小鸡炖冬瓜

风过香林

主料
" t* `- m" n  H' Y3 x: @8 M" b" x笨鸡。
: F2 D- j5 M$ b配料
% L5 G, }: D4 {# T0 Y香菜，冬瓜。
! k2 \" U8 [1 v$ T: `: U! E& Z7 A调料
% L, e; \( D; }2 b1 ~5 S盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。
! x0 S, v/ }7 c/ F: E/ U- Q制作
先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
提示
( l# P6 T, y7 X8 F' ^7 F煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。
' @) p0 m- o& f- |  e) Z

沧海月明

小鸡有笨鸡和聪明鸡之分吗?是不是打架打输了的鸡?

crrllong

hehe,东北人叫笨鸡，我们叫柴鸡，只那种自家养的不是吃饲料的鸡。

风过香林

笨鸡=柴鸡=土鸡

沧海月明

我们叫土鸡，我还以为被人抓到的是笨鸡，聪明的都逃掉了。。。

南宫sisi

哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

归去来

长学问了.

沧海月明

原帖由 南宫sisi 于 2008-3-5 01:41 发表
哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

0 M6 E8 c0 _: F! h
0 u, N8 {& ]2 c# t; A9 t0 ^7 o那是  呆若木鸡  ，哈。。。

sweetspot

鸡鸡鸡...

沧海月明

小鸡也叫子鸡，就是还没开叫的小公鸡。

chmwl