生炒排骨

linda

生炒排骨

材料：
* g, w3 O+ E) U6 I9 D  _6 ~9 n
8 }3 i- c% h$ V! I) j8 F肉排 225克
6 \& |% d: d" S- W- U' k0 a 菠蘿 1片
! e; j! ^; |8 T 油（炸排骨用）

7 b. c/ L9 ]& b青椒（小） 1個
4 {( y% t& x' Z 蛋 1/2隻
番茄（點綴用）
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紅辣椒 1隻
: _! d% V, f7 G' @ 粟粉 5湯匙
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, o) _7 J4 b( i. x# u獻汁用料：
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# m$ H7 r4 G4 s# I0 |' ^白醋 2 1/2湯匙
( P2 c: T" L6 h- _; T- U 生抽 1/2茶匙
1 h  m8 Y" W) A6 o  d. ]- o4 w: x 粟粉 1湯匙
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) _2 M9 _; S8 O  z糖 3湯匙
- Y6 p8 r2 o  E 老抽 1/2茶匙
水 2湯匙
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& s0 T7 I  }- `1 m茄汁 1/2湯匙
3 t( W( s9 c; f: S# a5 u 鹽 1/4茶匙
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調味品：

鹽 1/2茶匙
胡椒粉 少許
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製法：
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排骨洗淨切件，加入調味品。
青紅椒及菠蘿切塊。
( w& `/ x% L! U* c2 U$ n  E預備獻汁。
- I+ n# g, d! P/ Y: N0 |排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。
燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。
用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。
4 e9 G7 g* I( b2 s5 u獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。

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