 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁 1 Y. P5 S7 M# i; b4 p3 n
所属菜系 粤菜 l% V9 M4 q+ z( }+ H- G! _$ S
所属类型 特色粤菜 3 J' N! X# D4 E" u; C- N
基本特点 请阅 N* D0 D6 ?# j0 E! ^
基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根 $ O* j7 ^; t( V+ Q: W0 l1 t) W
浏览人数 1387 / M. o1 b/ M6 q6 K
加入时间 2004-12-1
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（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
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0 B% j5 U4 F. x" `/ R( l （2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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（3）太白粉1/3茶匙* L9 F5 G8 S& {
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做法:+ g6 @2 `! Y% O* }
) _$ f/ d9 C- M1 z7 Y2 h, J) n 1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
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+ K* J, W' d/ r# b! b9 q" c 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
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4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
