菠菜面！

兜兜鱼

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: i7 t2 B* b' A: o2 l- `原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
做法：
( S3 @1 M7 W: ]& y) T1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
+ S1 b; p/ R& u7 e4 v4 O1 J+ z7 B3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
3 Q  E8 S8 m7 f9 S5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
7 ?+ V) E  }1 t/ S1 t; M
特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
+ s2 D: ]2 d; C% E! Z  c9 ~
/ p8 U0 H: L4 T! t' p) W* f1 D, Q6 O另：
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P

这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ]

兜兜鱼

自己再顶一下！

zhao

看起来好香呀！

兜兜鱼

吃起来更香，特别用杂酱一调，哇。。。。。。

阿森

不错呀, 菠菜面, 记住拉.

tara2008

好看，好吃！

yyz

好

abcd

好，等我想做的时候再做吧;)

月满西楼

不错不错。。

百合上的小蚂蚁