 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； 6 n' L) r" U/ {" k0 y
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； ) x- ` l* C9 H' `' w [
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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h& V" t* F& r" k2 Z- j3 @鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； ' C( J8 s+ H$ j( e: \$ j/ Z/ A5 \2 ~
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； 4 ~. ^& U0 y" M! z8 `: p
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； / b9 L8 R) k$ s! W0 {, U% e
7 A! V4 a% _' j2 g洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； 4 ?2 j' V8 q2 M( A, a4 v
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； + s8 G# k) A+ c4 ]: _* A
E" Q$ }( n) v! X黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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9 h. S# e j3 ~: @, n香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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12种错误的食物搭配 5 e0 F& D0 w2 c+ k
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 ' K" F! {8 E+ F) x4 i! F' @5 Y8 g2 o$ K8 M
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
* _( i3 P3 _# P4 x* A延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
3 v4 P, J) q; {+ x; R( z ?* a2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 1 |1 |# ^ B& |4 y
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 8 l1 b4 y0 M) p6 }' J
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
5 l# O' G9 d; S B6 Z4 \二者应有的营养价值。 1 s& N! _; P& p( D# ]
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 ( {! e' l6 |( l, Y" d
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
& d7 D2 L' A9 ]1 i6 Z" r5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
2 I8 a2 m! B6 w+ G时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 & B/ Q- i" ~: T8 F ?, x# a9 h0 i0 O% \
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
: l( T) f/ v1 Z0 b( Y坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 5 \' f% z7 Z2 L8 T
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， 3 f7 x. o s: |# ^ P% P
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
7 M- ~7 |- A! v4 G量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
+ d. P+ s! S6 `5 F8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 / M8 l7 ?# v7 a: [6 G6 }
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
' v5 L& h; V* c& g8 I9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 7 `6 B" s3 B: C" B
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 4 w# P, _! n# J* I
痛、腹泻等症状。 ( n- v( G! o# q8 C
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 / V8 _9 ~6 P* `
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 - z" A7 O& w4 U4 p$ k
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 7 k% e3 U4 h4 z! E) o- b3 Z( a( ?
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
; G; }( ]! k: X: k+ j- i4 A$ v! X# n: T12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 : u t" Y5 L8 @; O
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
