 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； ; x4 n3 D1 t1 V K }
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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' A% b2 z! g1 h# p' F- X) E狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； 0 k7 K% O% a+ z0 B- h
$ G/ s% C9 _0 R- A- X( b. \: i洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； / @) g# u8 w+ s x
8 x; e( Q8 P3 i豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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& o: a# J: _7 |! v# }. P胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 % I6 I- U6 Q$ v
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12种错误的食物搭配 9 ~8 P2 c, R! D7 \
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 & u# ~6 a: u3 p+ D
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 ; @) W8 l9 W3 ~9 m
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 8 v3 l' ^' b% [+ J5 d! Y
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 / E5 r# ?; A6 ]
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
! @0 i: T3 g" z0 L( t/ }3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 5 ?, m, {! Y9 k6 ^ s) @* r
二者应有的营养价值。 ( }0 r o5 R7 u$ b: \* \3 t$ z- z
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 6 Y: _" ?3 O# j' y3 f9 z
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 2 t+ w5 m9 T C" m1 W7 Y$ _- D
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
C- ]/ `, Q. \时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 ( [( _+ m# B7 o, l
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 ' }9 H1 F4 l% z6 ?2 H6 s% f3 I
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
; q, u, K% Y: ?' z% D, Q7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
$ ?5 t K, G- l/ O+ t8 |- c+ `. i" K经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
4 `' h; b# R6 m4 R0 _量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
: \) n( k \$ e6 o" c' t. x8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 6 M, K$ C! } k7 T; g p! d# P
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 / z* ?7 f; }2 l% s+ F6 `7 n
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 # u9 {3 ~7 @: E% f- E6 a
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
& y# p* e' u4 ~4 _: x痛、腹泻等症状。 - Z% @; d3 f$ _, P+ @ J! `
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
1 ]% M# }6 V3 ]: c险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
8 b5 R7 q& [6 r4 T11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
3 z# d, F$ ]; T5 u3 r0 x9 F产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 9 E; A! i* z/ X3 w6 e8 n4 s8 K! @1 Z
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 2 b2 m4 Q! _. z8 W6 |
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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发表于 2004-6-20 12:34
