我做的鲜肉月饼

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里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。
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下面是做法，篱笆网上看来的，
材料
9 k! o9 N1 \5 G4 [3 J& {5 \6 o& ^6 E8 J  O水油皮：
) h8 U0 P" C7 \" K6 m面粉 150克，
白糖 25克，
/ S* k5 Q) a- t; U5 L/ b0 q4 {麦芽糖 10克
# _1 M% Y# l1 c, Z! K熟猪油 60克
# ~+ v7 y% e- H1 [* c& b开水 60克左右
! R8 C2 N! N( `/ F5 @油心：
面粉 100克
0 E# _! F, L0 h) ?* b% y! G4 G$ s熟猪油 50克
馅料：
5 ?. Q& h' e7 g+ u- }2 w4 x肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
+ Q1 t: L+ C/ p4 X1 t制作过程：
　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
1 d5 r+ N! P7 B1 y, h2 Q1 E　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
, Q1 U& L4 [5 o5 A　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。