葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。


羊肉切片，大葱切滚刀块。
& i. W0 v0 ?7 S- _8 R8 K3 y" L在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
; J' c% |2 U2 ~9 M* s盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。

% @8 U# D* }. z. b/ f# h2 X! J
炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。

7 U: L' K, ?& i; ^8 L

sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
) D/ g. y$ [$ M' G6 t天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
2 \: j9 g4 V$ q/ s; F  L  T肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
- {' h) s1 d$ D# H. S

& a; ?2 b3 n, H+ z羊肉切片，大葱切滚刀块。
6 G. Q( w' s/ Q2 a' b, S  d在羊肉片中方 ...

% ^; z: j; ~4 A3 }9 U: iit is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸