美颜------糖(ZT)

xyma

# w* _/ D  c" w材料：鲜红玫瑰2朵


/ G: L& p& J0 \  ~" `白砂糖100克
0 P+ p/ a' ~; X( s4 p6 U
7 Z& Y" o' O* g- w4 H+ A, J
$ K1 D) ~3 Z5 ]& z! [工具：木臼
1 J0 _3 g3 z' L
) w# b* @2 q0 O2 `7 Q+ p* t
深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
2 `( f" C0 X1 w. [


做法：
. H) b2 ~( h  V# x% q    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
0 U* n$ z2 s) I

沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。



4 g+ `5 {0 L2 H2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
# F' A1 @3 J; l: _1 v. N
% x/ v4 @. q* [+ `+ d6 i. @9 ^

$ b0 X! l8 {* Z) ~4 Q

5 T7 m  _5 M1 w0 g) L用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

" g0 f7 \1 _# `9 g) f0 k

3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
' U, S4 N8 Q+ b! y4 {如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
, A  X# I/ W9 S! _5 h( g+ c    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
$ r8 S3 H5 z- \" |* @) W
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
: {9 Q4 z5 N! g* N* V% a5 e. v/ o5 Y
想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

3 h1 I) T  Q' ~/ M6 @
7 U% {' \* G$ w, Z. l别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

/ [% }# x3 L/ y2 W, S. B& q城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

$ m* N' K' N) ?' ~+ V3 U3 P喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

, }7 |" Y) G6 q- Y! o油爆大虾


南肉春笋
8 b/ i. h' `. A/ W
2 v9 U* e' n# \+ B
2 M9 e2 a" d; d0 e7 s1 d百鸟朝凤　
, [' Q1 |8 R0 {% W+ _7 G

& ~& U2 n" n) T' ^! o" m2 `5 y火踵神仙鸭
0 _: d! t( N2 ~2 x) q* Z6 c

9 Y. B7 ~, i5 [. j4 V- C东坡肉　
( R  w, L* o- [# a, e
: D. l$ L, {( M4 Q8 g2 }* X
/ R3 A! B- w6 \  _6 Z一品南乳肉
, ?7 c& ?3 d2 L) H% }7 `1 _

1 @4 ^, e9 V' I& k1 r; W虾子冬笋　


咸件儿
- B+ C9 @# E6 N' ?
( t5 l. K  `2 w" R/ p
杭州卤鸭　
0 Q0 O. w: ~5 d

, |5 [' `, f) b% m; A$ c! m+ W八宝童鸡
; e  a9 n. j6 L% B- W
% h$ s" f; t" J; Y# S
蛤蛎氽鲫鱼

1 M! m$ G. T6 D, C3 \
糟鸡


清蒸鲥鱼　


斩鱼圆


8 a1 V" w1 X3 A. I蜜汁火方


干炸响铃
& p4 N0 {/ a/ `, J+ w$ h9 ^1 h

西湖醋鱼
& Y! Y+ @; M0 V7 w' M

& ?! w" h/ c: q$ r' T3 L西湖莼菜汤
. b3 v/ k3 F6 k: r( ^. ^3 R3 H
( E8 V( _0 |( ^  m  |/ u
5 h* @0 v) H8 r7 r, O  }/ g' E叫化童鸡

# v* I! @) i/ e& C8 ]
糟青鱼干

8 E1 B2 _- u/ I5 ]
1 U/ b8 h1 U6 a鱼头浓汤　

! H  A4 A# q( n) C$ o; c, U; W3 k
1 s4 @3 K0 X7 `油焖春笋

- r2 u% f! K- T/ _
9 ?/ Z% [6 \0 j5 O- [9 S鱼头豆腐
..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
1 d  ]  t  u0 U- d5 q# ]- @9 O
, L: j* K: T1 t! |丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
/ h3 G0 k6 l9 A/ R  P" U丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
* H2 g9 d4 B/ N$ j1 L5 [# }大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
- _" A! a3 E0 S生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
. \+ T2 I  Z1 e9 M5 K1 {: c9 N虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


小杨生煎
% J) }5 h8 c# l( V: M全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。

' A& J) T' f$ E7 n
王家沙
6 B1 A9 c: W1 X. N9 ?, G( y也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
; l9 S( P' c$ o& ]其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
$ B$ o9 E; B0 ^鲜肉生煎2元钱4只。

7 y7 N) U/ A+ G
友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
7 Y! ]6 Q! B3 }9 r现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
6 x' M' X! l4 S" x因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
/ e/ @4 O! C' l- s

飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
! F2 ^# z7 h8 O% K, S1 |蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
; f3 p' m  `2 `0 `* x; ~

大壶春
4 E) [6 A8 ]6 y  l从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
" C% z( v6 O& y上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
  b+ m- J+ b* l" c
# i% V7 d, S) I" x- s7 y. \
6 q; f+ |- }: j* ~/ o1 f; `; K+ _小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。


/ s' J9 P8 d& [) s5 w* o致真酒家
+ U7 d9 i5 t+ t  `6 l; E9 A7 C0 _; m很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
- ], P2 Z* h8 x* _5 M/ l# r生煎馒头12元3只。
, K5 z2 @/ p# [# C  `+ L
4 C" ]2 u7 }$ u$ l/ |
申粤轩
: y5 U# j. _( R. C( T4 c也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
# d+ T7 ~+ E. g生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

, i) \" E0 c: L& s+ a其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

% z+ M. A6 i- q
8 _3 o0 n! C1 O9 Z% P6 `4 B$ L多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

) J% q9 ~# D3 x8 B[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
: Y' S- I! G  k2 U
, `5 [8 y: y0 i$ y, b) C4 g& I[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
& m4 g" q2 ~% ~* Z" E2 c山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
' H' u  p" y( \$ ^' ?4 @1 F放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
+ P8 i% q. j1 y0 p1 n欢迎各位到美食天地常常来盥水.

6 `: S' t% i7 ]9 w3 i) I' Y  O. Y
不客气，不客气。我一定常来灌水