介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

+ U3 |9 u7 e! K+ r/ g3 C! w9 M% Y特点：青菜类，简单，爽口
# ~/ A( H, k8 {  e
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
# T! m6 U+ P) U! T6 z( O2 x6 [# _- Y说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
- _) |" I& `& c
- F) z+ T3 p! b. G2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
4 M; w7 I) n- K; p说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
0 Q3 F, T8 D2 [+ E! {
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
! ~2 O8 w3 v$ r& h说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
4 v% W1 c1 U$ t: U! O在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
  \! ?( f4 V9 M- V2 Y大汗大汗啊！对，就是1：1。
' ^7 O" \# t7 P6 s1 V
哈哈哈哈哈哈哈

* S* f7 e( K$ w, B' J- N% D0 P呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

, N9 `9 i. Y  M; F4 J7 O8 u: H这个是芝麻菜的样子

( c3 ~  U+ G/ r6 O) z
0 g, F4 C4 k3 H3 n1 r沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
& i- M, L1 f: A4 I' Y) N# Y1 thttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
. t$ H+ V1 q4 q! M: X1 @5 t! b. \9 e
5 K5 y4 y- d1 R; N/ V, j想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
* m+ |% l9 b7 ]6 V- c* x最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

+ ~1 L4 p% ~+ j  y! s昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
  A9 S2 K# b8 C8 T  j2 H8 u
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

$ B7 a! L9 Z" x0 t/ l1 [那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
) j; y4 A9 t5 K  ]1 ^好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

( ]  l' t; S& h1 z: k0 W. k7 F' {
2 F3 h+ X. Q; t% j7 P5 \我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
$ |3 Y, ^# d$ w: a" t& p0 e2 e+ t好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
, m) A( s* ^2 m8 E( n
# `3 @; L9 o4 x  l& ?* d昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
7 x5 r+ d; X" y5 {0 i1 _# q5 [吃光了都。搜索个照片
% G6 f6 h& _2 d  R
/ K' Q* V, r8 s7 F% }这个是芝麻菜的样子

: J, A$ f5 t( e3 a- R
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

/ M2 H3 M. J/ {5 f3 p这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
- |& ^+ K5 G4 n1 v. [) F3 @) `
9 u) A( s- c4 N) [$ l# f3 t
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
" ]+ |( @) d# y+ J! o/ X
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
7 ~) j& }$ G9 {- d) u5 ?* c) t
- T& q( c4 X9 g* z8 U5 b这不就是蒲公英嘛？
5 [: K1 L7 V4 h- M6 j别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

& |/ c/ f1 A) o+ r6 e好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
; D' g6 r0 h5 S( B  `

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

5 e0 P7 C( a& H, ]4 `$ s- }* f$ w! f[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

. ~  Z2 p. d7 F8 V我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
$ z& i& x4 Y7 H0 Q3 b, k
, Z" S( ?" Z  C7 A好像没, 要不介绍一下?

; l6 j  {8 C6 m/ G1 t! N凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
. o' D" |, d  m: l9 |7 F* A
: }9 Q) B9 ?  f( cSalad Dressing -Caesar's

% Y' d' @- Y$ a4 B2 R4 R& hOlive oil: 1 cup
" j( P/ J4 e9 V  negg : 1
- Q3 z" e5 k7 b9 }2 s: R& E8 Dlemons: 1-2
: G+ K6 D; t% `! c7 R+ l" Igarlic: 1-2 large cloves
9 b& c* p) h; e, J2 A, u8 WTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
0 d, k" L9 z# e6 i5 b* Kanchovies: 1 tiny tin
6 E1 L/ K; f- p9 y' Z
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

0 @' h& R/ n* P( E
5 f6 G% J; w# ]- ]我有胃动力啊！
' M7 B% d9 T+ o; Y3 k
4 n6 \- h, C2 J- T说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
9 u+ I6 m- K) N6 K  ~% n  i今天作的很好吃，介绍一下
+ d  D: U1 t% A0 }
- w% `  [& v5 X特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
/ _3 v% W8 l3 W& i
/ A& C1 F  s( t8 z5 U
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

( p9 [6 b  M8 o一点恐怕不够你尝。

: L& D% z$ f+ }6 g& r; _, J- v三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
9 I) J. d* R, V/ T
- e  w5 e1 B$ ]9 H8 j8 o一点恐怕不够你尝。
* M7 `( _3 P  N& u0 [" @- s
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

; B  [( {7 i$ U- d2 u
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
- u9 }. l* b; R3 X$ q% t% F
# C3 _: [% {' q. N" b  K1 d
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
* f6 ?3 ?$ {; D! A
一点恐怕不够你尝。
& I  c/ M( @6 A  e" p+ ?
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

: y; l1 Y2 I- R# o好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

+ g. K9 P, h0 G0 S" ?5 Q2 `
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
, z* N! J) d) E
" s# r% w! ~" `1 U9 Q# `. M还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
. M& Q8 x; Q  o. e7 L" |
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

) I7 D  l3 D# X- [0 [实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。