虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
所属菜系  川菜
+ y" u2 A( s; a5 I9 t2 C所属类型  中厨靓菜
基本特点  麻辣味浓，干香滋润
基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
浏览人数  146
$ S/ o' f$ z6 w1 a/ e加入时间  2004-12-14

6 r% M2 Y* B- z, {制法：
# ?  ~  l$ ~% N0 `3 U1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
2 ^3 F" [, I' M2 V) M2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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