西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
& u7 U" b7 `8 [3 E; {! _  n无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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  f/ s( D# \6 f  N+ C3 F* H原料：
. J9 @5 ]" y% }8 L$ v" T' J   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
1 h' _# z& o6 C   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
4 T0 w6 p% C- C, ?8 L. x# R   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升
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做法：

" F) N2 b% x( B1 Z' _2 B1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。


. ^" a: [' z) ?× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
7 @/ c3 c; s, d$ ?  }$ |× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

/ w# L4 T$ u1 a! r+ G你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
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" H$ g+ b; [% b, I  s多谢加精。。
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+ x7 g+ q. X% H2 a+ h我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

" \/ |' _8 o- Q4 p  W
$ n, ]* p9 j( E8 c+ N4 s, [
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢