介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
- m; v! ?$ N  n  b# o- y
特点：青菜类，简单，爽口
. E( b* G0 e! }2 D
2 J0 h) F( O! Y( _  r& `1 [  i1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
1 V6 x- z, X! O% j
5 ?( }' ]6 |& H+ u2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

0 ^6 S' y& l$ _# s( Y+ z3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
7 o7 k# W7 Y0 T7 b4 t, {可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
  I* K1 q* t4 C$ S/ e) e通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
% X, S; [4 r9 Y6 o在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
9 E2 H' J' F6 H, e
! v/ m2 z) P6 O3 k& {4 |哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
& n; s  n0 C# s% W2 N" `大汗大汗啊！对，就是1：1。
4 S. @3 A9 m9 V% K  R
; G) ^3 i& u7 C3 }' F0 M哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
; \7 f$ t4 u/ ]7 f$ G1 B6 X0 x2 T三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
- z  ^) v. j5 V. d1 N" b
# \5 a8 `( {$ I% K$ `* z1 p这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
& k% O) ]. L/ U4 H! A' G* Jhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
2 t9 X) Y7 W6 \" s3 ~; d+ I# ?
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
  l! b" N6 ?$ w; x( k
/ ~8 _; o+ V% d, h呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

5 c- S/ A- N; M" D  @4 n我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
8 w' i0 @0 i2 d7 ?3 v3 i最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
+ D7 R& [  H% p; B
7 u: W) Q" X7 ~+ I* \- h9 P昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
- ?3 C% k% T9 o
% s! j6 q+ `! C3 c我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

; Y+ f: d" x6 S& M4 y8 @我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
- i. S* R+ e: W1 d) H: K好, 收藏.
2 B6 E9 u+ h' N" n最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
" }+ Y0 z! F  [( c. U
$ E+ \8 @( A  U' Q昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
6 _) K' \8 z, I- i% L* Q# n吃光了都。搜索个照片
% }$ f9 d" S# G2 _( T
这个是芝麻菜的样子

7 A4 @7 s# D) u0 ^
5 _. b% ?6 ~5 S) C1 w# p, S沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
" \) z4 }7 G2 L+ ^别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
. ]1 I) P0 [7 d

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

9 P7 H  p1 d+ b4 }; z好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

3 L+ m7 X  ^& @+ z& `: P/ S蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

& B0 q+ _$ I* `' O' K' L笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
- O, b- Y3 Q  i6 t* y" i别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
* x( g% |6 O& ~3 F
' ^% H1 @' t+ h. T& d8 B7 |  M好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
" X1 A+ i; U$ |- e
$ y# o, s& M7 }+ F
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

! [; f  j  n& r4 f+ O好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

5 M( a: C+ @4 z( k) `[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

* v- b, L& B, F7 `6 y; l还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

% |; p+ k5 v- ?8 [我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
$ i5 O6 l% }9 _" |+ m! m0 \
) H- ~6 M9 N4 N+ S* f* S好像没, 要不介绍一下?

7 ?6 {  ^: `' |凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

0 R' B4 }1 i% S! j, XSalad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
  u0 ?" W: R# i, v8 b/ t7 @egg : 1
: @. {/ W; u* K9 T; j$ ylemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
+ l1 w2 D" T/ {' l1 QTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
- r  J" s/ F! y7 L3 x  M1 P$ canchovies: 1 tiny tin
7 ~- C- U6 w9 h* F: ^3 k# t
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
# P' n" P& m1 e  e' B. a文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

, {; [/ ]; t1 z1 W; o$ h, Q
我有胃动力啊！

5 P3 n5 ^) l$ B* l8 U8 Y% l! g* t说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
% [2 v: ?; n2 r5 K0 j今天作的很好吃，介绍一下
1 z7 b4 J9 x. m- P  H! i9 N3 n* m
特点：青菜类，简单，爽口
4 K- c, G) n' V2 P2 j: f3 H! D( f
6 n: k6 ?; l1 x1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
& U1 h% j8 K) c" r芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

, R! v% v7 v7 e! _) q
, k) {& l% x5 g0 S. p9 x; s( T对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


1 |* O9 i, ], t$ w对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

( s( o# ?) s. a( }8 h8 V  _6 M5 u7 g一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
7 i( W  w* L4 j! p
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

- {* h2 j' x$ W3 m8 K1 ~3 `
% W4 k, ~, N4 h9 W; j) D8 k请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
2 S4 M" ]2 v* W
# \# Y4 x# C/ D; |
请三大妈按飞刀的建议执行～

1 m. q' n( i/ D1 H- w$ O对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
& l" i6 M. {# P$ q' b
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
5 L; _8 z% \! m" a8 v4 |
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

- g. |" R8 w  P: U( F
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
: s% S9 u" u: m# E; |( w
2 {; b: p0 b' i% K. ~$ C* \6 t还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

+ g% P, d% F- x8 y" G- v我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

  N. w7 n+ _7 O# f7 b! T实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。