 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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清炖鸡参汤5 l+ p5 H9 Y4 G4 i+ U
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原料]1 E) u, q" p0 q: t# |) p$ P7 w
水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g
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+ o4 m7 z# H4 p1 @& S2 U[调味料]
4 @* A/ c+ U. ]( T精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g
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0 f' @3 x8 ~; i0 T2 d[做法]& ?. u- O# a% V! F2 O! M" {
1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。1 ]2 \" m9 d: k" X% G
2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
! k2 z* ~6 p1 F4 o( M" }3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。7 b) }' s! |7 a0 N, i+ M
4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。
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2 K" C9 Z2 r) s- Y+ r' ?[营养]
4 Z, G7 c. P, B- n. k内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。3 z2 V- s. `( @7 s+ R5 y7 x X
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[功能]+ @" F4 d2 k# S& o" U* X0 r
补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:26
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