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好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

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发表于 2007-12-4 19:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:国际在线
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$ e  m$ e1 i; W& \) s5 S  墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见,不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方,比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食,steakfajita-- 牛排包饼。# f% B5 F6 w% K( x& V# a9 N

6 m* U8 n" N7 G8 b  主料:
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  1. 家常摊饼 (若干个)
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! o; ]- d1 V; H5 D0 a0 _5 j  2. 嫩牛排肉 (一斤)
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  3. 各色灯笼圆椒一个,切细条* ]* ^$ ]. Q$ J2 U  {( x

- Z2 [6 X2 i( J  4. 洋葱,紫色半个,白色半个,切细条
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  配料:
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+ i2 \. R, ~; K0 L7 S* W  C: B  1. 腌肉料(可用现成的黑胡椒汁烧烤酱,或简单用红葡萄酒,黑胡椒,盐,柠檬汁调味)7 S8 x* F& u8 S- _" U) U

' j: U& f0 G4 ]+ c, U. y  2. 酸奶油 sour cream (如没有可用原味酸奶代替,固体糊状的那种)$ S) {: w( m4 w2 l0 f8 d" o( v
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  3. 奶油半条: G2 Q. i* X" p1 q

" |) n* {) t3 e: I" e  4. taco sauce 或 salsa (墨西哥塔克饼风味酱,国内家乐福见过类似的;如没有可省略)" i- `8 a# t! S, A* E+ M
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步骤:
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  1. 整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用;
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  2. 奶油放入锅中融化,放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒,加盐,黑胡椒调味,断生即可盛出备用;
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  3. 饼摊开,放入圆椒洋葱条,再放牛肉条;均匀涂上taco sauce 或 salsa,加两勺酸奶油;将饼卷起即可。
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1 @0 W9 J3 r1 M( f% k+ S; v  要是不怕麻烦,再配上一道经典墨西哥小食 guacamole,再加两瓶Coronna啤酒,那你就墨西哥到家啦!. ]0 F+ K% }6 X2 u  w
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0 V2 o4 g% B& `& c4 {! f( h3 l" Q- a自作多情的提示:7 N& ]/ _  O- [" P' e5 y% k

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  --摊饼很随意,就用你惯常的方子好了,我用的是用玉米粉,面粉和鸡蛋;可以加些黑胡椒粗粒,或者黑麦籽增加风味;玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一;(如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了,她家好像还有一大袋子玉米粉呢)这个橘色的我加了番茄汁;这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的,后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉,效果也不错哦。。& }+ s; l* F; v4 E$ ?; u; @' `$ t

' {) i3 g1 r9 r  -- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足/ |! M! B$ N/ O1 o3 M- w

/ N3 u' l  x9 y2 F  Y  -- 如有条件,将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上,端上桌各人趁热自己动手包在饼里,更有情趣和风味哦。8 ]1 p* b3 v5 R% Z

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# Q3 I; y/ |1 P延伸阅读:
4 F- g* o- {& ?: m- M1 c! B5 {1 ]
, D# ~& u* t- b6 yNutritional Benefits of Whey Protein
  s, v! U+ a. u% T7 W/ i: O; v( t3 h1 {3 S5 _: q
7 Superfoods for Weight Loss( l; d1 C( v- N' Y- g( N1 n

7 @% k2 N, d$ ]  HUnderstanding The Mediterranean Diet
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发表于 2007-12-8 06:57 | 显示全部楼层

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沙发!超级有食欲!哈哈楼主开架餐厅吧!哈哈我一定去光临!
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