韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧
( L8 m) N& m. g, z# l: O' f4 r
鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）
, \" j3 I: D, c' D- Q2 u0 K0 G
3 J- ?2 h+ m% E. x% B
  o3 A6 c# T" U+ h5 g6 ]
7 Q$ X0 x. ~% z3 T切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉


- u1 q4 z* Z+ ]1 b! @+ q
( K1 _' O6 ]( f2 W; Z! J+ I: s准备少许加盐的水淀粉。
" T' ^% c- `3 G) E) y炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
! N# _' G$ e! C要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

, t# ]  s! m6 t
关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。