埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2223|回复: 6

腐乳汁炝虾 ZT

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 20:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[原料] 河虾250克,香菜10克。 % `! K  \1 K$ v/ n( w" h- Z
/ T- p- U/ Q; c
  [调料] 黄酒50克, 白酒3克,腐乳汁25克,盐、味精各2克,糖3克,胡椒粉0.2克, 葱末、姜末、蒜片各5克。 + A: I$ w0 D0 I6 x3 G  R* q

( p& O$ a  n. o+ v, d2 D1 x# ?  [操作程序] , g& x2 N4 l. u/ X
2 p5 |! P, T1 ?( D+ G
  1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分。
; Q# p. A# j& E8 ~3 d% h/ ^9 t7 f+ a5 `* E4 A4 ?* p. O
  2.将腐乳汁、白酒、盐、糖、味精、黄酒、葱末、姜末、蒜片、胡椒粉、香菜、净水放入玻璃盛器中,再放入虾,立即盖上盖即可。 4 c  i. u$ e# D: X/ P3 a& n$ H4 [4 R

+ ^- S* R, @3 A5 ?  [特色点评] 活炝现吃,虾肉鲜嫩,此菜是夏令产虾时节上海民间的特色冷菜。 ' @' F2 \8 }  E5 u( _8 ]
# P6 j# j! m2 B6 n% D* d' E7 v
  [要领提示] 虾不宜太大,应选用无污染的鲜活虾,制作时注意卫生,口味偏重为宜。
275588.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 21:13 | 显示全部楼层
馋......1 _- [% Y" u1 d& k
4 X, D2 I& h5 \9 g
可是啊......在这地方找不到活河虾。:(:(:(:(:(又想回国喽。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-1-13 21:14 | 显示全部楼层

死的也行!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 21:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这东西上桌时应该是还在跳的。:P; d  N' T" @  ?6 {1 e7 s1 O
没见过炝虾用死虾做的。
; }  J& j9 d3 s# D3 m' i5 E4 P. F6 {3 U
[ Last edited by xyma on 2005-1-13 at 09:17 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-1-13 21:21 | 显示全部楼层

哎!!!!!!!

没办法~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 21:31 | 显示全部楼层
Originally posted by 玫瑰上的小蚂蚁 at 2005-1-13 09:21 PM:: V2 i: p9 N  G' Q2 m
没办法~~
. v( F6 C! v, E

8 h" I0 d1 j* \) D1 E( X8 E就是啊,所以想回国。:(:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-14 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好菜!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-6 13:47 , Processed in 0.146915 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表