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有谁能帮帮我,那西米怎么煮啊?

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鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:44 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
  c: n' ^: v4 R我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
1 G9 T5 n: x% U/ m9 H1 j* ]0 c
  ^+ |0 s& b; }4 v% ]" d
先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 03:58 | 显示全部楼层
我是先泡后煮。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表
( H  I0 T& a5 U" u2 w9 G
# K6 G; v6 p' y( O( L" N; P" h" \7 u& I: Z
先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。
1 M- N7 x3 s  h7 Q  z. b4 q8 t
可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
+ c/ o( A2 w! M我是先泡后煮。
6 m6 d- b* a0 G0 a( |# J
用冷水泡?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:40 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表 9 S* p+ l! v9 ?$ G: K- [. h
我是先泡后煮。

0 {- d1 L" q& r/ z  i7 {& w5 m8 a3 ^1 ~) }# F; u2 N0 H' I$ I8 M
这个方法也行,只是有些西米一泡就裂口,先用开水煮一下,可以避免这种问题。
: r2 o& F. z4 r) D6 h" Z1 |! o- j  k( d! p5 z6 P' K
[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
$ O! x3 y' ^% R( F; A0 j/ W+ ~. l' I+ Q" m
可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
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% t  G% L. n) x* R0 P! g
先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-7-15 21:00 | 显示全部楼层
跟着学习了
大型搬家
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 21:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表 ( A: h6 n" ?* n
( N8 y4 N+ ^* d0 @4 z" {' Z% x

" d0 |5 @4 L& H& |9 K先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。

: g. g8 s; r$ w: W9 d  [% f8 X5 H哦,懂了,我这就去试试,谢谢啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沸水下西米,不停搅动至变透明,倒进茶叶隔了,用冰水冲一下。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:56 | 显示全部楼层
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 21:26 | 显示全部楼层
原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表 9 k" S/ l$ W& X7 a
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
# ^% Y- ~! J+ g; X  R  Q4 ]4 e$ z
这个听着不错啊,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-26 12:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我做了一次,糊成一堆了,下次我试试楼上大家的办法。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-25 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.
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