美颜------糖(ZT)

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: I! M) k. l) w- E) J材料：鲜红玫瑰2朵

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白砂糖100克
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工具：木臼
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/ C" y. b7 ]$ V5 p- ^深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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  C4 K% h5 D% B- ^& {沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

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  S0 K  P8 N- a2 G3 Y* O用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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4 T- r" A; N- u" L; d3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
% J4 V7 e% s0 W+ r8 V0 c2 Y3 ?如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
2 I4 X0 Y# h+ ~    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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0 C. ^; r+ ]# l+ E$ L: y想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

2 }1 r+ S" }# B很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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# ~8 ?) x! q' v, ?) [+ R7 p7 X  ]想死我了！！！1

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Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

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别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

) u! C8 F# K4 w. B$ ^2 G0 V城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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- I. i" I7 n9 B8 Y喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

4 `( I/ R7 ?% ^' P油爆大虾


南肉春笋

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百鸟朝凤　
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火踵神仙鸭
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东坡肉　
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一品南乳肉
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虾子冬笋　
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0 |7 @8 p- Z2 b# r& b咸件儿

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杭州卤鸭　
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+ X# z  Y  c9 u2 p+ S" h八宝童鸡


蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡
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& a* |1 G. |2 g& H0 D清蒸鲥鱼　
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斩鱼圆
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% _; C! Z7 u' l# C# J# g% x蜜汁火方

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7 b& d, @# J2 v6 Q! m干炸响铃

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西湖醋鱼

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5 Z- O: z$ `; _西湖莼菜汤

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叫化童鸡

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糟青鱼干
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8 C- P3 A! N- Q% q- O鱼头浓汤　


油焖春笋

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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
7 v% s2 `/ h$ ]4 H大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

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) \  o0 |7 w0 e小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
  a3 H5 {& d" L3 ^0 w* I6 w生煎1.8元4只。
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0 t& i* W, l: ^1 k3 O# Y  {' `4 z王家沙
1 s9 A( H) I, T5 ~8 ^% h' V也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
8 v$ e/ r' V: w! A9 L: x- S6 y其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。


友联生煎
* S; \6 Q8 G3 {: J可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


* T9 }9 G2 r0 i: t* b飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

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大壶春
$ P6 }3 S7 }! F4 Q, o/ x: Z从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
$ y, a* i3 U( D上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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. K' s# ^4 T. Y  T& }9 @) L
小南国
  s2 l9 b$ ]  N这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
' t9 y, e9 P3 f* K% }# Y9 t- e  v% L
9 L7 p7 _7 g, N5 A8 u: ]1 q
  A6 ~& o- m1 U4 Q9 R( x致真酒家
& E% Q: f* Q+ E' g很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
2 J) Q! Q- ]$ l. y

- f5 f, D- c4 d) Y( k! s: a申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

, m& \. j& T- S5 k2 s9 z" m& s5 f我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
, g8 _  s7 D* p; M% t6 P2 Q) T

多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

3 V$ i( b% f! Y5 G: b* M" R8 A[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
4 W8 x; ~  R  W3 h9 @  u. [山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

: z1 S* s. b: U( O1 n2 a
  o9 u1 O/ C6 ^' a. b你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

5 {( E9 w' b8 r) B( }; K% Q: W3 T
4 v* T- E6 e) G) P0 Z不客气，不客气。我一定常来灌水