 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； 3 F2 L7 D% Q: X. Y5 m. o
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； # f; h% D7 M: B
/ }+ ^' Q0 A6 ?+ e& M' ~& `鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； & v: p% O/ X) |7 q* T
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； 1 Y! s( I1 O4 C. G' t8 ], y
$ _, s3 m& B# K, L洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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4 c7 E; @8 ]1 F; I& E- }9 S: }& Y+ G豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； ' @- Y2 U) F+ H* m/ O) _- H
9 v1 x7 y- Q$ [ g* ^9 m黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； . \3 c$ C( }/ r0 `
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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12种错误的食物搭配
1 `: K# v, l& Q6 u生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 % ?' ^# h; F8 n+ m
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
& h4 F2 o- u, ]. C延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
& g3 {1 j1 a, t. p6 k4 I2 y2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
& r. @; M" q1 P1 \+ n钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
& [8 X1 W$ b! y& x) I5 n1 X( I1 }3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 ( m( P2 j( |) z9 E* v
二者应有的营养价值。
/ g. F9 C- g) ~" u+ n4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 $ F& U& ~/ \- a
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 ! e5 q( i7 @9 J2 | I) ~
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 1 K* \) t% u* [) J* M
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
/ T3 n( P# k' k/ H" \9 I6 ~6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 5 J6 a- j) D4 c7 Y f" j: A
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 4 R& }; a3 Z" ]" @, Q
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
) N1 Q3 ?/ S; n- U" Q经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
; d' w5 U4 w8 E& D$ Q- N1 U" ^# h量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
! ?1 t6 ]( x' g/ E: ]7 `' Y8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 & r" q$ z2 l9 q# O; _
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 # b5 @. K; A% B# w
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 6 ]9 y1 k" @- f. c8 l
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 " I/ r& t8 W3 j9 {/ M* [
痛、腹泻等症状。 & M' @9 B, {) y, `- [
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 7 {* Z0 S$ g9 w D
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 / a; t# M5 y) `* s" E
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 : r9 R! k% o* \7 X8 v9 ]: {1 [
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
! W3 I3 _9 a! e12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 " ?$ _$ X0 D5 X' d) `
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
