葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。

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羊肉切片，大葱切滚刀块。
' b) \0 v4 q0 B4 A1 k5 ?在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。
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! A3 n# Y) L# \. n/ l( ?8 H炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。

sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
9 f( z# L% A, X, z3 l4 [" R天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
& W5 a& C5 I9 f  n9 W肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。


羊肉切片，大葱切滚刀块。
5 N6 d* n2 X2 N2 p/ O: X在羊肉片中方 ...

it is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸