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春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)
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0 c& t$ F- Q4 T |, P材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只) 1 j P& q9 |/ O% ?( ^
调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许） * j9 ^ t, k! ]4 w
6 u; |. n) ?# z8 n G' K0 m1 ?1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。
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, y1 y7 F' S: V: ~9 a: M. H. u2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。 , F( U8 Q. _) M+ a1 A. M
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3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。
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4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。 3 c, B4 \- ~5 L. O8 P2 B
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- i3 n1 W' k5 i! |2 j& z* \ 5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。 : c: l% k7 ~9 g1 S5 x& [2 H* C
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6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。8 ?% `7 ~: [4 _9 ]
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-2-12 02:58
提升卡
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显身卡
相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！
