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椒香大頭菜
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4 k+ B# ` P5 K+ `" r& H時間：25分鐘$ m8 u% v3 L$ Z' v0 M' ~
材 料：
' }' _3 v4 A* }! Q. L6 N大頭菜半個. C6 e, g9 M2 I. o) R
香菜1小把
3 D* A, u' N& I: O4 p$ N紅辣椒末1匙
2 P8 k) [0 V* B0 r黑胡椒粒少許3 x5 g I8 h1 O6 ?
調味料：! b ]( [% q$ R, y k4 l" i
鹽適量2 y& H0 n- `: c4 I- ^
醬油1大匙( X! a/ p# f4 c: o+ F. R
糖2小匙4 [; W6 ^* u$ E( F' G8 v+ |
白醋2小匙
6 ~) h j: b" V香油1小匙3 [9 j2 X3 \" Q- F
' @; c! _2 W, G
做 法：
& c# l9 ` w6 S# Y! m1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。 : j ], m; Z. H5 d& R* `6 W; p
2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 22:05
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