介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
  `& J! x4 \# G  r
# q$ L: U3 Z9 B6 f2 R( g特点：青菜类，简单，爽口
% D( C8 A# V5 `! M& M; h5 p
, |0 I, s2 I' p8 T1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
$ n% |; M5 b9 M% b; l
$ v) K! g3 ^3 x4 W2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
" @- R5 M0 P- v5 g, ^如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3 n8 O! u* r% h8 U8 A6 e6 N$ {3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
# t7 [1 o/ Q+ ]! j, Z可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
, M2 J% ]! `& S橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
; ?% u% [* T& U8 e# _5 `在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
' C# ^) Y0 O) C8 a; Z
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
; F1 H( _% S" L. a7 y, K" @; z3 l' W" G
哈哈哈哈哈哈哈

* g: s( E1 z9 X: d呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
+ M' r+ i3 u! E& f! u/ ^4 ?* X' _  f
1 l' f4 v+ g$ D% o  _% a" M这个是芝麻菜的样子
' Z' U" q4 U6 Y! b& G; j

* l0 ^; ?* K7 |; }沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
0 l5 v) k% Z, a
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
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3 @3 {7 P! C3 N1 q- b8 x7 [[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
+ E- ^/ ?& F* ?  d& Y
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
) {; I/ B5 ^5 E' Z. `* p
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

. O! s! M) f; f/ g/ E那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
% w1 W. I3 M. Z5 w2 D' C最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
! W' M  N6 z2 c  f) Z
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
# E' P/ n& I! c0 y好, 收藏.
/ o8 r8 ^0 F* U! S; j最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
- w& w( G0 o- C9 o1 `
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

& L( X. `. U8 ?9 H: h5 t7 X0 z/ R蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子

3 L0 e4 L9 O# N. I# [
' @- T& K! f' U( D沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
! I) _- T! P; A6 d1 |1 Bhttp://www.flickr.com/photos/n ...

) F4 a: J. @& s0 f+ [这不就是蒲公英嘛？
0 Q  y. f+ W$ F, m- _别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

. @- @5 Z4 N9 p5 y/ @
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
/ l! M; e. N! L% O
这不就是蒲公英嘛？
+ q" R: A* c% u0 _& T别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
0 |- F3 E# L6 u
7 i+ S0 v) H& q9 C' ~! ]好像没, 要不介绍一下?

. U9 j5 ~$ w( `- |3 z回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


1 }# L" T" [9 V5 @笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

$ B$ ~& W7 r1 k4 L好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

/ h: p  \5 t4 r- s6 g' s0 T5 @5 t[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

3 _7 t( }9 H* S3 W7 \) X还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
& A( `2 n( B2 Y+ m6 \/ _
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
2 j* |/ ~7 C1 S$ o0 N* O
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
# {; A8 z4 {; j5 |
Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
% a1 t7 w0 T8 H3 P% z: m+ M  P$ z6 pTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
+ J7 |( j" Y  c4 Xanchovies: 1 tiny tin

% l) O, p8 Z: c8 d2 RMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
) t: }9 U+ G, q1 H* r文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

! r) _5 r6 Q* ?. V1 M
我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
: k" m' T, k7 `$ v; {! ^芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
" }# X3 B: _* P+ G$ {

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

$ n- ?& g! R( s- }+ F3 |一点恐怕不够你尝。

# X& g- D8 F" t7 }' b. F7 N三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
# k$ [9 _6 _1 ^6 a7 ~
7 C7 S- }, n4 e, W+ n
请三大妈按飞刀的建议执行～

4 j/ `- ?9 s6 f7 `" D: n2 k5 X对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
& X' M+ J! c& _* \3 R2 d$ y) [
一点恐怕不够你尝。
0 Y& K; Q2 K" w( V6 `
6 H+ |; a0 F1 s' Q% _: |三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
! l" I/ Y6 ~2 O6 h
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
6 q7 z. m0 M$ k7 k3 B& U$ p
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
2 ^7 K' f2 z( F  z
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。