介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
! e4 z* v) e/ W) c7 b  O: M7 I
9 ^6 G/ E) z3 M5 b  {: l特点：青菜类，简单，爽口
7 l5 R: z* {% G
/ z. w; l/ S$ b' t: j" m. _& ~1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
# O2 J0 Y( [! M$ d5 ~' D说明：
: i# x% D6 y$ ?% c  c0 {+ F" `$ ~芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

  [& }$ w/ i6 V9 ^: e: B5 A0 ?2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
6 Y6 @" e: j7 P6 W, k9 {说明：
8 ^5 t* h: H3 Q5 j' g% R通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3 B9 I9 W4 z1 ?; q3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
* @; x/ s- {# A" k" w2 x2 W4 x说明：
) f2 j( h5 Y% [( f可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
, H; S0 F/ ]- t# O+ D橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

$ V, [: F7 S9 n; h- n哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
% W! u4 _: ~% @7 R* |9 O  |' n大汗大汗啊！对，就是1：1。

& n9 ?6 O; U1 a- ^哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
- a6 L3 w6 O% f8 i/ ^三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
- a. n; U4 @& i$ w" m& N$ u
8 i/ A; C; n; u* j- e
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
7 x3 ?+ u( J7 Y) M- lhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
9 d. s/ a: T# o8 u( E9 ~+ k
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

$ E6 t+ d' q# X8 r3 B1 A6 m+ }, S呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

) \) `& d! q; }( \: e0 a我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
! g$ l; P+ X; i. \* {最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
5 W5 y/ I' P2 w6 R* z+ G
$ J4 ]6 w, g; I- d8 l  a# J我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

+ E# j9 c2 L; H- V9 g5 \8 S+ u昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

3 P0 y; I. I+ Q; Z  E$ Z
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

: x! ]2 C5 D: v% w2 B- H# P2 d昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
) ~+ O6 p  ?1 X
这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
; C- A+ q) G8 ~9 Ahttp://www.flickr.com/photos/n ...

0 {+ R7 @) I& M; j5 g这不就是蒲公英嘛？
/ b" W/ p! r! K4 V6 g* x别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
* ]6 h" o. t7 X9 s

8 m% l0 Y# c" p& p& ~! S2 x我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

6 y% a3 w# O" `好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

3 W& {) A% D6 P  o/ a/ x4 B
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
8 ?' g' ]  \$ t, b别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
3 y! W* Z+ V* Q5 A$ G: h
好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
4 R6 `1 ?7 V1 J( o% O7 g( q
/ C0 @! p: R& I( b
0 i8 l# j/ e. q4 z笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

; b# b; E7 k2 W& ]6 ~* F好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
* u! J! ~& a: T$ q1 [. P5 z也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

% k( c9 A- Y8 m% E9 d! u5 A4 T& r" K; l( w还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
* ]; u! r) y! ?! W& L) S. c
. |8 w& S- R1 R, X; Y7 I( n我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
+ d% `3 v6 n. B3 b! |# I8 o( j
好像没, 要不介绍一下?

1 c6 T1 v5 p- J凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
/ V0 ]3 i9 r& t* S& Q' O
+ |4 R8 g; ^, F4 @Salad Dressing -Caesar's
5 z2 P, F1 {+ s! t+ v
! \( s& I* d9 i1 H% U/ `) eOlive oil: 1 cup
egg : 1
9 j. g: m( G3 A, a  w' d/ g: plemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
$ X" K/ e" O2 _/ T/ U( Z$ f: C; H! i, ^Tabasco: 10 drops (to taste)
0 G7 L. J. `- e! c& ^worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
; f# u$ l% i5 Q$ d9 W7 _: D文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

- `& K' k7 q$ \5 m- g
# ?, B( Z- Z6 j' A9 o9 U- n, f& f我有胃动力啊！
5 W- @, M  V  _1 F/ t! R: ?
( j/ }& K& Q1 h" X. q; X说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
4 A* y( l/ p' k" f今天作的很好吃，介绍一下
% b; \/ D: L0 x2 N& P
特点：青菜类，简单，爽口
- \' m7 w1 J1 f" L9 F! L1 u8 E7 [
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
+ a' D* J% y8 j说明：
/ E1 y! D' l5 r9 A* j芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
9 L- J3 N# N( T+ ~# x3 r" V

+ H. ]" d( p1 z对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

; [7 F' V* ], V, A, d# A. B一点恐怕不够你尝。
( b' v4 |" t( k, m+ h) [9 l# |+ o
) {8 h. r9 e5 [8 I三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

" E7 j' m6 C2 w1 o2 G$ v一点恐怕不够你尝。
/ L/ O4 l6 _: E: M/ V
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

' |- d4 J0 L0 @4 L请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
3 u& H; U$ J& w4 x) H3 ]1 o
/ W( n- Q$ k- S0 O/ ^
0 |( r# x2 l, G5 {$ M* [& U0 D请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
+ ^# x; }4 t6 B% y/ r; b
一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

2 g% }* L" }' O; A9 i/ p好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
8 [/ C: v- d, @* X1 ~
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

) N" ^  l+ ~2 V1 ^8 h
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

% [4 l% {1 }; s6 g6 q还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
( i" H* l9 k4 K# Z- `
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

  H  u0 ^8 t( L/ M- R+ z实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。