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椒香大頭菜
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, g+ M) [" W. E; h, B/ V6 `時間：25分鐘) s3 t- T" I6 V1 M9 V/ U
材 料：5 K. n' Q- E! c" c N; w' X9 }
大頭菜半個
" d: D. E% ^, M6 ^4 j香菜1小把
4 s- ^5 q a' c紅辣椒末1匙
8 x) R$ m: ]* ^( Z, w# h: u黑胡椒粒少許
, B* C7 [7 u1 e調味料：
4 ?; X6 x( H1 L% S鹽適量* q' g" @/ z) t$ [6 P
醬油1大匙
' V9 g" q1 e; ~" u' D% k) z糖2小匙4 s/ B8 n& B8 y( D5 i7 g) _
白醋2小匙
9 Q! H, e; p3 Q: ~4 e! [0 q; w4 V香油1小匙
! m) q% H. B% ?+ ^0 u9 e4 m
. A$ B4 K5 }) A# n" d! a做 法：
0 j: E7 e+ l% b6 d5 E( C; T1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。 0 K% w. H2 Y. X8 T
2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 22:05
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