 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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# @9 x( A5 W( _% E, Y: U5 R+ X4 [材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 2 l; f# \( T/ y6 v. y
8 }; }5 F) D3 @. f- r; l調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴 ) E2 e! O5 Z( B M& a
, }# \ O' v' x# _1 p8 w烹調法：清蒸 1 `- p5 S2 u" N1 i, U
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營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡 . z" e- S& E* o) u( V" ?% @; i
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作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
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特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。. G& J5 h, v# ~! _+ O+ C! h
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[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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发表于 2004-12-12 21:41
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