月饼放冰箱口感变差

fitness66ww

　　每到中秋，不少家庭都会堆积很多月饼，节日过了，还有不少没吃完，于是有人就把月饼放进冰箱，觉得这样保存时间更长、更新鲜。其实，这种做法是不对的。
: A1 r) e. @" q; v* r# m) u
5 @3 \3 E1 Z2 T3 [　　第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说，月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后，变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱，不但会很快变硬，还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。

0 n; C  y: t9 n' @. m0 J; n, JThink Nutrition in 2006
- e& N& _& H: ?: d7 _& ]
& S( s) M+ C( d. B* LHow important is Breakfast?

Mother Was Right

周天

good