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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、
) v) T6 }3 |. V$ ~3 m7 k* U
* }8 ~1 t: _  J+ j8 Z! J% H1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。
) z" N, d# m& I# Z/ l: z2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
; d' j. Y) L' {  ]7 b; K3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。 ) a& m( @! F' }7 O  w
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
. f. R" A  _7 M0 }; O8 n: e! [最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
) n" o& y- b( `1 c把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样! . c( A$ ~/ m9 H6 R9 F/ N1 h1 [0 t3 A
0 P0 C0 L. u( ]/ k+ W! w& G$ ?
可乐鸡的做法二、 4 @0 e1 l3 l& x7 c$ \
/ G1 p# x8 s3 O
所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等/ K: ?! v3 l& `0 ~
制作方法: ( B. I) U* h. v' F
1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中1 E( L6 a& A+ f' P' g* o
2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟8 ?8 _$ n+ X: n/ W$ k+ T6 w
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓  _0 f4 B, ~1 N. B
4.小火继续烧5分钟
, l# P7 ~  g& m: S. m5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟
5 N' ?1 D3 M3 F* `! m5 K5 z) X$ T* C6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘6 r% }3 @2 e- Y% H
小技巧:
2 _* ]# ], o6 K' w! R' m  ^1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
6 R# @" J& W* f) l8 d) t% l; K2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐  h2 H( w8 O$ ~( k; ^
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润+ m% K9 [5 q1 Q: \: R+ p$ ]* h
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可乐鸡的做法三、
2 _: e1 `1 ~* O4 k* v/ Q! g$ V( s5 b' g9 V
用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:)
- w! C# g3 G1 t% C. G" J7 s5 W香辣可乐鸡翅
5 _: D5 ?" g% c$ e$ Y原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
( O) w2 z7 f/ E) h步骤: 4 `  U$ u0 m2 n
锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
: s9 o4 j/ `3 V1 l: w油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 / X: [' M! x& L
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
3 V  s0 a2 Z+ l' C. @7 h/ @0 P最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
# k& I8 N! K/ [" j( s9 A5 U9 A7 M7 h9 c这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
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4 g" |. {3 ], y4 M4 h4 U4 G* M! ]8 F: `! N# {% |  Q5 |
延伸阅读:
  I4 f9 x3 m, p# u1 k- o
! k1 k+ B# ^2 F* e: ^1 PWhat Are Calories? And Why Should You Care? : ?$ B# E& ^, \4 h- k
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All Calories are Not Created Equal
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Omega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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