四川辣子鸡

云山水月

云记通常不为大家做炒菜，所兜售的品种基本上也就是网上广告里面那些了，虽然偶尔也会例外。

今天参加一个聚会，被一干朋友逼不过，只好到这里来声明一下：
; e8 U" S! j$ @* W( b& L% m, a
; X8 Q7 ], S3 `- F$ r8 e$ W. d四川辣子鸡等等之类的炒菜，云记也是可以做的，而且味道是确实不错的。
, w* y7 s- E4 B& I. o* r
0 K9 D1 q+ n) z( e* }10元一盘。老规矩，请提前一天预订。云记一如既往送货上门，风雪无阻。
5 J' X# J. ?) Y6 j. f( E4 t+ i4 P# r
这个仅仅是从现在起到阴历年前后的特别推荐。云记并没有意向要大规模发展炒菜方面的业务，虽然从来对自己的炒菜水准有着惊人的自信。

1 `4 g5 n% G$ o' U) z9 V本来不愿意发这个帖子，但是被朋友逼到盛情难却，没有办法，声明一下。

云记从开始到现在，目的都仅仅是在于丰富爱城华人的饮食选择，并没有任何营利的目的。包括这篇帖子，如果版主觉得有广告的嫌疑请帮助删除。谢谢。

sunshine_39

10刀，便宜！看来搂住很厚道

Cathlinena

是的！不过怀疑好不好吃

桔子

支持辣子鸡！支持楼主！

zngab2006

烟雨江南

上个照片呀！

longlife

10元一盘, 还送货上门,

竹帘儿

正饿着呢, 光看这题目就口水止不住了...
郁闷

阴暗的角落

好啊，上次好像说不做川菜的

湛蓝

有人定了吗？我要一份行不行。下周一（1月7号）下午可以吗？短信给你我家地址，谢谢啦。

西御寺

请问能送到camrose吗 -,-

归去来

顺便问一下：广告上的梅菜扣肉、粉蒸肉是冻的然后我们自己蒸么？换句话说，云老板送来后我们冻起来想吃的时候再蒸行不行？

云山水月

原帖由 西御寺 于 2008-1-23 12:54 发表
请问能送到camrose吗 -,-

/ G. q9 J; q4 |+ o如果你的问题不是开玩笑，我的回答也就不开玩笑了。
6 R. r; l0 u& a+ v5 Q7 A9 ?
& G% U0 o) U7 ]$ L& j能，但是最好是周六的晚上或者周日。平时也可以，但是担心送到的时候有点晚。

" ~" e7 T2 P, n+ B4 l欢迎惠顾！

云山水月

原帖由 归去来 于 2008-1-25 22:51 发表
+ d' R' D3 T9 p# X. \9 ^+ r  F+ W1 W顺便问一下：广告上的梅菜扣肉、粉蒸肉是冻的然后我们自己蒸么？换句话说，云老板送来后我们冻起来想吃的时候再蒸行不行？

( s: q1 P( E5 @* b% X3 q这是两个问题。
* B: g, r' G' t/ a* F第一个问题的回答是：是云记蒸好了之后送到府上的。
+ F9 o4 U0 b% `5 S第二个问题的回答是：你如果一次没有吃完，可以冻起来，想吃的时候再蒸。
顺带说，如果你希望我送冻住的给你以便你直接冷冻，那是没有问题的，可以做到。

Justing

有机会一定尝尝云兄的包子馒头辣子鸡。

龍飞凤舞

辣子鸡好吃地不行不行地，很久没被辣得这么爽了！！
% o& m% G+ l$ a8 g9 B  M/ |7 y那份量也太大了挖，感觉自己吃了整只鸡。

ketty54

辣子鸡 10元？？？、

Moonchild

如果能送到温哥华就好了=v=（众：做梦吧你）
不过顶一下哦~~~我超爱吃辣子鸡=v=~~~

凌云

尝过了四川辣子鸡，味道却是很正宗的！！另外梅菜扣肉、凉皮也是相当不错的！

xushusue

儿子过百天的时候定一个。下个月初。地址过几天再告诉你行吗？得按时送啊，云老板，要不客人好饿肚子啦

云山水月

原帖由 xushusue 于 2008-2-15 20:58 发表
. e) i% Y# m/ p$ h5 ^9 Z1 P) Q儿子过百天的时候定一个。下个月初。地址过几天再告诉你行吗？得按时送啊，云老板，要不客人好饿肚子啦

没问题，没问题。
' E* `) T+ y  P6 m打电话的时候把时间问题强调一下也好。
恭喜恭喜。

云山水月

原帖由 dlzhqx 于 2008-2-6 22:42 发表
; a! b& A# s! J, y; Y! {尝过了四川辣子鸡，味道却是很正宗的！！另外梅菜扣肉、凉皮也是相当不错的！

多谢多谢！

水晶思维

我发ｅｍａｉｌ给你订饭，你收到了吗？

三思

顶一下
# m" ], \  C, s- h9 W6 d: A4 G; {
昨天终于吃到了！那谁把菜忘记在她家冰箱里了，事隔n周才给我。热一热还是那么好吃！而且量真大的说！

juanhhj

请教云老板,我做的凉皮怎么死贴贴的,还会断.是不是水太多了.面糊不够浓.你的凉皮都是洗面出来的,还是直接调面糊就可以了?

xushusue

原帖由 juanhhj 于 2008-2-27 23:34 发表
3 @. g/ ]" j0 H" w  D请教云老板,我做的凉皮怎么死贴贴的,还会断.是不是水太多了.面糊不够浓.你的凉皮都是洗面出来的,还是直接调面糊就可以了?

8 Q) q% x5 C9 K; I+ h我做的都是洗出来的，会断不是水多，据说是得放点什么东东在里面。要不就是太厚或者太薄。这个我也不太清楚，期待云老板来解答啊。
  _4 ~# }, }8 h) y看看我做的凉皮，感觉不是太好，但味道还可以。
成品图http://blog.sina.com.cn/s/blog_49411cbc010009pw.html
, N( K( Q3 N: e' N9 z1 U: Phttp://blog.sina.com.cn/s/blog_49411cbc010009pv.html
# a9 c) r1 g4 t; z
5 M( I! v# ?, W& `5 z( ^  ^/ V0 m. A偶做凉皮的过程发现了闷子是怎么做的，闷子是偶家那边的有名小吃，放点芝麻酱，虾油，和蒜水，香菜辣椒酱，味道美极了。
三鲜闷子。这个味道也好。http://blog.sina.com.cn/s/blog_49411cbc010009px.html

云山水月

原帖由 水晶思维 于 2008-2-24 22:01 发表
) l( S0 v5 I) S% }! h7 o. ~我发ｅｍａｉｌ给你订饭，你收到了吗？

# x& l+ k2 y' n# s感觉如何？

云山水月

原帖由 三思 于 2008-2-25 17:12 发表
' h3 K  O9 k( t1 _/ |, C顶一下
, L% A) L3 J3 i; [; L  e
! W+ ?. h8 U1 }2 m昨天终于吃到了！那谁把菜忘记在她家冰箱里了，事隔n周才给我。热一热还是那么好吃！而且量真大的说！

* A6 k$ u( \( a后来买不到又好又便宜的鸡块，量就相应有所减少，但是希望味道还是不断进步吧。

$ m9 U! s) ]( p& V非常感谢三思的支持。
- C) g9 M* Q) s5 R" Z8 A5 G/ R
那谁似乎是有点过分地说，怪不得好些天不敢见我，呵呵。

云山水月

原帖由 juanhhj 于 2008-2-27 23:34 发表
' o8 |  u$ p% G请教云老板,我做的凉皮怎么死贴贴的,还会断.是不是水太多了.面糊不够浓.你的凉皮都是洗面出来的,还是直接调面糊就可以了?

我洗面和直接调面糊都做过，做得好了应该都不会断，做得不好了应该都有可能断。你无妨试试一次少放点面糊看看。

* _$ R4 c4 m1 O4 Z# q2 I5 a但是坦率地说，蒸不出好凉皮的原因是很多的，我也不知道你具体是哪个环节的尺度没有掌握好，你可以到文学城的私房小菜检索一下，我记得有相当详细的制作方法，我这里就不班门弄斧了。

figo

算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,