韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧
6 n1 G8 B9 g* d
, d2 i, D; k, N3 @4 v$ u4 \鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）
4 g; _5 g8 W7 ?1 S2 U

+ _) K2 c% v' i5 Y" t3 L3 {  X
$ K7 k) l, p  i切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉



  u9 p3 J6 X0 S准备少许加盐的水淀粉。
炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
+ B$ z8 e# t" [+ M& \翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）
. v+ A  ], x+ L6 x& `0 B2 `

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
, r1 C& c0 F9 A0 q# U3 p/ A要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

( `: s- M) q# n) g3 {; [) a, Z关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。