 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2012-10-15 10:47
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第三小节:海鲜类的做法--贝壳类(花蛤,文蛤)& L; a9 N% B% b* j, T7 x2 r) k4 ?
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花蛤一般T&T有卖,这种有大有小,我喜欢大的,肉多更肥美哦~一般好象也是4。99上下,还挺新鲜的,我不会挑,就是哪个大拿哪个,基本还都是活的,可能运气比较好,呵呵~买1磅半左右就可以炒一大盘了,很鲜的哦~( |# H+ x! X+ s& M4 i( [
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葱姜老干妈炒花蛤
9 W; ~. O; Q" ?+ \3 w' T5 ^, n每一个北美留学生心目中都有一个女神,她的名字叫老干妈~这道添加了女神的炒花蛤,真的很吸引人哦~因为我们很嗜辣,所以辣的我们家都喜欢的~
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: A" t; ~# m# p做法:
/ b0 a/ S9 H7 c% ?A:1.5-2磅花蛤,滴几滴麻油之后,用水喂几小时,再清洗干净;
2 x- n- [2 \9 \+ G& `, ?B:烧一锅开水,下去稍微汆水,只要花蛤都打开就好了,千万别汆的过长,会老的;
* r' P$ P) H0 H0 TC:切碎的葱姜蒜末盐一起下去用油爆香,下花蛤,翻炒一会,加老干妈豆豉酱,炒均匀就可以了~ |
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