 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠
$ @9 m( F; W2 o
( ?# p s; h8 F# x8 s 原料:猪鲜血、明肠$ @# {. Q6 ]6 M; T) X& A3 f: k# x
2 m% Y/ Z6 k$ j0 \: N
做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
2 g+ x4 Z" h+ H
* D3 c* d1 `2 j' c% \* e: L: t3 m& a9 U 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。( |$ I- u+ G H) f5 S" ?
1 ]6 S6 B! E1 T/ T5 q" U9 x2 G
: _5 o8 z' T5 Y
( e! J3 k E6 }. t5 I, O 酱大棒骨9 b# u6 U0 v2 m. L
0 ^9 \! [4 [# P/ p1 T' \: m 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史( y" p3 ^: e" k
0 m) r7 w3 U) u2 ~4 j 做法:酱制而成( D9 B+ F4 I D! o3 Q, T3 }( {
8 b \; @' @/ v; G 特点:肥而不腻、酱香味浓。" N/ L5 `* n6 b% y
- S# L4 a/ f6 B( t% r3 c" V( \/ w$ z0 W! S& ?) k% @; r! P
- [8 d0 p* f( s. g3 P
粘豆包
$ a( V: Z( H' ?( G/ `4 s/ i& }( \
; \& M( F$ [! t# D _ 做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
1 a* ^$ r/ O- F' R3 W
, p, T9 H) g7 R3 Q$ V 特点:粘嫩、爽滑、香甜。& r/ }3 Q( E( v8 j ]1 t$ F$ G
, W1 h6 n5 R" M. x, v6 ^: s
0 ~) A7 r& G. l# `6 N9 r( E1 c- K( k5 I% g$ ^. z! g
/ ^! Q( J& p9 A3 }
韭菜盒子5 T x2 e5 D5 c1 X( o
@5 [4 [. X6 L0 O* V. ^. F. \8 u; g 原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉. Z b; L+ g. X# r2 W( |
9 K9 ^" ?* K! y- k 做法:煎
: U5 [# Z( m0 |+ E7 i; s( B" t# v8 Y( w" ?* j' L% A, L; z4 i
特点:外型美观、口感清香。' W9 h; S/ \; D+ \
/ n( A3 m% Z! [5 Z$ J
. U8 b, G/ g1 ?
$ Y) s9 j% Q$ D4 ]* X4 f 手抓羊排
/ U! m2 R! C S$ E" _% S9 h; d, x% ]. {/ w% x& G, z, y
原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染1 [# ?# ^! ?- B/ U. c. V5 v" x
! K; E: D2 F2 m
做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。5 E. @# N' o! L( b& q8 F7 ^
- Q/ l1 h) L# I2 _, S# ]* p6 w
特点:干香、味浓、孜然味突出。
! z! h ~( u/ y& m( Z
3 i" c0 O) D v* ^) L* y# G
9 d# k. o5 L3 e/ R& U
3 [) h8 X7 o O+ y$ w2 _" }
$ z( \7 Q' A' y1 G( T. P 松仁烧鹿筋, u3 Z4 B3 Y* Q: f$ P' m
2 ?( y) J4 x& ?) M7 S
原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。
6 l2 z) G G$ x* G+ `) f" O3 {/ l$ A7 { C5 C. X1 e
做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。4 a; p# a( g! N: ]
4 l7 u$ P, g4 a: T* | v! l2 p 特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。% p" S0 C, s9 j, L6 x$ d# f8 J' {
6 g7 o! J v* a( I k
* J$ ~4 V4 q( ^. i2 L8 I" H) r7 {. G( p2 h; N) `& B- t* b9 D& r/ Z
1 d7 y5 D' j$ x# K2 F* [
滑子茹炒黄瓜香
% }# U6 B. r8 v0 O( F! s2 s
# P, k4 H2 r9 O 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,# K e' }, t: Y
! K6 Q1 G* _* u4 p! O# u. Z' v
有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。/ i3 w t7 ]# v) K' z6 _# M' Q! ^
' F* F/ y' S6 W0 D' l
做法:烹调方法、炒溜而成。
0 T1 D% C9 J0 M3 E0 Z. f ! P: l2 B9 k3 q$ Z
" x. M( F9 g$ B. x$ d! K
家传砂锅鸡1 {% I: ]* o& e5 [- Y! o& H' ~
: i( _8 S1 y3 K3 w3 V& L' W# I
此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,3 l- H9 E$ L3 _) C0 r% V s
) p; c. F" `8 f# ~7 d 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。$ d& o4 m4 J) l7 O4 h+ V
2 _2 A, I# k5 s) O" S2 G 特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。
- i' o+ l) _& m p; h6 B 8 X; _7 g: E# `- i$ J; B
' R' q* C: O# T% @* T; D- ~& G
" K8 V# w) D5 T% i- J: O! K 锅包肉$ h8 Y4 G% D, c3 {
! i( q3 a/ F, d2 b: t
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
6 B' y) Q, n2 W; |
- \' Y! i7 M# t% [5 j2 g- `3 v' f4 y; O7 i7 e
% O- r q/ Q& K& K% v9 z
松仁玉米
; K9 c9 T9 v3 K! N9 N) x# \4 t& m 排骨炖豆角 ' W" M+ W* ~% k
地三鲜 |
|