 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁 ; ~+ W3 j: U% @4 ?5 G
所属菜系 粤菜 5 E2 c! Q! c- i u8 A& n3 x) K) G
所属类型 特色粤菜 ! j4 K8 ^/ U; v# j/ ?) \9 h9 v( n
基本特点 请阅
& p, X9 d6 p. ~" K1 k: A" H基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
- f6 N/ Z6 M, l8 o7 O4 e# @: |浏览人数 1387
! i% Z+ r+ _9 S. x( K加入时间 2004-12-1
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; F. p% M! ]: v （1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。, U$ T0 U; b! Q0 h. L( M
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（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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" {/ C5 Q* ^2 K; s* b/ P' U9 L （3）太白粉1/3茶匙
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" h7 f# u* w4 n& g做法:6 `8 V- w; _# f* o' i( e% ^
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1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。& v4 F8 G p7 R, Z4 \, x- o
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2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
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3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
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4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
