 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
|
楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
|
显示全部楼层
帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
9 B) R' ] F/ T& W& e! c
0 e% {, a+ W8 x! O; H, J; B1 \0 W分三个方面：
) N* |( a3 O! V- n( Y9 J1、面酱- S4 O5 X1 ^8 \" R% d8 a
2、面饼: x* ?; O; v, @! Y8 Z. A. R
3、鸭子
, Z3 U' o4 n. k- s- \! _; }) N6 Z: A
一、关于面酱的制作：* R6 X8 e. S( L9 t
（一）、准备材料% a0 c& F9 i- [2 i! c
1、甜面酱半袋或一袋
0 o" Z3 R# J! o! j c2、白糖若干" O9 S3 |8 F- w8 }
3、大料2瓣3 b4 s( H! |7 T" O0 C
（二）、步骤' L- `$ x4 t! |8 T6 B& r+ {7 |. Z
1、铁锅加少许水2 T( r, s1 O0 @ ~
2、放入材料2和3
1 K: B0 o" C( R$ L# t3、大火加热至快开了改成小火. w# ?5 [/ Z8 X% Z; y- {
4、放入材料1/ j; y2 Q( m2 W' k" W; L# o: P
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
% t$ X. b, x) W) ]6 m( h7 L1 b+ X, w* l, N
二、关于面饼的制作：4 Q: ?" a4 U- ?/ k2 Q, _6 k! X
（一）材料" v: {3 h: K) {1 g- t% @# }
1、面粉若干
5 a$ t0 O4 t) t) J3 `: r! K! {, a2、热水一小碗- \7 S* x( B+ q1 Q; | p4 T6 X
3、植物油若干. z* [1 q) E- q" A
（二）步骤$ ]+ h$ V5 k D
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
3 {: W! ~( M0 P @2、醒20分钟左右3 p% {. X4 N. b( [1 p
3、将面团分成麻团状的小剂子
1 o. }" Q& ~0 g) ]0 {1 l: o4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
( }9 e5 ^0 z6 n+ q7 D5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
+ k) ?& s- \' b& z0 g8 e4 ~6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）* Z" s! P0 N# `/ f- t7 B
1 q. j* X& }5 [
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
/ Q. q0 c0 d+ N3 d（一）材料" _/ n( z6 W2 z; d" l) l& [
1、鸭子一只& E, F/ t$ T8 a w& _0 U
2、苹果、洋葱各一个
; |$ y2 c4 R5 u8 i0 t. A3、蜂蜜、老抽、生姜若干
" ~( O' a" O4 w/ I# b* N% f5 s4 b2 x（二）步骤
& a2 V [; Y, L% `9 c7 U6 I1、鸭子解冻 {7 m9 u, x- I7 N+ `/ @( X
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮' Y% A1 a8 T; r& |
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面3 S0 y8 G, c% t/ A
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时- k* A9 k2 x/ I. P& Z
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
0 E- h T: m7 \7 c' ]6、烤箱预热350度（华氏）
. W, | R% U- g K( i# u% \' F7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。 ?. y& K, z$ i- ~; B) G% K+ [/ g# o' @
( c. `9 n8 O7 u1 g一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？' x7 A: o" }5 M
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
. j) r, @$ Y1 w+ }5 ~* [4 e8 K) A7 y% j: x
大家还满意不？ |
|
狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
- p8 d, C1 t8 V# g; }+ X! Z
，汤不浓郁润白
