介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
& o! N! R; O; g6 K: x$ d
特点：青菜类，简单，爽口

$ |" q; b6 r6 F0 r1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
( z( }' ?0 @# @+ |5 p1 r说明：
$ g5 B+ s/ L" G. \芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
2 z' x! n( l/ {( f! q
6 V+ O8 [/ B$ r8 F2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
( Q6 Q0 G0 g4 m* C1 V2 v0 ^通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
+ N' Y+ G7 D7 M" y! k; P如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
# D8 a8 A0 P) g" B5 K
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
5 @8 r  q2 t2 l/ d9 G可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
8 ~# X% h% |8 J5 o! O通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
2 ?5 \' F8 `( @. Y2 H
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
; `) L3 j6 A! Y6 d大汗大汗啊！对，就是1：1。

4 q' C2 }6 o0 b1 {- f哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
; H6 t- G4 t. G* G1 l# G5 _. D: r$ j三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

; U( n! I+ X0 v& o/ b/ B* p8 d; v' F这个是芝麻菜的样子
. F) D0 M3 P3 u
3 w" e& p; N+ g: x! V
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
- s4 G( m2 J8 V: n( A% ?* R
4 W; q5 z& W6 `6 ~& T想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
; ], F- V( `; {3 T
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

  r' B  ~6 a# |我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

8 r. @% j+ ]. a, c# @2 h  K% H9 X昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

$ H5 c, v. e3 q' y那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

& f/ |4 G2 Z( X) e" R% O- O昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

! E7 S, q2 C# z6 @$ |3 }
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
; N5 ]/ Z9 T; {( U: K最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
8 y7 g& E: D. I" s
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

$ l2 q* \8 x) f蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

- Q. |; S$ Y5 I/ a! W9 R这个是芝麻菜的样子

5 U( _2 G$ e' S4 v% T
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

! l& U' G& l( e: @$ M6 C; w这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
4 d* s9 h( }( M  k* @, b
+ B6 V7 F2 ]; ^0 e( H0 \5 S6 N
: B8 i* s. T# g# B2 M我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

0 j: h5 B. _: |9 T8 X好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
& m. w# c8 L0 |( R  j# L" f1 a: C
5 w2 m$ w$ g$ d/ O7 k% ~: J( e这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

2 s. U* `4 |( N/ c8 B8 T, f不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
8 q: T0 p, U* i6 m6 D
好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
7 r0 B' r4 y7 y7 ~- P
& d7 u' s3 Y; K) x
  u# _9 V& S* [5 y笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

% b9 Q$ f0 ^2 B+ ]. ]# ?1 H[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
6 Z1 P. x/ Y. L1 b% c0 X
3 }2 I; y% Q9 s好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

$ C# i5 q; R/ FSalad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
2 v4 k* `& @8 qworstershire sauce: 10 drops (to taste)
4 M5 P' J9 X/ C' Q  }7 L4 [2 B$ F: panchovies: 1 tiny tin
2 ]  v. N; H5 }& B6 f
) m5 \3 A$ C4 x1 JMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
, `; |$ c8 l( m! @$ S$ ]4 f文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

, _  z& ]* r# S$ x/ T/ w
我有胃动力啊！
9 B, C' x, j& p6 x/ |8 o: X
2 h" q4 W: M- s3 y" Q9 S3 @' Z" m说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
9 g/ p) Z' n0 d/ F' g$ M今天作的很好吃，介绍一下

4 k9 k4 z9 @0 r' Q" A4 U5 @特点：青菜类，简单，爽口
+ d9 B& _$ I6 b' A
7 i7 E! C% A0 r2 v: n. w  R) W+ y' k1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
* D3 l% D% f& m4 P" t+ W2 I说明：
5 `: w: z% P& [芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

/ B6 B" o1 i: b5 q对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


& a6 p6 X0 @3 U% i5 m# B; }对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

- }( L$ A* `8 w# e* G5 W; w; D* r2 O三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
  n/ B" V# B2 _; O# V0 c  K- Q1 s1 E
' ^: H, A0 \0 q7 c: o% i) u& Z一点恐怕不够你尝。
) Y, C0 {2 t7 f6 Q: P3 A$ A& d
, q. l5 r4 A8 H% `; w% w4 x8 o三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

* L4 I& ], j  N$ }3 S
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
6 ~3 L/ z2 f7 Z6 q1 h
0 B8 G! Z! A" p三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

3 a% M: u4 E2 R% u9 F好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

6 H: p& Q- ~+ h先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
' j5 q# e' l6 {6 V4 x
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
- t' W4 S; |$ G  M- j
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

$ n( C. M8 A8 \! w实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。