好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线
4 k- W. k; T: Q% s! T3 D
$ \: z; V; [* L: ^* ~! @
7 y+ N( J! h) E* e, t1 W2 I
# @7 K4 f( q: Q9 y　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。
8 q3 Z3 {' g6 A8 S
* V+ ]( |# i: N$ X　　主料：
' g' T9 w* Z9 v$ p; l/ A8 W
! v" q! u3 Z" d/ x) \　　1. 家常摊饼 （若干个）

1 U+ _% T$ ?- }) O6 J2 q　　2. 嫩牛排肉 （一斤）
8 `: F9 A! l) p& w6 m. u
+ \( n0 u4 W5 `3 B; |% |　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条

　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条

　　配料：

　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）
8 ~3 [: E  q; ~, ~* t
. G) _! G4 }  O: o6 E' @1 D0 u; D　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）

" g+ t' C3 H# {0 E, e/ V　　3. 奶油半条
; d+ C2 I. L/ j; Q% |
　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）
( d3 Y" h- r" f! p! r% w' N
　
- s' S9 c# F0 }

步骤：

& L. n( o' i6 Z( u7 Q
　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；

6 n' L- ~, v5 O* J- N6 l7 w2 Q; n　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；
  s) R7 x% u; c
　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。
4 |* B7 A- ~3 f/ X, E
3 ~( J: F- J; p6 c& g! S# c

' b; u* i) V  h* L8 y
　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！
+ y$ ~0 }  x! P  R0 i

* a2 B; m6 t4 L  R

1 x" E9 W) q" f% t  ]% c自作多情的提示：
. H/ v# U" @9 V
  L* G+ J2 K  }
: V7 A( a0 m- N# K1 z7 z( W5 g+ H　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。
! [% ]" F+ U5 a6 V# l
) |9 B) B7 J" L& W/ C) ]* [% v　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足

　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。
( t) l+ t! ~# v0 f, d& d' B0 a

+ z* K6 n% L, c& \
! `+ r5 o+ V) w3 k延伸阅读：
  F* K+ C  m' x8 T$ K
& V2 D, j, T  w7 {! g" S4 nNutritional Benefits of Whey Protein
( C. K) y- j+ }" o3 p
7 Superfoods for Weight Loss

Understanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！