介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
. B; I1 ?5 W, X: v2 [2 X
. C( N  s$ E' f- f/ t特点：青菜类，简单，爽口
- C" R8 |' R( m9 H5 a$ E
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
; m- I* `6 t& S8 @! ?7 [8 K说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

7 w0 V( Z  b3 J5 a  x2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
8 M! x% T' d+ _说明：
/ V3 P# R3 _! K7 S5 S( m# {通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
. W3 d/ S: d( A5 U
& V1 e: T9 l, o4 i3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
4 i9 F" X- b) x说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
- |; K. G9 X* E& J9 \在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
7 @; N; L9 P3 p8 J5 S: C
3 ]; ?7 {' V* I3 C+ t哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
3 `, Q& X) i8 `6 B1 N8 ]* z+ ~大汗大汗啊！对，就是1：1。

9 h+ k  G; o5 U0 o9 Q) L哈哈哈哈哈哈哈

) y. J8 R$ X0 J/ I' x呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子

. `# g3 G7 |+ c+ S8 E+ @, J
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
1 O/ k( W6 l) ^6 \+ @http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

" R- T) ^5 P9 }) v+ A7 k$ D+ f) a呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

% @. `1 I* J# v$ ^1 W# {5 B" m我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
: B2 P( Z2 W' ]7 |" u% N# W最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
; N, @9 i5 B1 L; L, T( N1 K. [
1 H3 h. e. j* k昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
8 s6 e: ^4 I8 g) [% }最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

  ]( I7 ?& y4 G) e5 Z, f
0 ~  f$ X1 z/ X+ f7 ?3 k我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
  |4 r: E1 H* d好, 收藏.
, U$ q( @2 e1 j最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
7 _; n# }0 r* o/ b6 l) J
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
: v+ p/ s( F! c7 S) M2 ]2 k* z% d吃光了都。搜索个照片

6 y/ b3 ^* b5 `" Z- ]% |. l& W( G这个是芝麻菜的样子


5 E  u- m& I8 n/ d* E沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

9 g  V+ g( B! G! \2 l
, E% ~% b4 p2 |* g% d' D我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

$ |" o- `8 T/ v6 z好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
$ b2 J. T; w2 E3 G5 R
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

, ~$ r6 e- S! M
% l( \, U% W. h6 @8 `笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
' G" H4 L. J' U/ Q; R, F
这不就是蒲公英嘛？
2 T  G. T* ?1 x) L9 ?; L别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
4 W& ?. J! q% _
好像没, 要不介绍一下?

/ Z9 k' E0 _; l; N$ P回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

7 E1 s5 V7 o/ e
6 N. w& y% y* l& i4 c笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

- S2 {5 l0 w5 s( H, A  b8 b9 K好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
; H( |0 L% ~  B- `9 K
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
9 V: v" `+ F% s; ]0 v也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

( |" @$ Y4 ^- j; V+ i还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

0 `! E' X& Z3 ~0 }  J3 z5 h4 \% v我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

2 w  m+ _6 O7 E+ l: s  Y凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
1 G7 ]) U, y% ^# `1 Aegg : 1
  K2 d' P& K) u1 e3 J& h$ llemons: 1-2
* p+ [9 G6 \5 n, T, ugarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
# ]# c) `, G: s9 Nworstershire sauce: 10 drops (to taste)
; \9 [1 J& s- V: M5 |9 V. Q9 Ranchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！
0 I+ n% b) ~8 M  ]: E$ |$ K
7 e6 |/ y7 v& @  P( W  h说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
9 e9 h3 a! K/ C9 ?
  L4 `! j5 M2 ^特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

& q0 r! t1 ~8 I0 C
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

- O% G5 c, L) _
+ ?( [! L4 [+ S' K- `* M对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

# H: i: y  h. z一点恐怕不够你尝。
5 e# W# E6 e2 R
6 j8 M8 h3 t* b3 p2 ^9 s三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

& L1 G. y' K0 [- T7 \三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

7 B. ^: z# e4 P. B9 _
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
; f; Y, e% h. W* W
& l3 n3 |, q" D7 Z4 `
( @% _# u, W) ?, c0 h) X! x请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
* O# D/ Z1 d# {4 X2 ~0 K8 E" ]
# R( D! H8 {9 g) u  k) G& ^一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

7 x8 L+ Z8 U5 L! K: I, v$ l好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
9 K& S# r- k9 y
# U5 S1 W. ~, q  k: ^! n好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
) {/ `! f5 _% L! P
, D0 K- |. Z$ v7 b6 T还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

) O% U, H, w: g1 ^我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

( A+ K1 f1 Z- w9 U% f0 Z实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。