叉烧酱把肉块拌匀，冷藏腌制24小时。
烤盘刷一层腌过肉的酱，放上腌好的肉。烤箱180摄氏度，烤制30分钟，中间拿出来翻面，可再刷一次酱（还是腌过肉的就好）。烤好后晾凉切片，开吃。
Tips:
) X/ k) S/ ?* Q  m2 ~! C; ^1,基本上，就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作，但腌制时间一定要比那个长，否则没味道。
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
0 W3 u- G2 h5 `( B0 r. Q3，凉着比热着好吃。
( M5 E  \6 \9 y" X0 b+ [
不会贴图......

) e0 \! e3 d! H2 u3 ~/ g3 }3 x[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]

虎吼西风

欢迎欢迎!!
6 |3 ?; \8 e+ _$ U, u
0 u7 E+ k( p( N, N- a+ ~$ L2 Z# u继续努力.

兔子和狼

恩，好像操作不困难，有时间试试。

小美猪

你买的生肉就叫叉烧肉吗？

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
你买的生肉就叫叉烧肉吗？

) h9 P9 k* Z% ]- Y嗯，在T&T的生肉柜台那边，汉语标签是“叉烧肉”，英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
顺便说一句，谁能告诉我怎么贴图吗？我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(

eagle2008

柳川

会贴图喽～～笨人也怕功夫磨啊
3 `- ?+ c( G# ^/ Q9 P
. q/ Q0 Z  j& z, s  Q[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]

lunik

做的跟买的一样啊，我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨，颜色就没有你的这么漂亮

3 N' Q; x) Z- G) u; I0 C1 ]支持楼主贡献美食美图！

blueland

文字看上去很诱人 -- 谢谢。
可是，我怎么看不到图片呢？

挺好

水晶思维

俺就看到小叉叉，郁闷！

years

叉烧应该是叉起来烧的吧?
' T3 h9 J. R$ g# _
( |+ H" w  e" A, a5 }5 s3 q) J肉吃光了,当然只有叉叉了呀

水晶思维

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
0 t& E- v. y4 ], [* L3 j叉烧应该是叉起来烧的吧?
! V- p! m5 h3 ^8 g
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

真有学问！

柳川

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
  s- m% O) f# v/ C; C. r% s6 Z叉烧应该是叉起来烧的吧?
3 g' B5 g- K- x; u0 i
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

; ]( y- w: y6 D6 j; Y5 U1 ]7 q我也只能看到小叉叉了
* u' d: }4 I" _1 \, [2 O3 D不过幸好肉进了自己的肚子......

romario07

新年快乐

新年快乐

blueland

还以为有图可看，特意进来。哎，只能下次自力更生。

原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表

9 H- c* W7 Y8 K我也只能看到小叉叉了
不过幸好肉进了自己的肚子......

柳川

再试贴图
% [- |3 n7 i* f! Y8 W6 E

jamforlove

继续小x

柳川

原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
2 t# `' M) |( @6 G继续小x

我也 ，我可以看到啊，满满一大盘子肉～～
对不住了哈。

大华

看不到图啊？