 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！7 x* i7 ?; u! O: A( P" b/ W
7 ^" d" J5 u; Y6 w
分三个方面：* I+ I8 N& z) U6 G H
1、面酱* L9 A* T9 y( P& Q5 J6 I
2、面饼
, E- n4 g: t# K( X/ v3、鸭子
' c' t$ z7 g* L
) s" B# [' j. r4 f* }3 V一、关于面酱的制作：
' N/ K/ H! N9 B; v0 J6 f. f（一）、准备材料
, P7 n6 e- E+ A$ X# i; C0 I# e1、甜面酱半袋或一袋
* D& r1 k; ]' d1 s; q" F( R3 ~- L2、白糖若干( Q A" F+ S3 |4 \. V
3、大料2瓣4 u ]/ e- v2 V6 g
（二）、步骤; [3 v, o- M; G) A
1、铁锅加少许水
* O# Y5 m* T/ j# i2、放入材料2和30 K6 ] N2 J* k* i
3、大火加热至快开了改成小火
0 T/ c% M" I1 N! c& i4、放入材料1
" m- G* t$ l. ~' c& v2 B5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
: Z9 |) l8 i' j, G& q$ I/ v, v5 l ?, }2 F0 j
二、关于面饼的制作：
6 a5 {6 l1 t! v! A" t（一）材料
- o2 K4 b$ i1 ~5 N1、面粉若干
& U) h1 [* Y' O5 U2、热水一小碗
4 s4 F9 b; e9 e, S3、植物油若干
2 G, }& M T# J（二）步骤! T5 V( E3 N8 X: O f+ L1 q
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。$ x; V% E. ?9 g, K' V# ^
2、醒20分钟左右
; B) |) o. m/ V# v6 d3 q3、将面团分成麻团状的小剂子
) q! O/ W. l9 K3 p4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油7 s! L D- ]" y0 j% ^2 ^
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
, s( M* [8 M2 Z f$ |: b6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）) R6 R+ `9 Y2 S& ]% C
1 L& d1 K4 n, o
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！/ m3 g# f/ X6 q
（一）材料
. W: a& ?: p/ L7 d1、鸭子一只% ]; Q+ z* q- P4 ]. Z3 d* S% v% ]
2、苹果、洋葱各一个* Z+ t7 | k( Q
3、蜂蜜、老抽、生姜若干6 L" M9 O. Q9 V8 ^$ ^ c& H; T
（二）步骤9 F( j/ y; x# F7 u$ I
1、鸭子解冻
. j9 ^2 r6 i9 T2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
! z+ i2 J9 M5 y( O+ o- d) b3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面9 g# M1 ^" }; f! L1 Z/ ^
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
- F* c6 }- H3 A' Z9 W5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
o2 |# E, {4 Z$ `/ J+ G6、烤箱预热350度（华氏）
( G) S' N/ j# s6 y& s7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。: k" u3 g2 a) \
0 U1 `* F: T# t4 L, r/ I9 F3 U! Z一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
6 q& n7 w# X7 @; i/ m9 V想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
$ C* n; M( h$ q# H% \& ?: I1 L% r' j, Q& V8 h+ ^
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白
