 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个4 d1 j, \1 L, d# }# j5 v% Q: P
调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
5 w; d' K) p' C, d( p 出水，沥干。
* l7 U8 e" ]6 f' h5 J9 N2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。
* @% q# S5 E. O8 }1 S; ?9 a( ]: k. ?3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 9 V# ? g/ d6 i2 ]7 n
汁备用。
0 j; {: q6 |3 n+ C' v1 V, d `6 U4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖 2 `2 E% e) P7 e6 H
用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 7 c/ f, N) Y$ _" z N
拌匀上碟， 香菜装饰。
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我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
$ l. o, Z Z# t4 G老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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