 鲜花( 662)  鸡蛋( 1)
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再搞个创意奖,$ u0 }5 ]0 W: A
将给只有菜谱,没有实物佐证的。
F2 |% `/ l9 i/ H) H2 l(由于各种原因有些人没条件整一桌)
, ^! ?) B p9 F9 z我献上一道:
) b( L" b v) l9 X- e' p踏雪寻熊$ ~: v! M/ \5 Y) G) c7 f
recipe:
1 p, y+ [1 k. S# [ p1 g, r北极熊掌一只
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取料:1。待冰源生新冰一尺厚时,设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一只,肉质肥厚、坚实、天赐极品未曾耗损;
: I. B8 B! p& S) F3 W& @2。用百年古方:“含笑半步跌”毒杀,既不会因为宰杀时由于挣扎而导致肌肉中乳酸过多,又将“含笑半步跌”中的中草药有效成分和香料作用有效的散布到全身微循环中;
4 j: r3 V7 c/ T; Z3 ~. e3。取其前掌,具体左右要视其倒地时,孰掌靠前护头,则弃之。原因:熊亦有惯用掌,如人之左右撇子,靠前者为惯用掌,肉质文理细旦较老,后者则肉质细嫩且易入味,为上品中之上品/ ~+ J0 @& c/ z: g/ N! O1 V9 x
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X% E2 e$ w7 M- g干花冬菇 30颗
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; L7 n) u- m: c, w m+ J, E取料:直径寸半,厚八分,未开伞者。大则质老,小则香不郁。
6 f+ |& U2 F1 W$ b" _; e去蒂,至于六寸口青铀粗陶碗中,不可用瓷碗或其他容器代替,放三茶匙玫瑰露,将冬菇浸润,
' i+ o9 N7 ?( C) f- s" c" x; _+ r K预先用绍兴女儿红一斤浸泡东海外湾产干虾干八两,一天后去虾存酒;
# a4 |( T2 }4 ~/ \, U" E用此酒将碗注满,上屉蒸。
+ @. x2 b2 `# Y/ D( d屉应在二尺以上便于热气蒸腾,屉上置一席纱布,再置一一尺二寸青铀粗陶深碟一只。将盛有冬菇的碗置于碟中央。纱布密封屉笼口,旺火连续蒸两天两夜,撤火后待一天一夜开屉。将碟中所得注入茶香紫砂壶中,阴凉处密封待用。存放十二--十四个时辰间使用。碗中之物密封于碗中留作薰料。
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未完
4 v! D+ J, E0 g对不起各位,祖传菜谱整理起来煞费功夫。腹内空虚,我先煮碗清水饸涝面充饥。0 i, }3 x3 G8 v: O% I5 O1 i5 l
一会儿接着把下一步分呈上。 |
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