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介绍一款简单沙拉

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-2-17 17:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天作的很好吃,介绍一下
: c9 r& N( X7 Z5 l7 {' J8 W9 L$ e* Q* y
特点:青菜类,简单,爽口# T2 E4 s' O( m  l( @, a& R; i/ i

& K* _0 _! r7 p7 U( I3 A$ ?1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)+ q& f' I7 d# I
说明:% Z4 s9 c. c  o: t+ N
芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
3 c7 y9 E. W3 o
8 b- T3 ?% M0 j6 Z2)幅料:黄瓜片,甜橙切成粒
& h+ n/ `. s/ E- u6 ?9 A( a# t  t说明:. z) G6 R7 r% K( Z
通常的搭配还可以添加松子,cranberry rasin。
1 f, {& Z9 X- n' {1 c' d如果没有甜橙,可以用罐装的中国橘子代替
9 y) N' l6 K) e' O- D) `+ u. G2 R
/ Y$ A1 M3 E$ _2 n  Z, z3)佐料:橄榄油,日本醋,白糖一点,salt and pepper少许. a3 n( `' G- B& q7 |$ j
说明:
- C; Q* K  ~1 f8 j! j( E6 f6 g可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例,中国凉拌菜通常是5:5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
) \' v/ i' n1 `/ W+ z橄榄油多搅拌,把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放,你会发现,其实根本用不了几勺。
; z& @, o6 \& Y通常白醋,果醋都可以。我家常备日本醋,就用了。不要用中国的黑色醋。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 17:58 | 显示全部楼层
在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 19:04 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表 8 q9 Y- S. `' H$ t  w
在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
大汗大汗啊!对,就是1:1。: X: {; Z. f! t6 H( K  W  V
. N% k9 ~. G( @$ e7 e9 b7 ]9 v# j
哈哈哈哈哈哈哈
理袁律师事务所
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表 8 y5 L1 f9 ]$ V: Z
大汗大汗啊!对,就是1:1。( m) J# @* N: a7 ~% D- |
1 i& y7 Z0 v. L; ?
哈哈哈哈哈哈哈
: }7 f. a: I/ r) ?! s
呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:56 | 显示全部楼层
来张图图看看呀~~
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:28 | 显示全部楼层
听起来很不错!! s" Y- `8 B) [) Y$ G
三大妈,给个片片吧,芝麻菜长什么样?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃光了都。搜索个照片) \0 k, B# m0 C

4 Q7 N+ s, y1 S这个是芝麻菜的样子
1 b& Q4 z, b& N" ~/ ?' n7 w  e( [; {4 A+ b# b
2 ?& e. v$ v  N) u7 ]& B
沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。
( D# q) X, J2 C) {5 Yhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/* {8 x( M! {9 l6 r% i- F
+ f0 b/ z1 G: C
想到的还能放的比如西红柿,干西红柿,石榴籽,薰三文鱼,培根丁,洋葱等等。调味佐料其实也有太多种,市场上可以买到成品,我还没有碰到特别喜欢的,自己做的话还有一些需要打浆,我觉得复杂了点。我这个就是简单,容易。; R1 M1 A  I0 p$ R' {7 [
$ E0 u8 U* Y0 C  [* S! L' a
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:42 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
1 r1 r6 o9 L( T, M% r: C# @) E' Z$ c) Q* ^3 o( p2 z
呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,
, X: j- j4 s$ }- c3 b) a6 J
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:46 | 显示全部楼层
好, 收藏.
* O3 _7 [+ L8 X, p3 a最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
; T7 a; i2 p% j& C& R
9 ~/ W+ p/ t/ {: J7 K昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
/ k$ S( ^+ a( Z4 I" I3 ]) g7 h- t4 s4 K, ?2 K
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

; c7 @' {9 |9 ~4 L4 ]那倒不会,没那个5比5经典
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:00 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表 ! z5 h- _9 l" ^5 u  k. [8 A
好, 收藏.
* X  s. L/ {, J. U, p$ U最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.0 z  Q7 |5 S, F5 @. M5 K
7 l3 E3 m4 b  d) U6 h
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

* z6 @1 Q5 G! s6 F- j2 l0 |- q
! g7 V/ @8 j- M9 d我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。
理袁律师事务所
鲜花(12) 鸡蛋(6)
发表于 2008-2-18 00:09 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表 6 Y# S0 M' A! Z
好, 收藏.* r" y8 r1 Q) f2 a; L
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.' U3 Z1 `) ]1 F) v( Y9 S) {

6 r! [% G* v( q, f8 C0 [昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
7 {2 S! k1 {; ~4 ^# B
蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
- ]1 ^8 A; A# h. I% d吃光了都。搜索个照片
& o. g2 u  E* R0 @3 x( G4 |; G+ z; n9 V+ K
这个是芝麻菜的样子
- Q* p& b  r8 g# u! L. T9 \$ _7 [2 g7 y- W- ^0 y8 F
; s! p% e5 Z1 A7 j: T6 F# c
沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。, |( f  A+ ]5 u; x" b7 y& [$ p' D
http://www.flickr.com/photos/n ...

" E5 O/ K4 b/ r$ ~2 J+ ^% S这不就是蒲公英嘛?5 n  {# K0 }" w5 T! S
别唬她们了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
8 A0 d8 V" {# {, @/ G- T
) ?% M& J4 h  W7 Q* ^7 V' }5 H, V( j, V0 W
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。

' \0 Y  Y; P! `好像没, 要不介绍一下?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表 3 N# w4 C- Q2 T6 G) z5 i0 U2 F( r
, y+ ?% l# A/ R% b+ Z# |% o+ W
蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。
- y6 h; @+ d' E$ O: y9 R
4 K3 ?2 J+ Y5 J
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表 ) ?  \% R, Z* S: [9 S( h

7 Z# i7 q+ o8 L! t' z* d3 r8 p这不就是蒲公英嘛?* |, x  e# q% Q! ]& W, w
别唬她们了。
$ s- h2 H( Q/ ~) T3 V/ q
不是蒲公英,蒲公英矮,芝麻菜高
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表 $ b) n- y. F- s. d8 M9 G

6 H- B4 P- Q$ h" v, k* X好像没, 要不介绍一下?

; _1 Z$ P; c% Z0 t7 N0 x回头发你菜谱,我都是照着菜谱作的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:50 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表 5 J8 X( b3 V1 r: |; `4 w* C7 x
' D) @1 L' g7 G$ c6 `; h- c
6 o7 q4 c( E+ |, s0 w6 U
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

% r8 d1 h0 v* m& j2 U( e好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西,放一天就变味了。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 10:35 | 显示全部楼层
也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过superstore的oriental dressing,跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。
大型搬家
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 20:14 | 显示全部楼层

崇拜三思

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。 9 K( E4 V$ a! U7 d, X: }

( M% V$ [- s" F( x0 T7 z  ^[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:04 | 显示全部楼层
原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
+ m5 W) \6 ?: V* i" d" o+ X也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过sup ...
1 x8 V+ \7 M4 K/ b3 z
还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。1 ?' R3 G8 X1 C7 w

4 K9 _$ X) `% ~- d7 A$ ]2 p我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱,是姜味咸鲜口味的,非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的,保质期很短,当然也说明不含任何防腐剂。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
$ t3 h8 a& H3 Y, U, v% I2 A1 N1 n0 Z
好像没, 要不介绍一下?

! [7 \0 r" h; S" s; q6 G凯撒沙拉酱市场上有的是,但是都是为了迎合大众口味的,吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的,特别新鲜爽口,味道也稍微独特一点。
1 T4 }8 B  M, y4 Z7 z. w+ p0 P4 z, K& W  d& _; F
Salad Dressing -Caesar's" C, J9 I" D  x+ Z

$ j: s- R) s1 E; X& c5 `Olive oil: 1 cup. e, t+ c; E0 \4 p. c4 e+ [
egg : 1
. Q  d$ b+ i( ^lemons: 1-2
" [, ^! G' w) H( kgarlic: 1-2 large cloves
' ]9 j  G( O3 M/ ?5 hTabasco: 10 drops (to taste)
) l1 e6 P) n; B/ G/ ^& l! qworstershire sauce: 10 drops (to taste): U3 ?0 r+ J0 A: @
anchovies: 1 tiny tin3 E. q: J: D+ e
* X0 o: B6 g1 ~* ^" s* i
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表 - s& Y; K) R* C& R& U
文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。

/ h* p! P/ {/ c5 r' A4 q- M5 j& H3 X2 m% e1 q$ n
我有胃动力啊!. V6 Q  {5 q/ i1 @" |7 Q

$ ]5 j1 t" r8 c6 @. B说实在的,菜谱有菜谱英文单词,第一次看可能晕,但是你真要是做几个菜,熟悉了那些单词,佐料,菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗?那菜谱赶上短篇小说了!
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 22:34 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表 . }( x5 @! I! n
今天作的很好吃,介绍一下; l9 o! o! {% `0 W: u
- h0 ~& K$ Q5 F
特点:青菜类,简单,爽口1 @9 o/ B3 F& b9 g' X' a0 w

6 N7 ^) L! A4 E1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula); X0 `1 q2 \! _, U8 l. [4 S
说明:
! b* d+ J" _" G: |  ]芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的 ...

/ ]" j' X& r5 @# S  f+ J; E: j! t; A+ _
对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表 - i$ z0 V5 y* b. @" g3 W
; m$ S1 X/ k6 i

9 R( ]$ A! R& R对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~
6 X* X# ]% O8 w* |* _( {9 p
一点恐怕不够你尝。- T/ D; q9 L, S8 S$ X2 o8 k
! q: u! z/ }9 O+ ^) V4 {* P: E  d
三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 23:23 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表 2 R* e0 y) r4 z

$ _6 J, y2 e$ ~/ b* R1 Q- m一点恐怕不够你尝。  h, n( x: h# n- i4 F# `

' U0 G( {9 c6 V9 \9 e$ U3 D三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
* Y8 J. K8 r$ b, Y! E. }
: b" v/ b; G" a2 O% S5 {/ @
请三大妈按飞刀的建议执行~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:28 | 显示全部楼层
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
' L& N% f5 m: s
5 q7 V7 ?( T6 j6 q& t3 P
# t# X+ J* D4 v* |请三大妈按飞刀的建议执行~
: T* f- d% s% w7 v2 |& \! n: @; S
对了,给我也留点。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-19 08:47 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
) j+ x1 a/ A  X, d3 v: ~( a
/ e* i9 }7 e8 G% \- v一点恐怕不够你尝。
+ l# v7 U1 v9 c* }. _) l- I# A  B7 S) @' L9 G) U
三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
* B3 ?3 @5 \2 b1 n
好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-19 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表 ( n2 V" }0 {( c: [
, ]; I4 `1 `- `; g; d+ ~
好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!

" `2 E3 Q7 h* P5 m8 x6 B2 W! F. I+ ~) s: j, L
先别剔,忍几天,下周俺和飞刀过去拿~
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 21:09 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
: x+ `% Q3 r# b( P5 e- Q7 @2 `1 D" p; ]- |
还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
) f2 q4 A9 y" F" ^, I9 R. h6 T5 t0 h
- ?! H4 Z: {% V9 l  e2 z( B我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...
  c" M. @& G; [4 r, k; O6 f8 R
实际上并不单独外卖,你就跟他们说就买这种salad dressing,他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的,但决不是一个味道,只有wendy的好吃。
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