[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
9 V8 Q( v& ]+ b' t6 m( ]8 Q, j
+ k* g! C. _$ Y  Y1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
, s7 u  S! m; G' Q7 ?2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
: A/ c2 f+ }. i3 Z$ T: h: B4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
  E& A3 ^. R; H8 n' ]% p, f
& C" I( {! y+ ]/ l1 s/ X
  R2 l6 q/ }+ o# k% \; K( l开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


( a. F) d: S7 Y, R- y2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


3 加牛奶 这是一袋


4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

上次有人帖过
3 O5 [$ Z) g- t" j7 g
" o% @( V' W+ V: k- G+ f4 H1 T说要加热

3 K  ^2 r# V. z9 `1 o8 G( u2 W% Y我就照做了
* f. R  u. e) J: _  K
结果~~~~



. b# B' z: z3 Q% ^* {7 j一团糟~~~

4 J9 {) R; d: C4 U+ V
' g2 ^" H# o* c! A( c" o  i出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
& Z. C5 J& D6 n6 X* T但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
, n4 c* G- r7 ^# t5 N- b$ Q7 i煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊