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生蛋节我们女性搞个竞赛吧?

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2004-12-8 12:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
金围裙奖 --自家生蛋大餐照片
/ k. [' G8 ^! l& E# Z金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片. o7 m  L! A4 v5 s+ [

) e) ]6 V- a! C) H/ V细节大家说
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 12:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:' C& p* g/ r0 f3 v) H* m
金围裙奖 --自家生蛋大餐照片: r! L# _9 S" c2 t+ T- i0 B
金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片2 Z/ [5 I" N5 w# |, n0 m
! x  X6 i& \8 G5 q3 I4 Q. _1 d
细节大家说

& K1 l- S& r/ H
: v( ]" r7 X2 \2 @, H支持支持!!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 12:43 | 显示全部楼层
你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,
4 s5 M$ j$ X& f8 ~你来个金围裙奖;6 p: {' }) t4 N- n* g) l
我整个金饭桶奖。& o5 ^) Y$ s8 X4 J/ t- ^$ W
& Z  F4 K) x' l5 }! e) I
就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 12:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:4 t. R$ z. q* `1 D- ?
你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,+ \% Z9 E; v3 z8 t3 w% _" P! _
你来个金围裙奖;8 {/ b' X$ p( q
我整个金饭桶奖。
8 \9 l) c9 Q- j# u8 b! E3 S
6 B( u# T7 a4 K" ^' x7 W就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?
. \! w" s; c$ |

1 _6 w0 O. I" \6 I/ b4 v, J级有创意!!:lol:
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 12:48 | 显示全部楼层
我差点儿跳桌子上!还以为我搬家的时候到了呢!:lol:* y# u$ }$ ^8 Y  |1 w$ q8 y
, d( X3 b& a$ U8 h3 T4 A& s  Y6 i
好主意!要有始有终,把菜谱也都贴上,才好。
, s8 z# \. V2 i# v/ d* W1 P8 m
* `" ^/ a& e  H2 Y咋个奖励法?分级别,还是统一奖?
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2004-12-8 12:53 | 显示全部楼层
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:8 z! d( b. B( r: t/ A
你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,
( O; n+ L+ R3 F+ [! X2 d4 v( ]9 P你来个金围裙奖;6 s3 o5 Q' l- P5 x! ~
我整个金饭桶奖。7 s3 w$ }3 |" J

& b* b$ R" n& w. ~就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?
$ M! |2 I; v+ b. e* S' N" M
咱俩包圆儿啊? 哈哈哈:lol::lol:( |# X0 I2 J: h# h- s
( d% S1 D1 t. E0 c% L
这黑幕别让人揭露了才好
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 13:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
再搞个创意奖,
5 ^" [. v5 X# E! j1 F  I将给只有菜谱,没有实物佐证的。
- A, \" G( p6 E' R7 h2 T/ |(由于各种原因有些人没条件整一桌)
, X+ f6 k+ E2 U. G6 a8 x! V, u3 H我献上一道:" A8 G# U- S' |3 V- D
踏雪寻熊- n7 {# n) ~. {( Q2 G$ \
recipe:+ }/ y6 I- u6 h) ^3 h& T" G
北极熊掌一只
, I7 R4 R. V0 e' B' [. [6 c; R4 _, a6 j  Y8 ]  p
取料:1。待冰源生新冰一尺厚时,设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一只,肉质肥厚、坚实、天赐极品未曾耗损;
6 U0 A  q' S% h. J2。用百年古方:“含笑半步跌”毒杀,既不会因为宰杀时由于挣扎而导致肌肉中乳酸过多,又将“含笑半步跌”中的中草药有效成分和香料作用有效的散布到全身微循环中;
9 w. ]" x* Z" ]$ F+ ~9 |. F( D3。取其前掌,具体左右要视其倒地时,孰掌靠前护头,则弃之。原因:熊亦有惯用掌,如人之左右撇子,靠前者为惯用掌,肉质文理细旦较老,后者则肉质细嫩且易入味,为上品中之上品5 Z/ c8 u9 h( ^0 v8 Z# A

( P: e; [7 k* u" _( E# B
2 H0 D. n% f6 }! [* c& U: N干花冬菇 30颗( [1 m; c( z7 e6 k, O* @+ W" w

- {7 @1 g6 |, s7 Z% f% u取料:直径寸半,厚八分,未开伞者。大则质老,小则香不郁。* C- H- C6 h9 L. I& N4 Z; Y
去蒂,至于六寸口青铀粗陶碗中,不可用瓷碗或其他容器代替,放三茶匙玫瑰露,将冬菇浸润,
; P5 z0 f% y' O0 l/ r) L预先用绍兴女儿红一斤浸泡东海外湾产干虾干八两,一天后去虾存酒;, m% b  `0 T9 o. X- A% m% }7 z
用此酒将碗注满,上屉蒸。
- Y7 |: Q. y. ]; `  P* w! L屉应在二尺以上便于热气蒸腾,屉上置一席纱布,再置一一尺二寸青铀粗陶深碟一只。将盛有冬菇的碗置于碟中央。纱布密封屉笼口,旺火连续蒸两天两夜,撤火后待一天一夜开屉。将碟中所得注入茶香紫砂壶中,阴凉处密封待用。存放十二--十四个时辰间使用。碗中之物密封于碗中留作薰料。2 r. n  ^$ P$ j* v" V

& O+ z% M% ~% I未完" }+ \  Z4 f- U9 s2 x6 h
对不起各位,祖传菜谱整理起来煞费功夫。腹内空虚,我先煮碗清水饸涝面充饥。
6 R( w, L& }( y' A0 G一会儿接着把下一步分呈上。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:
# L1 s- A: l0 ?1 Y) M* Z金围裙奖 --自家生蛋大餐照片' s! C$ s4 i# \/ v; Y
金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片
3 w6 i$ @3 I5 `( g. u. {
! Z. r! E8 B4 }7 j细节大家说
' n5 U( K8 S. ?, E) c0 N) |, t( s" R

$ h) z. ?0 h3 K( \, H7 E8 Z0 M支持!
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2004-12-8 14:27 | 显示全部楼层
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 02:56 PM:+ D, a( a1 q- _
再搞个创意奖,$ e6 |2 ]$ Y  G! v# G& |1 n2 i
将给只有菜谱,没有实物佐证的。: I% ^  x8 x+ x+ Z
(由于各种原因有些人没条件整一桌)( P4 ~( E! E- V9 s1 \
我献上一道:: y/ q9 g/ a1 C5 ~
踏雪寻熊
* E. G" ~* g) y0 W1 @recipe:& V& Q" I, O- }
北极熊掌一只9 @) E) \- d2 D5 C: |

; Z3 m- z, t$ q+ k) V取料:1。待冰源生新冰一尺厚时,设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一 ...
  Z* g0 ^# ^+ b# X4 _. W1 |0 w, ]6 t
给你个满嘴火车奖.3 a: ^( c1 v- e# T; _! B7 |

2 \. w7 Z3 H: ~* J创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来' X5 }+ o; _  }2 u
9 c/ S% c# p: y& w. n
再来个:凄凉生蛋安慰奖.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 14:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持支持!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 15:18 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 15:27:
6 {. d: b/ Y2 b! v! v" \  p给你个满嘴火车奖.
' g$ ~6 Y8 {7 o  `9 J  a& I2 ~( Y9 U) Y2 E3 f# Z
创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来8 {* w! T7 l5 H+ R. h5 B! c7 a' Z
. h6 J. U8 B/ v' _1 s: L  d/ v
再来个:凄凉生蛋安慰奖.

' }; [2 |- o2 ?5 Z- g- q- d3 W% b/ B' Y- O5 |" J
奖励办法越来越丰满了。还有谁提意见? 咱这个星期六就开始,一直到元月第一个星期六结束,咋样?
理袁律师事务所
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 15:23 | 显示全部楼层
圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 15:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 莫迭儿 at 2004-12-8 16:23:1 h2 Z6 L* T* X, g6 b: \1 {
圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...
/ @, c% l7 `6 ^1 Z4 ^% R* {

% ]. k( {" n& ]2 ]给你个机会浪漫,你还摇头!你看偶们,几年都没浪漫过了!尤其偶,整天吃剩饭,凉饭!:lol:
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 16:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一碗清水面下肚有了些精神,接着续我的菜谱:踏雪寻熊3 g* e: s* g6 ^5 N2 j" r
: s0 ]9 w* R! z) v; G
, C( A( K+ T2 H7 E9 G
上回书说到我们有了熊掌却未讲如何处理,我们现在就来处理一下熊掌。要知道这道菜是很麻烦的,简直是一道工程,只是这时间先后的掌握便错综复杂,时间赶不上料就废了。恐怕需要一个项目工程师最后来整理一下工序了。
3 T/ g& N- ]/ i- d; K3 g, ?4 P8 m
/ B, @# a/ g7 \$ }4 j. M2 S! @且说这熊掌是万万不可从碗部割下的,当从肘部割下,剥皮剔骨。
$ m" c: m9 d' d& d! ]% K8 @6 u! v剔骨时臂骨由后部剔出,掌骨由掌内侧剔出,只留五道剔痕。8 G0 d3 Z6 s7 w2 ]4 D/ ]

; H! g$ g( s7 f" r撑开剔痕,入烧锅,黄酒熏蒸一刻钟。去血腥入酒香
! `% y: [6 I. i: f# W9 M# d  n& z) _6 d% ?
取当日新伐之十日生湘妃竹代骨撑之。取竹之粗细适度,竹破其节。以麻线缝竹于掌内,保原有形态。入竹之馨香淡雅。2 L# }# ^; s( D* o. x; t+ I
砂锅入白高汤文火至沸(约耗时一个时辰),取二斤牛雉肩臊澌入汤,打散,武火去浮末;取二斤黄海偏口鱼绒入汤,打散,文火沉底去渣。此时应是汤色澄清无油无沫。温度控制在刚好不沸为宜,取十个蛋青打匀后搅于汤中,无结无沫,汤微蓝色。
4 v' r( |6 \3 H9 u$ n7 o加盖煲四个时辰,后一个时辰加盐调咸鲜口。
; s* U1 w+ a* W$ b/ N掌型完美坚挺,汤香入味,苏而不烂。
5 y: u5 P6 B5 V: L. X7 R$ k" T; ^1 b9 \3 h8 f
白高汤的制作
: l) a0 C. B: E6 X鸡二只鸭一只,去内脏去皮去头爪,当胸刨开,以刀背锤苏,料酒浸泡半个时辰。鸡要乌骨白一只、地走小冠毛脚黄一只(斤半左右),鸭要旱地芦花鸭(没有水腥味,二斤左右)
# B4 c/ }' t2 _" d* I( _3 r9 N4 j- ?金华火腿一条,去烟渍、去膘、去骨,改刀呈条状三寸宽一寸厚一尺长;
$ ~: @% d; S8 N' \$ U仔猪软肋一扇;
( o  O- r( K7 N$ X" z* p2 v牛腩五斤;
- d8 y3 ~+ T9 B" d( i. O- v, Y臭笋尖二斤大一颗,劈四开,预先淘米水拔一周,每两时辰换新鲜淘米水一次;3 O, l4 v) ~+ a: G# |1 G$ b
水发豌豆二十颗;" o; A* d% m& n& T
老姜去皮一斤八两,入冬葱白十颗;
" c* {% M( i2 K1 l豆蔻两枚;
8 I9 k$ Y$ u% G花雕一升;
9 U% G, S+ }8 D+ V4 S; N: x* Z2 @3 c1 T" B6 ^/ o2 C% ?& `, \, _- U
以上料加水40升同煮,沸三番撇油沫,移至文火。加入下料:
, _; ^/ A5 F8 H9 L鲜雷蘑、口菇各一斤二两;
; P2 G- x. u( Z& H4 G# S+ V水发猴头,干重八钱;
0 B; H; t' R: L$ N0 `: Y5 ~+ v) ^, ]+ Y% t- `. z
番茄五个,切片
: ?6 S, c( Q, o3 N7 P. u' @' p) s5 a  g+ {. ^  H9 x4 A
两个时辰后加白醋一茶匙。* R  F/ I5 x% `& Y0 q  Q* Y0 k
汤不可翻滚,煲一天一夜后待用。汤色纯白如乳,鲜美异常,醇香肆溢。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 16:29 | 显示全部楼层
这只是初步工序,还没完呢,我的火车该添水了。火车头奖咱也要。我好说话,有啥都行。# X( E  e# f7 r* R, ?9 w  i* y% p; t
9 ?/ @9 _* w( L/ t& u2 J
我的金饭桶奖怎么样了,答应了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 16:37 | 显示全部楼层
生蛋节,一个恐怖的名字,看了半天才想明白。:P
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