[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
! ~- e5 P, c$ t; s" B
1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
. v, d; d7 c' [! |8 a- `2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3 `& W0 q. _) R4 v( Y, q) V$ n+ T4 e3、鲜奶（无抗为佳）
, X6 j6 x4 u6 z2 b1 b* ?5 \% ?4 ?4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）


开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


: E9 d, A  ?- R2 加酸奶
) D+ e1 V# I0 F; J! A酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


# `: e* o7 `1 y" v8 ]# H" P3 加牛奶 这是一袋
1 D; E+ G, {8 H

/ A0 I8 y$ t& l' `5 B' d4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
( |# n3 I& k2 W
0 o! P. s+ k! X" M
/ l8 u( O3 p, V5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
0 w+ ~9 {  {# B/ e2 V

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
1 y) y' t* ]* G( L- ]
4 V1 ~( l% V+ K; ~; m上次有人帖过

$ R1 H7 \. R0 v6 X; Q说要加热

我就照做了
( }: K- G+ H1 I8 o# N
. m* ~8 R+ w% j4 [6 l; ]结果~~~~
( H4 r) n* Q( Y8 K


8 }  y: l1 `3 y! b( S1 O# H9 h一团糟~~~
4 _+ M8 G+ q8 f& T+ D) M! g  T* a" }$ `
' h7 S: F- i+ u% O' j2 D; S
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
) ^8 c7 U& C- A% i# b2 s+ v弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊