 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
- ]0 u# ~: z% a% t. g; C每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。* U* I N$ o# ^( |9 D) u
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。5 B: ^, s% C% \- A
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1. 准备：
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* \! ^( [# L# C3 C1 i* k+ [案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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" ]5 J. h+ z, a% R4 ~ \米用（热水）泡上
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胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝2 O2 L( W% }3 `3 }
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。
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葡萄干一些
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2. 油烧热8 u3 {) r7 j6 p* f
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。
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如果香烂一点， 多煮一会
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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炸， 煎15分钟成油黄，
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然后: t" I9 E! N$ N' f+ @
- P3 }4 k: U/ Q% H% V0 S% y3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟( n/ O3 C( z& U, }9 F8 y
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3 F* E9 n) h6 | m" e倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标4 f+ J1 `/ _( U+ R/ b; A. |
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/ ~: n+ e9 e! B+ T没有最懒只有更懒的办法：
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/ J- v: _2 ~4 {: R; G8 ?/ X用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，4 V3 _2 {( D9 C2 F9 T# k- b
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" V$ f3 v" s. U' R也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
