 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁
9 m" j7 j, k/ J1 m所属菜系 粤菜
5 i( Q; L8 c( v" z' E8 R# p所属类型 特色粤菜 2 l2 V% J7 I# z$ m
基本特点 请阅 0 v$ k- T5 }, w4 |, i
基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
7 }6 V. t Z q, a$ y浏览人数 1387
! Q- D4 z R/ b4 ~加入时间 2004-12-1
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( x2 S* L" T% D （1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
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（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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（3）太白粉1/3茶匙3 s, L$ O! E+ A: e
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做法:
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5 I; L; B% X& X% ]6 e4 d$ a 1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
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: L3 n) C+ A) F& Q& V3 e 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
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4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
