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春节佳肴（系列菜肴1—12）

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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-25 01:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
春节佳肴（1）——孜然猪排
. y# J6 i- O7 _7 P) [) k& V/ @5 [2 t6 u& j
大家好，春节快到了，将系列介绍几种节日菜肴。争取能凑出一桌来。  `, |# p* C( a" H& |+ ~

: r& Y+ K- z+ y7 n8 T; B  Y* y! K; ]" B具体做法在美食版
8 Z9 Y/ a/ B. \& }' H; e; q6 f4 T
* [, C  ]: g' r4 S3 j1 |0 @; S: }http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1. S8 |' k$ l/ o1 C& X
2 S# w! y8 l$ U% U! R# o( E
001.JPG
5 X7 h+ O4 d/ q0 J% k' i8 V3 E% ], D1 v" C2 r+ Q
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-21 02:57 编辑 ]
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青鸟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-25 01:35 | 显示全部楼层
果然有了节日的氛围了，喜欢孜然！
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归去来
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-25 22:43 | 显示全部楼层
好。加油！
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-1-25 23:27 | 显示全部楼层
春节佳肴（2）——孔雀开屏 清蒸武昌鱼& x% v5 M, V8 W

4 h9 y# o, c3 j  O7 k5 C4 t  Y/ ^7 |大家好，这次来一道咱们家乡的名菜——孔雀开屏 清蒸武昌鱼，可谓美仑美奂，色香味俱佳，会令您大饱眼福后大饱口福。赶快试试吧。0 G2 E' K% i# b) v

2 r5 D, g/ I- l" h具体做法在美食版% t+ a. E; U/ G- v2 @( d
3 k9 Q% W1 I0 b# e% ^9 s" j7 _9 _- a1 h
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D18 n! L. G$ f$ A4 k9 n) b

8 ?! a7 P2 E6 P5 X3 O 2-01.JPG ! {) h# y" t/ _7 H+ y

# R4 [' A. \4 e! u7 O" N1 c+ `[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-25 23:30 编辑 ]
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个性小西红柿
鲜花(74) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-27 22:30 | 显示全部楼层
俺还以为第二个是贝壳···············7 L  L2 P' A$ M7 s
俺能教大家做最简单的三明治·········; u# P! j; }$ _. V6 ~% K
一个鸡蛋在碗里跟适量牛奶搅拌，扔微波炉里45秒到一分钟，面包两面放花生酱或是辣酱，几片生菜，鸡蛋好了夹中间，冷好吃··········( h& w. a# P2 S: Z4 `: J
- j& T7 R$ t* h% L/ s

. n' x: V/ t- g6 ?' J5 J我来配幅图(月明编辑)5 g" V- y: q- l8 I
" f  v2 u; `' u+ _: X: b
6 K; z# }! ]" U3 _. Z) ^
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-28 00:13 编辑 ]
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-28 13:13 | 显示全部楼层
沧版主是湖北人？
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-1-29 04:08 | 显示全部楼层
湖北人最好吃。。。
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-1-29 04:09 | 显示全部楼层
春节佳肴（3）——红烧肉的做法（图解）, k# [3 F6 y% @" S9 U6 F% A

2 a( t; M; x% Uhttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D10 u/ I2 T1 _4 p. `7 A+ H( H! G7 ?0 l1 T

9 W# W1 V2 N& c7 W( ~2 P2 {) J6 o 3-06.JPG 2 l- m: w3 M! {, `+ c- v2 w+ @! s

( i. U- j% ?* k5 o* |& g8 d[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-29 04:10 编辑 ]
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-30 12:56 | 显示全部楼层
原帖由 沧海月明 于 2008-1-29 04:09 发表
+ U) D, _( K: V  I& S+ N" i( H. C春节佳肴（3）——红烧肉的做法（图解）+ `, F. {; O7 S4 g
% R3 ]9 y% ~6 X2 x# r. j
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
( Y$ i+ y. S$ i3 ?4 }6 u6 U
3 h$ S: U2 l# L- T* |23529

" }$ U$ l  j9 r+ l+ ]+ o流口水，流口水啊。
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-3 22:59 | 显示全部楼层
春节佳肴（4）——红烧鸡翅: ~1 h8 r+ f6 E: s; ^2 I
3 ~. p6 ~7 b$ u1 m1 b* l- B% b
具体做法在美食版5 X. Z; r' w$ D& _6 a& Q( M6 d
- @, ?8 j' |( b' U, D# @# a
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
- X% N# p: [% r. U, x( }0 n/ w# R( Y8 @* e7 g
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:26 编辑 ]
5-03.jpg
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-7 23:03 | 显示全部楼层
春节佳肴（5）——各种高汤的做法（学做正宗高汤）/ d9 n5 u2 }& A
! d6 D4 V+ |2 H/ g% W' z! F
具体作法见美食版
3 y- a( f+ U, {" m  khttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
" a! m& W, z$ Z. o6 v9 L1 ^$ _1 Z; A. ]
湖北人最讲究煲汤，这里介绍各种高汤的做法  D* H' t0 ]. E) P- Z

. j8 x4 t( \* D8 x! F$ A4 e高汤：又称鲜汤，一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类。
+ m/ ^- p+ W' h- T% l1 F
6 S$ z* X/ C9 J0 ]1 i4 K( \炼制高汤：
& E7 ?9 p+ N4 ]7 s. N! O1 x
- Y" O8 L0 y0 f( T' j精制高汤：& d. Z; c4 H$ I: \# F: t
: P$ l5 p$ ~$ |8 }
素高汤的做法：2 @# V* {( \/ f

" \/ G+ e- u2 G( B高汤的制做及食用方法误区：' \& I9 }% j# Z# n# h

4 d9 ?3 o: ^1 k6 W/ \- s炖肉汤选料原则：
6 c9 ]1 N+ W/ m. d4 X) y# A4 j) O( i8 |
肉汤常用原料功效
' M2 B; L# C3 z' w% X4 B) q( y/ w/ w: C! L
熬制高汤注意的七细节：
3 C6 Q2 e: x& }  F  N5 h" u; E- }& x2 k6 \/ a# Z% U2 M
! D+ H, o6 N3 S4 h% @
好了，我觉得够全面了，再说就罗唆了，具体作法在美食版奉献给您。
/ E4 t# C  v2 ]( q2 b2 M: B. M  f  w% L0 Y, G3 X* L

& C. ^/ f" i+ R! l/ E& @+ S+ G: z3 j/ o" R: f

7 f' D+ ?- R$ V! d# h[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 01:21 编辑 ]
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-11 22:35 | 显示全部楼层
馋死人，馋死人哪～～～
大型搬家
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-12 03:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
春节佳肴（6）——青豆炒虾仁, M% [4 e( I) t8 v7 P' i1 Q9 S

- `1 U1 u, S4 }7 _介绍一道丰胸秘笈，详见美食版% q# `9 m. ^# M
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1% x% T" c, o' v0 ~" v  d( {
9 w( r) Z! z+ l1 S* ?/ T

/ O( Z* F: p, q( c( Y2 [2 _( |, _3 o! ~1 e* V1 N
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-13 00:23 编辑 ]
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-13 05:11 | 显示全部楼层
春节佳肴（7）——糖醋排骨（蜜汁排骨）
! }1 ~# [, Q! S+ c+ y' W' D! O# }, [% K2 B
特点：肉酥入味，甜酸适口，色泽红润，明油亮芡，特别适合儿童口味。
" C" y0 R8 p+ }+ M# F# t# Z5 p$ t
. p4 h% [5 V, e) c制作方法见美食版
/ w% z: F$ k& [1 B0 i+ C' r. Q% M& T" C: k& |1 e; V, H
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
8 j- e: Y1 V. S6 z* q( ~# T4 |1 F$ F3 C, t7 v
+ M% u! c% w: x
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个性小西红柿
鲜花(74) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-13 11:49 | 显示全部楼层
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-16 23:50 | 显示全部楼层
春节佳肴（8）——龙井水晶虾  i) N+ E2 b1 N& ^7 f! M" z( B" h
& a! O: G# r+ a! t5 R# w7 K0 z
具体作法见美食版/ r. O0 Z! {$ a) q" h9 z

# p+ z& a: h) i6 g6 Whttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1" R3 F  V+ R4 T9 x. g8 l7 Q$ I
% n; j7 o& o' K0 q
9 u  Q3 X: G& C. Z- F
6 Y8 c/ I# a" L2 P, k
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-19 04:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
春节佳肴（9）——水煮肉片
: A: Q/ y4 I; p6 [6 J& b7 v% f9 i, C- _( b! _2 ?, G( J+ F$ j. K
特点：色泽油亮，肉片鲜嫩，麻辣味突出。
3 e! k/ C$ n6 K6 z1 V
- v) h5 L% s$ n& v! y  u作法见美食版：
3 W- R& G; R; t0 Y, u9 A! z5 w! Q7 Dhttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1) d6 Z6 E& o$ U: m7 ]; }. R
# a1 _6 j) u% z" c+ U% }
6 [. q+ D+ }3 K. S; b1 P+ U: X
6 `5 R! t! q1 x, R2 Y( u
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-19 04:22 编辑 ]
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朝阳
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 04:31 | 显示全部楼层
才吃完饭,看得我口水直淌直淌.唉,
大型搬家
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朝阳
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 04:32 | 显示全部楼层
楼上的楼上,你在国内?在爱城值班?
大型搬家
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-19 05:28 | 显示全部楼层
春节佳肴（10）——干锅啤酒鸡/ u2 T  v" c5 N7 Z

: M. g: w- {) p4 L这是一道有特别风味的小火锅，作法见美食版- V0 k. c; |  t4 A9 M
9 f6 e0 a* N8 b: ~; k+ \
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
2 b2 ~  \# W' Q! J# ]* ^
6 }9 W$ Y' x6 c. g! p9 `
大型搬家
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-19 23:08 | 显示全部楼层
春节佳肴（11）——教你包各式好看的饺子* y9 q( s& e! }/ L! T
" ~2 V3 a) Z. o
波波饺
& X  t! b" D2 L: M蛤蜊饺  
2 P" V* L% v/ O7 ?葵花朵朵# R7 M0 ~: Q+ p; ~' x7 o  x0 E
四喜蒸饺
: L& {" \3 s. O! Y& U* |鱼形饺% [! K2 Q( A0 @2 x
元宝饺
+ p; J' }/ D, F3 q月牙饺
! ^9 Q, N9 \; k- M钱包饺
. t$ r: Z- W" X& u6 T小锁饺
; ?/ G; }5 \: c5 u: Z& s5 }& ~三角饺 & {, k  p. z& S1 ?, v) r
. U8 V. U/ q3 d
详见美食版# r  n; n% `3 K4 T- Y
http://www.edmontonchina.ca/viewthread.php?tid=128885&extra=page%3D1
, e; I  y0 k6 O8 X: i: {) a; c) s  s2 k. ~5 H+ s+ M
8-02.jpg 8-03.jpg # V9 W, j% |' T4 g4 h8 r7 F
8-01.jpg 8-09.jpg 5 ~- X% {1 w% g/ E

; [; R% ^2 m! Y! v[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-20 00:03 编辑 ]
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-21 02:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
春节佳肴（12）——13款馒头, 花卷和包子做法全程图解
7 [- d' C- B  @/ q* t! }. I" ?! w3 H9 Q* X. y% Y( [! S1 e7 G
     《春节佳肴》结束篇
/ h% Q& A- V/ U- m3 o8 J7 ?2 N
! g) l3 z& g/ D0 u* @- C* N8 |3 L' n; s' @9 z0 }
详见美食版. s# U" U- S' |' T- \/ n- x2 i; l
5 ]& F& I( z/ t0 m
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1! Q- j) Z8 q3 d- B! l! i, k! W
: B* l$ `$ U* p
8 U( }* K2 _! t: E! F. C$ J

4 m4 n% f* R4 t: S7 A: o/ R% X0 n
5 u9 y$ o, ~. p+ V% n; ^  ^9 \

4 ^- p0 K+ L! T$ J, G好了，( p: l% ^* [, s% I9 n
《春节菜肴》菜上齐了，7 o) J8 K- ^1 `: ]8 L
最后奉上水果拼盘。
1 W$ z4 ?6 A: n, M% V- T$ I# N" }% x0 T, x
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朝阳
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-21 04:38 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这人馋啊,见着口水ING
大型搬家
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-21 17:48 | 显示全部楼层
月明，你究竟是我的妹妹还是姐姐，我觉得你应该比我小，" l+ t+ T+ R% B; s; B) s
上次版主会议还把听雪安妮当成你了，结果众人齐告诉我，你在国内
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归去来
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-21 21:14 | 显示全部楼层
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dustybaby
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-28 16:55 | 显示全部楼层
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-28 18:17 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2008-2-21 17:48 发表 " R# A8 D/ B6 B& g4 J9 x% S; G% r* c
月明，你究竟是我的妹妹还是姐姐，我觉得你应该比我小，
" k; Z" F* U" g上次版主会议还把听雪安妮当成你了，结果众人齐告诉我，你在国内
. `" s9 M! y* y1 `4 ?5 `7 k

# [' L" J* Q* Z' T: h) a' B! \1 `; ~! c9 |+ r( q
你都三亲家丈母娘了，我当然比你小哇，日后登陆定去拜访你的。
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