美颜------糖(ZT)

xyma

7 b# ]7 A5 r; O6 n& |. p材料：鲜红玫瑰2朵


' C5 l2 }/ ^4 N( O& m4 s# }# T  |白砂糖100克


工具：木臼
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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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! L: ~' t+ [3 j9 t5 }9 J# U4 A用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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- f- b0 ^- m+ @  b3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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$ `- ~% J( Q! X( i封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
. B8 p; Q7 W# k; l    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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+ @# I/ T* S4 e% s; }& f很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
& _0 I! f$ o: P7 X这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

  a. v# v+ _' F1 i1 l7 i+ U; G; m想死我了！！！1

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Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
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/ v+ t/ w; C, O2 t2 o, T7 m别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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% w$ w0 X. e' y+ l另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

4 ]* N' R2 m4 b/ l# y& g! Y城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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6 w& ?" g# a3 {9 _. C- w0 B喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
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4 F. y+ F6 @, p7 P' J6 X/ F/ V南肉春笋

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百鸟朝凤　


火踵神仙鸭


东坡肉　
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6 ]7 h: s  E% C0 u( w: D' l) S2 p一品南乳肉
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! B4 X; U; U) p虾子冬笋　

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" G0 F) s* ]) S# U咸件儿
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( x# ]: k  ^* T杭州卤鸭　
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1 i- [4 F$ p5 _+ }/ Y八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼
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+ w1 M8 k4 \; {- z+ w& v. M糟鸡


( w; Y6 H1 Q- {; |* T清蒸鲥鱼　
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斩鱼圆


蜜汁火方


干炸响铃


" C1 {; A1 R5 k6 V西湖醋鱼


- p  y+ R( Z' @9 _; w2 J* o4 q西湖莼菜汤
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叫化童鸡


! y$ X$ t- i/ ]$ {8 Z; B; Y. X糟青鱼干

) B* ~: c. Y: `# p# _! u( D# x
- s) x* R; ~/ L) R3 d  s鱼头浓汤　
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油焖春笋
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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

9 r. R6 z) D  j$ W丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
- u: p( P% Q# X! ]9 Y+ z大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
) M& g9 Q. `" x  M( ]生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


* i5 e" o. j# o3 r7 t小杨生煎
4 l5 P% N% ^) U" X# w+ G" J全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
6 F1 B% ?$ ~* x0 j2 D- @3 c生煎1.8元4只。

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5 p% a% n* B! F: ]& S% D3 I( U王家沙
7 f1 T; a8 Y5 p9 M3 K也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
; ?  z3 [6 X- x* T其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。


' q$ u$ D  y2 ?. R- j$ Q友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
$ P" K  l  L* e: G现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
: K2 s, Y' J) I( a鲜肉生煎1.5元4只。
& d& `) D' Y8 _蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
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& j* j! }0 ~! Q飞龙生煎
3 d0 h! l- Y  \; l# s有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


# Q  K) H) Z; V4 _( q0 P大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
+ _5 a  U( i; j5 o3 O上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。


小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
5 n6 z  n( W8 |5 f) v) G* Q+ X生煎24元12只。
  i4 [* D8 k0 O3 r/ x  g  L, O9 S
& e1 }+ a+ r! v
- e% |/ y: ]7 ^致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
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申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
# @; d/ _- v& {' d5 d生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
5 m- W- m/ K2 d1 c$ R6 j0 B$ U
% P6 j6 D3 _/ W1 V我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
$ a) b, f6 B2 L

多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

9 m+ Y" j5 J1 v. R7 O" ?[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
1 W6 m! n* [/ k4 }) K  Y) y2 W山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

# q6 }( O  v: S+ T" n5 w你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
! r& T0 Q! x! a) ^9 Z% r0 L" T放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
" G. o4 y3 S3 g: q9 [* a欢迎各位到美食天地常常来盥水.

- J1 r8 Z& R! n& d( ?1 K不客气，不客气。我一定常来灌水