西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
: y  ]  T; G% y9 t* C' M$ R; n无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

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原料：
3 s, ^6 D9 X8 m   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
8 g3 w3 L5 C7 i  o  t7 ]   水1.3升

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做法：

4 a$ G& y, m! K; M% j+ A+ ?1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。

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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
& h9 y/ E8 _: A% C4 X3 L' A× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
+ C' u! V) m, I' S- i, w7 c1 C× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
& b4 s( S9 F; ?6 D8 B
6 s8 J: m- ~& X: [' i[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

" N1 f# ?" t, _$ v9 _" T1 A这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
/ c! f: o+ c. W6 _我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

* d0 U5 U. N/ j: [6 A
: {/ k" ?* O7 F% n3 C' F
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。
" `6 l; K6 O+ d  ]" D
我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
! m& W- d/ l# M* L, H& b9 S5 M
等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

8 S# Z" h1 W1 I  n, j/ W1 q
4 L5 J, K+ S. }) E- p* f4 r甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢