 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料:鸡翼6只,香橙1个,柠檬1个
6 Z: q1 V# M$ t! t$ X; O; p1 F" z; A5 v调味料:酱油,盐,糖,料酒,蜂蜜
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1 . 把鸡翼洗干净,MASSAGE 几下,令鸡翼的筋骨松弛一下,放进沸水里 2 y9 p, ^$ K( }% F/ V0 ^( l0 C/ G
出水,沥干。8 w7 e9 O$ H- M- u% h, N; r9 M
2. 用酱油,盐,糖,料酒把沥干水的鸡翼掩半小时,调味料放着备用。8 t. V- w/ r% u' N* L
3. 香橙柠檬洗干净,用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来,香橙榨 2 g6 b7 |; H. D& a
汁备用。
) u; \; B# z5 _( F' L2 t0 U% a: E4. 锅热下少量油,把鸡翼两面都略煎一下,加入少量调味料和水,加盖
0 b$ y4 I3 M$ _ 用中火焖至8成熟。加入香橙汁,香橙皮和柠檬皮,焖至全熟,加蜂蜜
( A" E% Z) @4 z% E8 X0 ^9 O4 Y/ q 拌匀上碟, 香菜装饰。
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我做的这道菜用油盐,酱油的份量少,味道清淡不油腻,伴有果皮香味,鸡翼松软,
+ T8 q5 D* S" V) {5 V1 G2 W老少咸宜。 |
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