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好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-4 19:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:国际在线
  L2 S& k4 s# i( R' s: n
' B7 {1 \2 _  L . @0 s: D2 C5 T8 X$ `, R' O

! A( q! R( u& w& T' v$ V. H. ~  v$ J& w  墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见,不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方,比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食,steakfajita-- 牛排包饼。4 m6 L  C5 m+ ^$ K( S: E

' n) u) r& a9 N0 E4 V1 A! B  主料:
1 p0 ~; j5 F& ?+ F) v
2 B/ X8 F: p9 [: ?% E& I$ B" y  1. 家常摊饼 (若干个)' \4 g/ _! n7 t( m: W5 }  p
8 K' p9 G; t2 g1 c! m$ a% }3 B, J
  2. 嫩牛排肉 (一斤): w: u# D2 H7 w6 f( [) \

% o" ^0 \  W& X( e, c3 N  3. 各色灯笼圆椒一个,切细条/ Q5 q: n) ~# E* U

( ?6 e( }8 D: t# f8 _9 u* @' ]  4. 洋葱,紫色半个,白色半个,切细条
, p5 j' Y- ~% x0 ~: ~7 y- ?
, S3 o6 O6 O& G. m1 v  配料:
9 u% P, g4 i; ?- |2 a% b. ^' ~  R0 U5 Q$ q) J4 b
  1. 腌肉料(可用现成的黑胡椒汁烧烤酱,或简单用红葡萄酒,黑胡椒,盐,柠檬汁调味)  i6 P# n/ ^1 F! |" x

9 {  N$ S: ?5 N  2. 酸奶油 sour cream (如没有可用原味酸奶代替,固体糊状的那种)3 H0 p, ~* d2 [, ]/ ?

5 M% g1 D* m  B$ `$ ?' K5 V  3. 奶油半条# L" U, l. [/ V3 S9 K& O

! }+ @# M, c) `1 d$ ~1 ~. ^1 \0 t  4. taco sauce 或 salsa (墨西哥塔克饼风味酱,国内家乐福见过类似的;如没有可省略)0 ]& d* L+ a' E
' T5 \% T  K* G% O. U4 H
  - {. X! j; [1 f9 \$ b
/ h* W& |4 \4 l+ m" Q
* {; `3 |8 a9 _0 {
步骤:1 C% `1 V/ u1 J, o0 \. G/ z# i

: @, N' I# k. c/ I" h! E# o0 [% D  a8 \& e# W
  1. 整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用;0 Q- v- m% {# H+ W% t" ~* A' `

4 t3 A& f9 c  G  2. 奶油放入锅中融化,放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒,加盐,黑胡椒调味,断生即可盛出备用;# k9 b( i( \; L
4 i4 D& H# G2 |; w# R' C( S
  3. 饼摊开,放入圆椒洋葱条,再放牛肉条;均匀涂上taco sauce 或 salsa,加两勺酸奶油;将饼卷起即可。
5 x2 T! N3 k) g5 U  M3 N. m, d3 R5 K* ]

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( i! o  i9 i3 q- U/ y2 |  要是不怕麻烦,再配上一道经典墨西哥小食 guacamole,再加两瓶Coronna啤酒,那你就墨西哥到家啦!
4 ?# N4 F1 w1 M2 T; r0 p2 E# z, F2 G9 B" c2 u4 Z* s
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* P; m; y# Z" ~+ `, a0 I4 C$ w( N% Y- ^) O
自作多情的提示:
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3 {, Y% b1 u, E9 S8 ~$ ]
% B) @6 G, }( l- ^  --摊饼很随意,就用你惯常的方子好了,我用的是用玉米粉,面粉和鸡蛋;可以加些黑胡椒粗粒,或者黑麦籽增加风味;玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一;(如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了,她家好像还有一大袋子玉米粉呢)这个橘色的我加了番茄汁;这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的,后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉,效果也不错哦。。- Y( v; I% K# L$ N8 e; u
$ b2 q0 C: V# ?/ ^6 N3 T0 R. x
  -- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
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1 ]0 W) a5 L6 q$ x' n: b" |3 s  -- 如有条件,将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上,端上桌各人趁热自己动手包在饼里,更有情趣和风味哦。4 D& w" Y4 A6 b

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延伸阅读:
" B' X- s4 @( V7 v& c# ~; w9 K' d. b/ `9 t: s( G
Nutritional Benefits of Whey Protein
4 {5 a$ `0 {: M! w! r& z, m" `0 Y5 @7 D' D2 k, \8 }0 w
7 Superfoods for Weight Loss6 ^2 f* g% v/ e; ?4 G2 b$ z( b
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Understanding The Mediterranean Diet
大型搬家
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发表于 2007-12-8 06:57 | 显示全部楼层

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沙发!超级有食欲!哈哈楼主开架餐厅吧!哈哈我一定去光临!
理袁律师事务所
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