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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、 * r9 j1 b! X1 D
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1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。
  J7 J1 K  a  E" D$ G0 v$ k+ P/ C2 Z+ B2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 9 G* C0 }  \4 c: `/ b( V+ c
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。
+ w/ |; g1 t# P/ |+ z, |4 W做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
: i2 D) |0 W, e6 o) V( m, `  Z最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
5 X4 _, u1 A; W  v3 w把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样! 5 I4 U  Z/ _7 A# S, b' _: n$ r
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可乐鸡的做法二、 : R' y* Q2 C, F: T8 z# d* e

- _" U8 O' v8 _9 Y8 N5 ^) c所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等
. N& J8 s+ s" w制作方法: . J) h! t1 p) Z" a, k) A
1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中4 m# R, d: i3 S
2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟
) I. u, |4 ^$ g8 z3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓( ?; \3 a- m# W
4.小火继续烧5分钟5 j4 _! a2 I, _+ A6 G
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟: i+ o$ H9 l* f
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘2 d6 p8 |* J: Y, H! ^0 e# f
小技巧: 0 X" E1 s. T. r" U
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
9 _+ \. C% n9 U2 A& B2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
( a& Z" y7 c$ O  c3 l3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润8 l4 R$ ~. Z3 k% y& R4 C

5 C5 h0 J/ M' N1 @5 Z) }2 ]可乐鸡的做法三、 6 g7 Z; ]; [) ^) Z! G1 u  y' x- \) W
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用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) 1 g1 c3 y: c( p9 C+ f/ k8 x
香辣可乐鸡翅
1 l& Y/ F. G) B- _8 \5 i- n) z原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 7 a# m0 n" U  O9 `5 f
步骤: - |, P. X% C% c
锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 ' l  }5 a$ t0 ^0 }/ |" T; G
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 8 Z( e! U; |: v: }
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
# R5 m0 V5 y. m$ R最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
' K6 X$ D! _+ `这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
' l: d3 e4 P, n( a& L, y/ k3 M! q; k$ l
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: u6 S- E. u9 `  m' b  j2 H延伸阅读: 1 J9 p$ j( A9 p$ S, E9 n

2 X# T% N, j9 U! c0 ]What Are Calories? And Why Should You Care?   _! M! v$ K" N# p! I

( E! K  b6 k* R9 ]9 V3 Z) yAll Calories are Not Created Equal / F. m9 f& T! V! {  P  x8 g

/ h3 h* U5 f. N2 t" vOmega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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