西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
6 o$ L) Q( b& j' D无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
0 @5 i7 M- r) C- s   香菜少许
; O; l# B. C' |0 ?5 j   水1.3升


做法：

4 m; C0 Q) s" a5 ]' p1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
( ?# E' Y. M# u% ~7 c1 ~' F2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
& x) D* s7 b8 n: n

× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
* y% e) e2 n( o× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
* M3 X$ F' W& g9 Q  O6 T: \
. Q7 f2 `  g3 i( s" G+ |. `; b8 D[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
# ?( D3 M5 A* B; Q. b
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
- v! n! }. |+ Z  C$ M
这样的好同志还是要顶的！！

  _. q& O) L5 c
& F- j$ A. T9 C
; X3 n2 r/ R5 d
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
, y2 e6 o6 O3 v, N0 v* W
多谢加精。。

3 Z6 z0 Q: {# M6 \5 b我会陆继实践我的其他菜谱
1 q# l" D4 b( w. I  i想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
- {6 k6 ~1 x+ \. C2 C
等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
' q; [& h" P8 _, I& Z4 X很喜欢这个汤-------------甜！

; L, A1 D2 ~& j: }, @

8 k5 I2 v5 s$ C# d7 @甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢