刚刚做了啤酒鸭

风过香林

啤酒炖鸭子
原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。
葱，花椒，大料。
8 ]2 q7 ]- z" C; a制法：
1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
( C" j( Z8 ~/ r/ n3 c6 \  I9 y2,将老抽酒撒在鸭块上。
! M, i9 ?5 ?  h: \! J1 v3,倒入500克的啤酒。
* [; ]3 e; ~1 }4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。
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品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。

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三条无辜的鸭腿

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5 ~; k1 ~  @; Y2 K! Y. n
; ~) u$ ?5 e$ P, m, Z被二姨残忍肢解的鸭腿
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用开水汆一下，收去血水


; O4 H1 |) m, A5 V, g放油以后翻炒的鸭腿块儿

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+ @; L, }9 Z$ y+ K放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
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- c5 Y' `7 M$ L! v7 U0 j/ o翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。
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用小火慢炖40分钟。
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把汤收浓后装盘
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ]

玛雅人在爱城

这沙发
坐得杠杠滴啊...
慢慢尝21的啤酒鸭

风过香林

你们先看着，俺去先吃着！！！

dage

玛雅好样的，俺已经出溜到地板上了。

风过香林

啤酒鸭果真好吃！！！做法也简单！！值得推广！！！！

dage

吃完21做得啤酒鸭，千万别开车，酒精浓度超标啦！

风过香林

原帖由 dage 于 2007-9-14 21:32 发表
吃完21做得啤酒鸭，千万别开车，酒精浓度超标啦！

下午正好要自行车出去，估计系好安全带就OK了！
9 L+ {* W0 E9 T  D

beimei

原帖由 风过香林 于 2007-9-14 21:36 发表

9 f) |# Z! d8 A9 E4 a下午正好要自行车出去，估计系好安全带就OK了！
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/ d' e  O* n  a! @) C7 I
/ ^! k! o4 H1 s: `自行车的安全带在哪里？

风过香林

原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:20 发表


8 l+ H: c% {# O, L; U) J自行车的安全带在哪里？

) k# S& T/ W0 F斜挎一书包！！！！
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beimei

二姨是第二次夸我笨了， 等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！

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5 [, e' A) E' J) |
: V( B8 R0 H& V5 I

. a5 Y( \7 Y' |, S2 n对啦，那我就哭给你看！

风过香林

原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:39 发表
二姨是第二次夸我笨了， 等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
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  e4 @+ `- A: z5 W. d. L
对啦，那我就哭给你看！

想象beimei痛哭的样子，一定很搞笑哦！！

beimei

有声无泪谓之嚎，有泪无声谓之泣，有声有泪才叫哭。
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* Q" U; y1 d8 v; E- I, D
ptw:第二个比较像。

风过香林

Lazycat

这道菜推荐的好, 简单又好吃!

风过香林

原帖由 Lazycat 于 2007-9-15 08:57 发表
" V  R' a' [4 M' V4 p0 \: Z$ Z这道菜推荐的好, 简单又好吃!

4 B. |3 n$ k/ A$ O我也是今天第一次做，真的很好吃！关键是要用李锦记的锦珍老抽。颜色亮且味道好！三只鸭腿，我都吃了！当然是分两顿。
& ]  ~+ n! J& l- m1 O0 L强烈建议试试！！！

Lazycat

我一定试试, 因为我经常做鸭腿吃, 不过是在烤箱里烤着吃的, 我女儿特爱吃, 我也正琢磨着变变花样呢. 正好我家里也有李锦记的老抽, 其它调料都有, 只是需要买点啤酒就可以开做了, 相信一定好吃.不过俺可没那么好胃口吃下3只啊, 即使是分两顿的说.

玛雅人在爱城

如果二姨来爱城的话
8 S* _- C) E( Z5 L( q) f你一定要开一家餐馆
2 D! {/ W  ^, I+ c然后爱网上常灌水的都应该7折消费
2 O" {1 ~1 m! x* i% _. Y- Z玛雅我吗，帮你看店
, W  o5 o) W0 C就表受我钱了~~

虎吼西风

21太不厚道！！

美食版里我等着加精，一厢情愿。

beimei

原帖由 虎吼西风 于 2007-9-15 19:25 发表
# t# [+ b8 k( `21太不厚道！！

2 U/ X8 B7 x4 Z* M6 ~' x美食版里我等着加精，一厢情愿。

* o( n) X) R) X) D% {& s9 |7 k: o
beimei忍痛割爱，将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝，鸭入虎口，不知道能咂么出什么滋味？唉！ 啊！

虎吼西风

原帖由 beimei 于 2007-9-15 20:03 发表
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beimei忍痛割爱，将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝，鸭入虎口，不知道能咂么出什么滋味？唉！ 啊！

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BEIMEI DO PEOPLE THICK ROAD！！

风过香林

谢谢虎版加精！！！
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万年小腰

二姨，这个做法是简单，可是斩鸭腿太麻烦了！
所以碰到要有这个工序的俺就打退堂鼓了，比如辣子鸡块，新疆大盘鸡什么的。