介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

, A. Q- H( `6 A: F& {% P特点：青菜类，简单，爽口

- }' K* X' @, b& V  k- l" E5 Z8 @# J1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

7 Y, o. m1 e/ W+ h( Z0 ^2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
, m3 k/ E. P" F+ U$ ~0 u说明：
6 Z& B# I( r3 w通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
" B- `4 m2 T* q5 F2 A如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
& Y2 L' `: H8 d2 W
/ q3 v* ^" W& D  ^2 [3 k) L3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
% e1 b9 p7 H" z+ C+ W橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

+ i, K6 C- j/ ?. R6 {# a+ m# n哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
$ B! }0 G# P8 D/ D8 o大汗大汗啊！对，就是1：1。
9 h6 o* v+ c( z5 A( W, v3 E' j
8 @7 t0 x2 N+ U+ l# y哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

. w/ C& d' v/ W% g0 Y* b% Z这个是芝麻菜的样子
. n3 b0 N2 d+ y% A: X
- S  Y  |6 \4 p0 u
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
# Z+ \+ _  u6 t* [http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
$ I$ L5 o/ y0 i- c1 n0 y
& N+ A* A) M, y* |, B( ?7 b$ Q; R想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
# t( j6 h7 b. j; L" I" V4 z4 V
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

. @6 p, n( L1 |% F1 ~1 V+ a/ y呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
6 u' L% V; ^7 I( w9 X- K9 B4 h7 f最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
) }5 R. }& |' P/ c
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
( G0 q( b, e  w& z% U# Z" P  f$ y好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
$ t1 {# X% i$ M* U! G8 ]% m
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

' n7 \5 s  ?/ z# X( j我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
0 e. K" F2 `% _1 l( s- k好, 收藏.
2 F8 s) Y; u0 o' X" {; [& a$ E' b最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

9 @' V; E2 [. N) O) t昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
, X6 n; I3 L4 n. K+ E
这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
1 J- O- g* Q- ghttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
# L( p* a& B" ]8 i4 f1 R0 Z# ]
- I0 H* t% K& P7 U% x. m. ]' H* N
7 Q, D5 u- U& F9 S; x我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

% @4 O+ X: `0 l6 k: X- [- m. Z好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
( `: j4 E4 j) g
5 H1 `# }- ^1 Y& O/ t1 K蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

  m# z( d8 r( i9 I4 a7 R5 M笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
. k) _4 n7 W& w' [* l( J3 z$ n别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

% S1 p& p; Y/ h4 Q好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
/ H5 N7 [% Y+ ^- n& j

4 p% s# r9 ]& k5 Y( _# |笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

: C; i: E/ m  ~5 V/ G0 L好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

  i0 v/ Y. y$ F2 l- K3 g2 ^我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

8 C! L2 W7 y- V1 R好像没, 要不介绍一下?

6 E! H2 {5 D: Q; Q* @' q6 W+ E凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
7 @* ^, z, G5 C0 q% D5 `1 u- \4 z
Salad Dressing -Caesar's

+ x$ w, F: s: @' j5 MOlive oil: 1 cup
egg : 1
& S1 J+ m+ C) p1 hlemons: 1-2
: Q1 Y/ ~  Z% n) kgarlic: 1-2 large cloves
! N7 C' D8 W/ P1 r/ i2 U& wTabasco: 10 drops (to taste)
! P6 c, P) |/ T7 R3 ]9 gworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

- C: H2 D, Z- W- W( y
8 H% r. o( p0 }+ |" w* G我有胃动力啊！
- b- X  D% R5 b! P* M: a: ~. w2 {
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
  |4 z4 g- h0 h3 v/ C今天作的很好吃，介绍一下
$ g, O0 P" t# _$ N0 d6 a
1 W7 _; [9 m! k/ ~+ O* U- n特点：青菜类，简单，爽口

7 H( h0 x" @0 j: N' t1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
* J* n% c/ `* h( G# F8 S+ @说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

/ Q" _5 M' o9 \! ?" F
$ J9 r4 n$ H' W7 Z对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

6 c# I* v. d/ L' V+ H一点恐怕不够你尝。

& q' w, R7 ]6 Q0 Q* ?, a三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
2 ~. K2 w4 ^1 N4 v9 b, R% c
一点恐怕不够你尝。
0 x% L2 }3 ~; s4 `! z3 i
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

0 z7 x3 I1 Q$ \, P
8 n& J6 I' K# G6 q& j请三大妈按飞刀的建议执行～

: p9 y8 W, g4 x对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

; t* |) F8 C' L: J6 t- ?: R+ x: B% F好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
* C) R3 z7 v0 d: s# F1 Y" q6 w. P  l; r; u
: C5 @  ]& Y* U6 a" f& F# @( j$ P好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

, S% a' H+ q' K# t- @6 s
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

  W4 ]8 {9 m$ N还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
& G7 @7 v' R- g- M
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

+ R- o1 t% A7 G2 h实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。