[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

2 S5 [& d+ C4 K1 |+ w- `# C1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
7 R7 [5 `$ ]& a" J3、鲜奶（无抗为佳）
$ R8 r( Q1 U- C# f4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）


开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


2 加酸奶
/ y9 B3 Y3 c8 H/ @. b酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

$ O. t. B5 p( T
3 加牛奶 这是一袋
9 K& H, f+ P9 l: V1 H9 e- w
6 {: S  N5 A* j4 d1 s5 {
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
% J; w6 J, |2 U& D5 c6 w5 s
0 _( `  d2 a7 e6 X; |
5 成功！
% d9 Y5 i( r' s0 q( O开盖 温润爽滑…浓香扑面……
) q3 X& D% s( r

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

) \3 n  T6 E: D; ]/ V上次有人帖过
" v, C: D7 E6 l8 S. O( }% |
说要加热

我就照做了
6 s' }& ]8 q* u# f) @
* c/ K. r5 R% d# ?6 Z结果~~~~


: R1 t2 W2 g7 U; }: W
8 I0 R! S- T! [1 s. v$ J" G一团糟~~~
( l: Q5 B9 h( x" c2 O6 b
4 a& Y( K+ y! }/ o' }
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
. a1 j# S1 x- C但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
& J: L0 _  M% n煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊