年年有餘

linda

年年有餘
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材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙
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6 C6 s+ _6 Q2 G- n# }調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴
: e: v) f. ?1 g% _: ^* b: I* J1 L
: B; y3 `7 u6 L9 t烹調法：清蒸
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' t3 x7 q: @$ M營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡
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. J& d9 Q3 a: X作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。

特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。

[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ]

梨涡浅笑

哪位可以提供镇江骨的做法？谢谢啦。

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好~~~~~~~~~鱼~~~~~~~~~``

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