 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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6 r$ B0 D$ X; Y: @0 V- H7 s0 C$ m- Z突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下& b8 z& L+ y) Z6 G* K
" s ~7 a% Q& z: ?用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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- l0 H' O7 i( K6 h9 J/ @) Z稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体+ T' e1 x$ Z g- b: d. R
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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接下来准备相应的菜肴
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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( {7 u2 t' h9 l% d h还有番茄酱
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% f9 K$ b: n# z/ }开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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还容易断裂
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9 Q% F5 i# D6 S9 }! A- u, r; e( @) z( g粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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接下来煮面炒菜* P. q( J8 w& W2 [2 x. W+ G
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟! d8 U, c) y1 t" N! o
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然: E5 _ ^' q; V1 N' P
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成品, V8 a0 @% c7 {5 H2 i
8 x6 ~8 ]9 x1 \ |
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
