 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜
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辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭
+ R8 O/ I: Y0 W* I为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃
9 A/ d Z+ ?# i& N1 ?8 \下饭啦。* H! w) B" j' X- [
泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾
& h& ] H; t- R# e, ~酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
7 ^- g; m, d! @0 m蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米
' ?( v* I3 {; D2 c8 d饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
0 ]+ ?% b$ U' |% S泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微
+ i% N: k0 t: d% E. \% H1 B生物的分布趋于正常化。
3 n( w, P3 Y N泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能# c/ c8 l9 K, s/ Z" [# @4 S+ G
抑制肠内的其他有害菌哦~~
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做法：$ ~5 @1 s6 @& N& x7 D' U; I
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1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
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自制美味朝鲜泡菜
/ L# O% w1 u) |6 I4 Q注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油/ F! {, U2 R% p- T" K8 B% z1 k
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2.腌了半天后，挤掉水分2 I+ D% O5 z5 q" [
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自制美味朝鲜泡菜
8 q! X/ R$ ]& f$ D0 n3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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发表于 2007-7-13 04:14
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楼主
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学习，再学习！直到学会为止！
