 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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发表于 2012-8-7 07:38
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SheJing 发表于 2012-8-5 15:19 / N n; @7 G% F( S, j
能把这个mussell的做法介绍下吗?有人想吃。 ; \0 ^: G. B, h# Y; F/ b6 g! S
做法:
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7 Z4 X+ B4 m/ V! ?# Y. jA:取大概2磅左右的青口,清洗干净;5 e6 U) ?( m _2 ?
* y f- K$ z2 [& o$ p DB:最好是不锈钢的大锅一只,在炉子上干烧到很热,倒入所有的青口;
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C:等青口都爆开,汁水都出来,就可以盛出来放在一个很大的容器里面;3 ?6 ^/ \0 Y7 B' L' B
' B4 ?2 D n; pD:3大勺牛油,加4勺色拉油烧开;
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E:把事先准备好的一小块姜末,一整大颗蒜末,切碎的干红辣椒和黑豆豉,全部放进热油里面爆出香味;+ s+ C( [) a" i5 C- H% X3 z# F
# X0 e1 I# [: m; m+ G1 ~. ?F:等E都爆香后,倒入2勺生抽,一小勺鱼露,一小勺料酒,一小勺海鲜酱,搅拌均匀之后,倒入所有的青口一起翻炒均匀,在撒些黑胡椒,用少许香菜点缀就可以了。 |
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