 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！/ k5 o5 ]2 O y9 g7 m
, A4 K" z3 R Y2 q" X9 V
分三个方面：
8 a* Y- u* T+ B( |4 ~8 R, K0 ~+ @1、面酱
# i- d: v/ z1 p' M k2、面饼6 s; l' T7 g4 ~ D
3、鸭子
" x: D, I& ~/ }8 ~" N' C
1 R+ U6 p* |* |& b* S4 p一、关于面酱的制作：- B' x9 W) I9 f/ I, A
（一）、准备材料9 d' B- D+ z9 [ G
1、甜面酱半袋或一袋
& J* m$ x: u0 x2 E2、白糖若干
5 _$ S7 V! `( }: w3、大料2瓣( M$ y9 X$ Z4 U0 Y4 U
（二）、步骤2 P2 q' d% n! Z/ S' c
1、铁锅加少许水1 N8 L# D5 H! b; o
2、放入材料2和30 o# g: }8 ~/ n+ a- v
3、大火加热至快开了改成小火/ `; [' w# n& f9 i
4、放入材料1
2 P6 M( P1 a/ F4 s# k5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
. ^, x2 S) l. t9 d$ v5 H2 @( l, A3 m% z" z n9 r1 w
二、关于面饼的制作：
+ q u1 Z5 k# I（一）材料
0 C$ d# O5 a7 L [# q/ D0 C% P0 P1、面粉若干
# c' {+ Q% R/ ]3 c( N8 @ g2、热水一小碗
9 e) L/ n( `5 F7 V1 T) O3、植物油若干0 s# h, q; A7 D, w3 W
（二）步骤/ @6 x" L* d& [6 o6 p) ^4 U/ A
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
, }1 z0 \" i" N: h2、醒20分钟左右
1 h% ], Y7 V5 f7 W; z3、将面团分成麻团状的小剂子
* Y6 C9 W6 N2 K4 l8 D z6 E5 U4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
+ |& e" F5 `* y( J5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
$ k* N# I$ V w/ {6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
5 b ~- Z% w: z2 v
- g) T5 i. q0 U6 ?4 o三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
4 ^& L4 \# q* E+ S( s: w& ?（一）材料5 \, h: h- d1 _' [+ W" s* o/ C
1、鸭子一只
6 N% V- u1 q9 P2、苹果、洋葱各一个
5 i9 c( E7 e( b4 e( Z3、蜂蜜、老抽、生姜若干
$ K; d8 G' s5 ~/ H, \3 h（二）步骤
8 |* K1 @% |- r" x+ n1、鸭子解冻
( {. F9 G7 @3 w- k/ Z2 `! x3 `2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
( I1 @3 v/ W6 _4 A3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面% Q" v2 e% {- j4 N8 D# r. s
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
3 v4 j* q K& b1 D+ C7 T$ f5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
- |' [6 V7 a1 `& y6、烤箱预热350度（华氏）7 @! H, T, H" r$ t& f& ^
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
1 {, R, @) B1 W/ O& L
8 m0 V; i: z& \4 g @- g0 Y( S7 |一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
: W) g( k: N* x9 U* p想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
3 n+ P4 d, a# I; n2 a) G# w7 `) u/ }! ^$ I: c/ N ]
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
: U4 d" L& q8 Z9 q' y S
，汤不浓郁润白
