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发表于 2012-8-7 07:38
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SheJing 发表于 2012-8-5 15:19 
! q. ?; w# r: o1 \7 s% c! |能把这个mussell的做法介绍下吗?有人想吃。 - d6 ^3 E6 F3 t1 J6 }8 Z
做法:
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: b/ J, T3 `4 I1 UA:取大概2磅左右的青口,清洗干净;
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5 z' I" e. O7 K. zB:最好是不锈钢的大锅一只,在炉子上干烧到很热,倒入所有的青口;7 u8 s7 f- W. r* z8 c8 ~1 M) u
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C:等青口都爆开,汁水都出来,就可以盛出来放在一个很大的容器里面;3 x) H% n: j, ?; W
* v7 L- v8 b. L/ [+ U3 \; I, p5 t# ?D:3大勺牛油,加4勺色拉油烧开;
* M- Q/ P8 l% K0 @, u
* ~9 B+ n7 o2 w4 i, Q2 {* s: eE:把事先准备好的一小块姜末,一整大颗蒜末,切碎的干红辣椒和黑豆豉,全部放进热油里面爆出香味;* u9 W" | [& M6 u6 q
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F:等E都爆香后,倒入2勺生抽,一小勺鱼露,一小勺料酒,一小勺海鲜酱,搅拌均匀之后,倒入所有的青口一起翻炒均匀,在撒些黑胡椒,用少许香菜点缀就可以了。 |
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