 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 , e# ~/ M! u( r
做法：
5 ~% X9 ^" N2 ~5 K& i! R4 A! [1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ ! e' m2 \2 H+ x4 g e. u
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 2 C% u+ h. P7 ~6 x9 S6 v7 V4 w
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 4 ~( o# }( n0 l: I0 n: W j
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
+ U" t; V+ s2 k- u6 s* j* B5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 9 g) }8 G3 I( a% B1 A3 C% n
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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; D( t% Y4 J: [. q5 I另：8 O7 ~3 F: ~. O9 o
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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9 Y2 q$ j" k( o8 D3 p( w这是是一个朋友按照上述方法做的。, H, h8 Q3 R0 H7 k Z( V- f: K
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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