葱油鸡要准备嫩光鸡1只（约800克），黄瓜半条；盐、鸡粉各2茶匙，麻油1汤匙，酒2茶匙；葱、姜丝各1汤匙，盐半茶匙，鸡粉1茶匙，高汤2汤匙，花生油2汤匙。. V B' [3 }' F8 I
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准备这些备料后先将鸡洗净抹干水，用盐、鸡粉各2茶匙，麻油1汤匙，酒2茶匙，内外搽匀，腌半小时后放入盘中，加盖，以高热8分钟，取出斩件上碟；再将葱、姜丝各1汤匙，盐半茶匙，鸡粉1茶匙，高汤2汤匙，花生油2汤匙等，以高热爆香2分钟，趁热淋于排好的鸡块上，边饰小黄瓜即可。 . g9 ]4 N8 @/ t; ?3 H
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发表于 2004-12-28 11:39
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