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有谁能帮帮我,那西米怎么煮啊?

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鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:44 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
# e0 @0 x0 T% C$ E( S* I& _( M我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?

- B! V, k1 m5 W) i" I
0 C5 ]) u6 }9 q先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 03:58 | 显示全部楼层
我是先泡后煮。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表 0 g, _2 O8 d' t) z

) z6 d' V9 K! w9 w/ D( l* A" ~& G: ~0 Q5 ^# y. p
先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。

, d$ f* ^. b0 d1 C+ s' f可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
大型搬家
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
3 |6 k8 y& B1 T我是先泡后煮。

5 w% X9 A4 w' s$ J. g0 v; |& {用冷水泡?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:40 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
6 P! }6 O- t+ Q3 Z7 K. V我是先泡后煮。
5 q! J( E- {4 P4 i* h
) b4 J1 F2 o  D! L/ o! c
这个方法也行,只是有些西米一泡就裂口,先用开水煮一下,可以避免这种问题。+ W  E5 y! e( F1 S& E' `, X8 ~

. n: k8 D2 v1 Z5 _2 p[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
: J5 u# I$ a" T) e2 w
0 h0 }. \. G6 P+ ]- n' {; e3 x8 N可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
5 |& v+ c! E# S, e0 u. X

1 W% H5 o1 j1 R* G* M+ y" o先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-7-15 21:00 | 显示全部楼层
跟着学习了
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 21:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表
* X" o8 `$ R( D1 \7 u" f: w/ Z1 W" J

6 x3 g( `$ g, L先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。

, _$ M* }7 Y2 S) ]哦,懂了,我这就去试试,谢谢啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沸水下西米,不停搅动至变透明,倒进茶叶隔了,用冰水冲一下。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:56 | 显示全部楼层
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 21:26 | 显示全部楼层
原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
6 g) x& y4 j& S0 p我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!

: Y, j; o. d# N7 ?2 T这个听着不错啊,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-26 12:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我做了一次,糊成一堆了,下次我试试楼上大家的办法。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-25 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.
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