 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子0 t7 [# w) s+ ~' e5 P
原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。
, Y; r- k9 u, y& I9 |5 C5 U! ?葱，花椒，大料。" t3 Q+ u- I- O D/ L0 U! g
制法：
5 U2 \" }( j4 Q" }+ j1 U% t: u; y1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
% A }; F8 x7 o% s. L w; X* x# V- n2,将老抽酒撒在鸭块上。6 {1 U' H5 L2 [" ^* l
3,倒入500克的啤酒。
" \: n1 o5 x3 O# g5 `0 |- S4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。 `0 F, P5 C/ U" L% `7 e9 `
* h6 h" r0 J3 ?7 r+ F7 l2 f
品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。- P4 J6 ?0 x+ k1 N) N; a! Q! S
7 z( R2 e( \) o2 z) p" i' X3 }& A
! \8 ?3 ^5 G* U- e/ c
三条无辜的鸭腿6 H6 e/ t, w4 m+ d4 S" A
% v) Y2 N$ v, f. C8 t) V% X- J! z2 M( D2 e& M2 Q' L1 W
 / h# M V+ W2 {
: R- @) n0 B3 `2 U t |* i2 Z
! R% l' `- D" g3 _" b
被二姨残忍肢解的鸭腿0 G3 X4 @1 y- H0 w# M/ s' }! \
 8 W' U3 U2 |1 Y; |, j- K
m# g i. M: j, ]8 r
+ `8 q$ M! P0 N, D7 k) N# o+ e' g
* u* K6 U* f1 f. C7 s- w
用开水汆一下，收去血水4 ?2 x7 M. p( C- X% v/ M
 ! I# @8 j) [9 R( V3 t6 _
, y$ \+ ]$ p" a0 q9 _: |% ~; w放油以后翻炒的鸭腿块儿8 Z, N, @4 M" C& a4 d* d6 P6 v
+ M U. a# h* D" f. c2 _- g
7 m9 Z5 ^9 ?: N, ` _1 z5 ?( C2 L7 u1 h6 _" Z8 g, {: p
放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
+ r \! A( s3 g a W6 w! P
3 Q5 `" r; L# W- F/ I2 f
g4 X, h( C6 C% T
- P8 o% F, a* f翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。# a$ }) ^8 s. c+ m9 M: O* M
 * @# w! k; ~% d; c& H1 z: G- V( X
1 ] ?% E! r; |8 x9 `% W, ?8 ]用小火慢炖40分钟。$ V9 {9 l, \ o- ?4 M+ n* z5 [3 b
% Z5 y5 v3 s1 C4 t1 ^; h
. r. `% d9 j. p a3 K( \: ~7 Q把汤收浓后装盘- b0 b- u% C* W+ i4 W Z; D
, c+ a" n, ^& `7 c. u/ i3 {7 n6 @. T0 B
+ Q' T0 T9 N+ R' b4 [3 M8 C7 c/ s
+ D6 Z7 k2 Z4 P( v- U- W# C[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
$ b5 j2 S4 L$ s) `# K& V1 D$ G9 o
