 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜系：浙江菜
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色香味： 新鲜味美，富有营养
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, e; m! X8 E) K' _+ K/ @+ i1 d主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵 5 l. C) C) a" `# C( A
) K: l4 x; L/ {$ `0 X5 A% v辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克)
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制作： 0 h% l) Z7 U$ g% L ]
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1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； $ k/ D6 C4 m# `5 U- o' d& V: W/ q
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2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； ' b0 Q. d5 Y7 n7 _
) U: e1 L* a7 m- v) B5 ^1 l, G3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。
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发表于 2007-10-14 19:37
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