明天就开始上班了，就没这么闲了，所以这个长周末才没出去玩，本来跟人约好去BANFF的，结果就在家养着了。 # x6 n+ y$ g5 E' W" ^: o1 P
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再结果，没出去玩，全在厨房里折腾了，老被油烟熏老的很快滴 ) x q% p" ?' o, {
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今天晚上吃面。奇怪的是在西安的时候我是不喜欢吃面的，老妈一做面我就罢吃。但西北人嘛，大部分西安人是吃面不吃米饭的，比如说我舅舅，一天不吃面就跟没吃饭一样，不饱肚儿。自从我来了这，竟然十分的怀念，隔三岔五的就像吃面。幸亏俺有天赋阿，不爱吃滴东西，做起来也很像那么回事滴，哈哈哈哈哈哈哈哈。) u4 v% m$ f8 H V; A
" I" U9 z/ o" O/ x( ~$ q) m. Z先看看材料： ; v7 d/ C& n, k8 c准备了豆角，用水焯一下切丁。 里脊肉切丁，准备葱，香菜。还有焙好的芝麻，跟碾碎的花生。另外今天用的辣酱是在LUCK97买的四川担担面的调料。一包就够了。 2 d# l9 K8 f# R 9 e$ W; E/ G1 ^( D k) E& @6 o" \) V1 C
接下来，锅里倒油，炒肉丁。放进肉后倒料酒，酱油，翻炒到肉变色就乘出。然后再给锅里舔点油，放葱花，然后将辣酱入锅，接着放进豆角跟之前炒好的肉丁翻炒。再稍微放点盐，鸡精就可以出锅拉。2 O4 M& }. e# J9 d M& a" a+ | 8 N; C1 l6 W6 \) t Z, i 1 v' M# g, g, _3 r O下面，我们买的是什么山东拉面的挂面，韭叶宽吧。下好后，乘在碗里，依次放入刚炒好的豆角肉丁，香菜葱花，以及花生跟芝麻。因为炒豆角肉丁的时候，盐放的比较重，现在就不另加别的调味料了，喜欢吃醋的可以加醋。 . i% L/ G' `. a( N! t! i z. m5 p! J9 }$ x
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最后拌匀，就可以吃啦。呵呵。7 ]5 n: C7 k0 b; g : q2 U9 y2 O8 R- F! x2 ]; h " V# a6 ?+ V. {9 s8 ?俺猪说还是很香滴~~~ ' p; Y( ~+ v$ M1 Y! j3 z - |# X9 _" }9 l' t& {最后来两张以前做的面，集合一下。 @9 S/ ]% m% d! M1 ]# H
哨子面，这个西安人都知道的，生日，过年，红白事都要吃的，把各种菜都切丁，炒成哨子。然后用鸡汤烩成哨子汤，把面下好，拿哨子浇了，再放点油泼辣子，死香死香滴！！！我妈看了我的照片说：菜切滴太大！晕，要求太高了吧，我已经很努力的在切了，还嫌大。 ; [# {1 a# a9 P |4 H m; r9 o) E ~* `: O: d; `& Z( w' `
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发表于 2008-3-23 19:04
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