 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁 1 m5 R, h& I9 b8 L3 _
所属菜系 粤菜
( M% {, {" H) m, [5 w所属类型 特色粤菜
1 u, w8 s8 H- ~. {$ A基本特点 请阅
0 ~5 U+ [) X/ A9 R% N) H基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
0 R$ ]; y, [8 o" U7 l& t7 o浏览人数 1387 - }" k8 u f$ D' b) D. l; q2 L8 S
加入时间 2004-12-1 5 j7 h8 A1 V# t3 f
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（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。1 S- I1 c0 h4 Q9 b5 ?( L
0 ~" S5 g) ^3 V' U) d: I2 B （2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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（3）太白粉1/3茶匙; v7 A |( N; ]# [1 i! K5 t" F
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做法:$ r6 s5 F1 d4 O
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1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。) n# w" t- b' _7 @, q
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2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
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3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。% s0 e7 x t" G+ `
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4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
