 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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无聊来着，发点前几天作的菜。那天跟俺猪看电视剧，讯雷下的《双面胶》，国内一个讲婆媳关系的蛮火的连续剧。讲一个上海女人嫁给一个东北男人，就是天涯上老说的凤凰男。婆婆来了老给媳妇吃猪肉炖粉条。第二天，前一天的肉汤里加了点粉条，继续炖，第三天媳妇提出抗议，于是婆婆改作，土豆炖粉条，哈哈，把肉都省了，强。7 z1 G$ q: F$ A* L$ }
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其实猪肉炖粉条，貌似蛮好吃的呀，试着做了下还是比较成功滴。3 y8 I* H1 f" E. J
# c( s* l- U& G0 W+ ?6 B我下午提前先炖肉，把肉切片，然后加葱姜蒜，大料什么的，炖了个3个小时。. T4 v: @2 h; O1 H7 Z/ N/ H$ q
) G, f, [; r4 l( }1 g6 G9 W然后白菜，粉条，粉条提前泡上。, z, i, Y/ M" ~ C1 [) Z
$ H1 x% F" ?( }8 a% r等到肉炖的差不多的时候，还有点汤汁，把粉条放进去，再等粉条差不多熟了的时候，把白菜放进去，放点鸡精，就可以出锅拉。, f2 }" D5 h {" W2 l5 y3 n( I
# \. r9 _% A) M- M看照片~~~
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然后又炒了一个两个素菜。, \3 A6 ?4 v, w! F. J
- |4 Q- J# |) X; `蒜茸菠菜炒蘑菇，先把蘑菇用水焯一下。然后给锅里放葱，干辣椒，炒香赶紧倒入菠菜跟蘑菇，加盐，快速翻炒，放蒜末，鸡精，然后快速出锅。因为菠菜熟的快，所以速度要快，还有就是蒜末要最后放，不然就没蒜味了。/ w7 u; o( ]. j
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( \/ t! B! D8 r- B最后是荷兰豆炒豆干，荷兰豆用水焯过，锅里热油放进葱，蒜，干辣椒，炒香放入所有材料，翻炒，加盐，胡椒，加点老干妈豆豉，提色加味，然后等到豆干两面略显焦黄的时候，放点鸡精，就可以出锅了。照片貌似有点虚~~~% O. M4 @5 o" E0 E! Z
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5 r9 Z$ M1 c, }6 t呵呵，完啦，下次做出新的菜再继续。 |
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狗仔卡
发表于 2008-3-23 11:41
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