介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
: c9 r& N( X7 Z5 l7 {' J
特点：青菜类，简单，爽口

& K* _0 _! r7 p7 U( I3 A$ ?1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
3 c7 y9 E. W3 o
8 b- T3 ?% M0 j6 Z2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
& h+ n/ `. s/ E- u6 ?9 A( a# t  t说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
1 f, {& Z9 X- n' {1 c' d如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
9 y) N' l6 K) e' O- D) `+ u. G2 R
/ Y$ A1 M3 E$ _2 n  Z, z3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
- C; Q* K  ~1 f8 j! j( E6 f6 g可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
) \' v/ i' n1 `/ W+ z橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
; z& @, o6 \& Y通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

4 Q7 N+ s, y1 S这个是芝麻菜的样子
1 b& Q4 z, b& N" ~/ ?

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
( D# q) X, J2 C) {5 Yhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
1 r1 r6 o9 L( T, M% r: C# @
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
* O3 _7 [+ L8 X, p3 a最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
; T7 a; i2 p% j& C& R
9 ~/ W+ p/ t/ {: J7 K昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
/ k$ S( ^+ a( Z4 I" I
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

; c7 @' {9 |9 ~4 L4 ]那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
* X  s. L/ {, J. U, p$ U最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

* z6 @1 Q5 G! s6 F- j2 l0 |- q
! g7 V/ @8 j- M9 d我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

6 r! [% G* v( q, f8 C0 [昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
- ]1 ^8 A; A# h. I% d吃光了都。搜索个照片
& o. g2 u  E* R0 @3 x( G
这个是芝麻菜的样子
- Q* p& b  r8 g

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

" E5 O/ K4 b/ r$ ~2 J+ ^% S这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
8 A0 d8 V" {# {, @/ G- T
) ?% M& J4 h  W
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

' \0 Y  Y; P! `好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

7 Z# i7 q+ o8 L! t' z* d3 r8 p这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

6 H- B4 P- Q$ h" v, k* X好像没, 要不介绍一下?

; _1 Z$ P; c% Z0 t7 N0 x回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

% r8 d1 h0 v* m& j2 U( e好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

( M% V$ [- s" F( x0 T7 z  ^[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
+ m5 W) \6 ?: V* i" d" o+ X也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

4 K9 _$ X) `% ~- d7 A$ ]2 p我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
$ t3 h8 a& H3 Y, U, v
好像没, 要不介绍一下?

! [7 \0 r" h; S" s; q6 G凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
1 T4 }8 B  M, y4 Z
Salad Dressing -Caesar's

$ j: s- R) s1 E; X& c5 `Olive oil: 1 cup
egg : 1
. Q  d$ b+ i( ^lemons: 1-2
" [, ^! G' w) H( kgarlic: 1-2 large cloves
' ]9 j  G( O3 M/ ?5 hTabasco: 10 drops (to taste)
) l1 e6 P) n; B/ G/ ^& l! qworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

/ h* p! P/ {/ c5 r' A4 q- M5 j
我有胃动力啊！

$ ]5 j1 t" r8 c6 @. B说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

6 N7 ^) L! A4 E1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
! b* d+ J" _" G: |  ]芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

/ ]" j' X& r5 @# S  f
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


9 R( ]$ A! R& R对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

$ _6 J, y2 e$ ~/ b* R1 Q- m一点恐怕不够你尝。

' U0 G( {9 c6 V9 \9 e$ U3 D三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
' L& N% f5 m: s
5 q7 V7 ?( T6 j6 q& t3 P
# t# X+ J* D4 v* |请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
) j+ x1 a/ A  X, d3 v: ~( a
/ e* i9 }7 e8 G% \- v一点恐怕不够你尝。
+ l# v7 U1 v9 c* }. _) l- I# A
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

" `2 E3 Q7 h* P5 m8 x
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
: x+ `% Q3 r# b( P
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
) f2 q4 A9 y" F" ^, I9 R. h6 T5 t0 h
- ?! H4 Z: {% V9 l  e2 z( B我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。