 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
|
楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
|
显示全部楼层
帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！/ Q! X8 U' `/ O( I$ ]
0 O% A, ~: |2 P' E! ]& H
分三个方面：
9 r, A$ r+ ?; T& I! V. b, n1、面酱& c, {: [3 q2 d
2、面饼* W9 k2 F6 [+ l9 z3 p9 Q. m
3、鸭子
3 d( Y2 h' U6 e% M3 M. [7 c! ^ ?
一、关于面酱的制作：
, i1 W2 @) U+ z J（一）、准备材料
6 R1 J- W& Q- K/ b1、甜面酱半袋或一袋
0 P" c. @; O' v+ f2、白糖若干
% r/ P/ `% p4 N5 j7 V; n% t1 J+ ~3、大料2瓣0 c( D) {) z9 @, L
（二）、步骤! r. O9 y/ C2 n4 j$ n
1、铁锅加少许水0 @; L- Q: V) [! W. [1 G( m2 B# F
2、放入材料2和3. S1 e0 ]2 R/ q' J, P% n
3、大火加热至快开了改成小火. v) P, E |5 t2 x$ t
4、放入材料1
9 N7 C# R l7 b# \* F. n5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。" @& I: M' r* { [, V& o
/ t4 F4 P0 P% B9 a5 Q8 }二、关于面饼的制作：9 i: a4 }; {, {. F' K
（一）材料! O% N" b0 X; R, v
1、面粉若干
# c9 }3 @- p5 i4 H2、热水一小碗, m& U) T2 y4 n# T2 S6 A
3、植物油若干
! m, ^+ r, d. A（二）步骤" {. X' ]# n4 `4 Q& E* N
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。) {; C) y+ L: W9 f4 D
2、醒20分钟左右
' f4 Y9 w8 E+ {. j, |& O; O3、将面团分成麻团状的小剂子
1 @9 H' ?2 B) z5 L6 g, L4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油% [9 Q1 R: ]% x* R7 U2 v% q
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
7 C* j. N' _1 Y" t6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）+ E3 f( b. c) s' o
) r! P4 w. g4 t O7 i$ i2 c三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
% i, I. ^+ b* |（一）材料! n! l% I; v5 E2 S2 A
1、鸭子一只
" W- p" z' K+ _$ h8 ~! n2、苹果、洋葱各一个
4 t5 [$ p9 o" k5 p# d0 p* ~3、蜂蜜、老抽、生姜若干
, \8 L5 P6 D4 Q! F* k2 R: z（二）步骤
: ~" y: Q% T" U A6 z5 x1、鸭子解冻" \: p4 _4 L3 W4 A" H5 K/ H i
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮& X8 k# a! Z: o5 s
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面) ^* Y S! \" q6 f+ r2 @' I6 y, H
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
" s: _. R0 @, v2 Z- p1 q5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
. m l& j" k1 C6 E% T$ q6、烤箱预热350度（华氏）7 o9 K/ s; x7 r! H) J: P
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
9 M* V& C/ _7 d5 k d; m& t* r4 A
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？* A- {/ _" h/ [) A9 V0 j, n$ M
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
" M/ ^$ I! ~8 r3 M/ v6 `# O+ b W$ e3 r0 j
大家还满意不？ |
|
狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
8 s+ o$ O: H. E$ P
，汤不浓郁润白
