 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个
9 L! B; s6 y5 t, ~调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜. @- N# f. ~$ h" G) x% u
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里 1 S. d: O( @3 j- C% ^$ _* c
出水，沥干。, U) e' j" n- `6 W3 m
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。
& _$ `' ]) c7 J: O" @: Q5 `: H3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 + D5 t9 U9 a5 z$ N Z9 p
汁备用。4 k& o% Q" F! O& j& r
4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖 - {5 O4 Y* U* T5 R$ Z" m; G+ w
用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 2 q9 r$ J6 y9 Q0 r( h
拌匀上碟， 香菜装饰。
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, R2 j, _6 ?. h, ]* L8 d# t我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
8 m- g- R8 M/ J7 f8 J$ k4 K1 q老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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