茶 - 每日不可或缺的享受

MtlCanadien · 发表于 2012-3-26 09:36

20多年前，高中毕业的暑假去了一家饭店打工，他们给客人提供的茶有一种就叫“普洱”，当时就觉得怎么还有这个怪名字的茶，没想到，若干年后的普洱茶是那么的贵！

MtlCanadien · 发表于 2012-3-26 09:50

跟茶，也有个小故事。大学某个暑假，去杭州游玩儿，正漫步在九曲十八涧，遇一位当地人，请我们去她家，她家就在出了九曲十八涧出口的龙井村，她自己种的茶，也卖，当时也没听懂她的口音，也是那次第一次听说“明前茶”，还给我们每人沏了一杯，那个香，至今我都觉得那是我喝过的最香的茶，记得她说那是150块一斤，我们都目瞪口呆，这么贵！后来，好像花了2块钱，买了一点儿别的差的茶。这个故事，想来也是发生在20年前了。现在国内，茶都喝不起了。

JoyceAccSG · 发表于 2012-3-26 10:48

MtlCanadien 发表于 2012-3-26 09:50 . e# I4 _7 @# M# D
跟茶，也有个小故事。大学某个暑假，去杭州游玩儿，正漫步在九曲十八涧，遇一位当地人，请我们去她家，她家 ...

2012-20=1992
那时150元还是很值钱的。
我喝的最好的绿茶其中之一也是绿茶，从此喜欢喝茶了。

patoisante · 发表于 2012-3-26 11:42

好看好看，楼主请继续

珍珠奶茶 · 发表于 2012-3-26 12:07

喝茶能喝12小时，佩服的不行不行的。
楼主说喝茶讲究水温，除了提到的太平猴魁，能不能按大类给大概说下合适的水温。还有，用盖碗和不用盖碗泡茶有什么讲究吗？
我最喜欢冻顶乌龙和龙井，不过是个俗人，不管哪种都是用同一个杯子同一种泡法。

sweetlele · 发表于 2012-3-26 12:12

鼓励一下吧

最好不相见 · 发表于 2012-3-26 14:40

很喜欢听茶的故事，teng讲的声情并茂，还普及茶知识。偶对茶是“白痴”。

teng.ernest · 发表于 2012-3-26 14:51

本帖最后由 teng.ernest 于 2012-3-26 15:58 编辑

珍珠奶茶发表于 2012-3-26 13:07
4 }+ z% _1 b- V6 F/ E( H喝茶能喝12小时，佩服的不行不行的。
# X' d% k' M1 W" W: I( b楼主说喝茶讲究水温，除了提到的太平猴魁，能不能按大类给大概说下合 ...

这个很难，一般来说绿茶要求的水温要低点，但是水温不高必然影响香气，对于绿茶，特别是嫩度极高的绿茶要求的水温不能超过80度，例如太平猴魁，例如碧螺春，例如顶级的正宗的明前龙井，但是有一种茶是例外的，就是湖南的君山银针，要求滚水下投，据说可以三起三伏。绿茶一般都是用玻璃杯来泡的，这样可以欣赏碧绿的茶叶在杯中跳舞的情景，另外泡法有上投法，中投法和下投法三种。一般的绿茶用下投法即可，即先投茶再注水的一种泡发，是最常见的泡法，中投法就是先用滚水注入玻璃杯，然后投入茶叶，再次注水的泡法，这个适合对水温要求高的茶叶，例如我的太平猴魁就是这么泡出来的。对于碧螺春我是采用上投的方法，先注水再放入茶叶。

乌龙茶需要水开来扬香，随手泡因此而得名。

普洱茶对水温要求的就比较复杂了，因为普洱茶不是以高香喂特点，普洱茶讲究的是内质，加拿大没有那种带保温性质的烧水壶，我在国内的时候买的是美的带保温功能的烧水壶，这样你就可以好好的体会水温的变化对泡茶的影响了。

珍珠奶茶 · 发表于 2012-3-26 15:01

teng.ernest 发表于 2012-3-26 15:51
6 q$ u: r, {, S$ U) e这个很难，一般来说绿茶要求的水温要低点，但是水温不高必然影响香气，对于绿茶，特别是嫩度极高的绿茶 ...

那盖碗呢，还有些人不喝盖碗茶，但是杯子也要用带盖的，这是个人爱好？还是对有些茶的讲究？

apiel · 发表于 2012-3-26 16:08

茶是好东西。。
先留下标记。
慢慢学习消化。。

teng.ernest · 发表于 2012-3-26 16:26

珍珠奶茶发表于 2012-3-26 16:01
6 [* Q' o# \% B, Y* s9 u5 V那盖碗呢，还有些人不喝盖碗茶，但是杯子也要用带盖的，这是个人爱好？还是对有些茶的讲究？

应该算是个人爱好吧，我也不是很清楚。

但是要是验茶，还是盖碗好点，盖因盖碗是瓷器，因此对于新泡的茶没有旧茶的气味影响，再者由于体积小，操作方便，而且可以快速的排空积液，所以每泡茶的层次都会很清晰明了，我想大概就是这些原因，所以很多茶人愿意使用盖碗做为泡茶的工具。

很多人也是会喜欢紫砂壶的，因为紫砂壶的双向透气性，决定了紫砂壶可以吸附茶味，因此对于一把总泡好茶的紫砂壶，他就是一把泡茶利器，可以对一些一般的茶起到画龙点睛的作用，再者由于紫砂壶的可玩性也很高，所以一把好的紫砂壶经过长久的使用，使用者对对其产生一定的感情，在慢慢的使用过程中，看到它的变化，这种心情是很愉悦的。

但是紫砂壶就和普洱茶一样的深，涉足之前一定要多看多研究，不要轻易相信故事，避免吃亏上当。总而言之一句话，凡是好的东西，你第一眼看到的时候一定会被吸引，不要轻易相信一些传说或者噱头或者故事。

teng.ernest · 发表于 2012-3-26 16:28

MtlCanadien 发表于 2012-3-26 10:50
0 d* \$ F G: M跟茶，也有个小故事。大学某个暑假，去杭州游玩儿，正漫步在九曲十八涧，遇一位当地人，请我们去她家，她家 ...

嘿嘿，那个时候150元的茶就是现在的万元级别的茶了，现在是可遇不可求了，现在你有钱也买不到那种正宗的茶叶了。你能喝道也算是你的茶缘了，恭喜恭喜！

teng.ernest · 发表于 2012-3-26 16:37

patoisante 发表于 2012-3-26 12:42
1 F- z8 [! |$ S5 \. O好看好看，楼主请继续

我已经快被榨干了，先休息休息，呵呵，多谢你的喜欢！
同好同好！！！
感觉还是古文更加善于达意，言简意赅！！！

JoyceAccSG · 发表于 2012-3-26 17:52

teng.ernest 发表于 2012-3-26 16:37
, i( f# g( H9 B: [9 k4 a我已经快被榨干了，先休息休息，呵呵，多谢你的喜欢！
, Y) l+ A/ g. R) a同好同好！！！
% N8 c, o0 [1 b' |& Q2 |8 N感觉还是古文更加善于达意，言简 ...

http://www.edmontonchina.cn/foru ... &extra=page%3D1

连到一起，到时看时才过瘾。
穿越时光隧道。

JoyceAccSG · 发表于 2012-3-26 17:54

teng.ernest 发表于 2012-3-26 16:37 3 w7 C. c3 e1 D; J, G$ J
我已经快被榨干了，先休息休息，呵呵，多谢你的喜欢！! Z. @+ `% [' \! w+ l4 d! ]. v8 m' [
同好同好！！！9 m0 `4 V; _1 z1 N: c
感觉还是古文更加善于达意，言简 ...

好，休息，休息。
然后继续努力，来一个绝版.

willl · 发表于 2012-3-26 20:43

North_Fox · 发表于 2012-3-28 06:59

本帖最后由 North_Fox 于 2012-3-28 08:02 编辑

teng.ernest 发表于 2012-3-25 01:23
& ^! O: V5 L' ^4 R1 r: {继续，言归正传。
5 D; X4 I. R( B06年结束了广东和岳阳的项目后回到了合肥，由于受到LD大人的夸奖，对茶叶的兴趣是与日俱 ...

I remembered that we came down from 黄山 ten years ago, , then the driver briought us to the shop, the waitress showed us how to taste and engoy黄山毛峰. At that time, so tired and thirsty, I could not wait to drink it, but I had to pretend to be patient and followed waht she said, and lightly waved the right hand back and forth over a small cup of tea and smell it. like you said it was 香高形美, and always kept the bud stright. of course spent 120 yuan to buy 100 grams.

最好不相见 · 发表于 2012-3-28 07:12

期待中······

teng.ernest · 发表于 2012-3-28 07:46

North_Fox 发表于 2012-3-28 07:59
, J8 I8 ~4 O# Z2 @4 m4 {( _/ JI remembered that we came down from 黄山 ten years ago, , then the driver briought us to the sho ...

Thank you, Sir. This is the best award for mine words on it.

teng.ernest · 发表于 2012-3-28 07:52

The price of all original Anhui green tea are reach 4000 RMB and above for 500g now, never come down again, it will be more expensive and expensive. It is ture luxury goods for our common people in China now and future.

JoyceAccSG · 发表于 2012-3-28 15:33

讨论在进一步深入。

swimfish9501 · 发表于 2012-3-28 15:53

爱城哪里有卖茶的？

山茶花 · 发表于 2012-3-28 17:17

swimfish9501 发表于 2012-3-28 15:53
7 a6 E" L1 u( J4 B0 M S. z爱城哪里有卖茶的？

唐人街

swimfish9501 · 发表于 2012-3-28 22:09

山茶花发表于 2012-3-28 18:17
9 l0 j0 O! N" z& n& T A唐人街

唐人街好大的呃

JoyceAccSG · 发表于 2012-3-29 06:35

山茶花发表于 2012-3-28 17:17 0 \; W1 B0 J4 u# h. u1 W/ ^: W
唐人街

对头，那家有好茶叶卖？

cecilia69 · 发表于 2012-3-29 15:25

teng.ernest 发表于 2012-3-22 23:55 4 `! F1 W0 F9 s
继续，
% {* @2 o1 S! x! X) q' A# a7 Y1 D4 T/ ] \7 ~1 V
06年的十月份到07年的6月份，在家闲赋了将近10个月，每日必做的功课就是网上搜索和茶叶的相关文章 ...

茶叶市场水很深诶

willl · 发表于 2012-3-29 20:22

巴山 · 发表于 2012-3-29 20:52

老teng 猫在这里讲茶故事哦，好看！你留给我的除了好茶外，还有几个盖碗。用的少，我还是喜欢紫砂壶。呵呵。听了明珠MM话，最近喝普洱。

补充内容 (2012-3-30 09:45):
呵呵，我的这个普洱是经你老先生鉴定过的那包。没有在西茂去买过。

PTL · 发表于 2012-3-29 21:15

本帖最后由 PTL 于 2012-3-29 22:19 编辑

赞！

PTL · 发表于 2012-3-29 21:29

喝茶的十八个层次 (ZT)

孩童论茶，要求加糖；学子论茶，挑灯提神；

劳工论茶，消除疲劳；贩夫论茶，不拘礼数；

走卒论茶，有味就好；秀才论茶，头头是道；

文人论茶，琴棋书画；茶仙论茶，玄之又玄；

茶痴论茶，无茶无命；茶童论茶，不亦乐乎；

茶客论茶，唯唯称赞；茶博论茶，博了再博；

茶师论茶，据理详论；清官论茶，一样清清；

农忙论茶，但求解渴；闲人论茶，花生瓜子；

外行论茶，不知所云；禅师论茶，句句玄机；

雅士论茶，风花雪月；高官论茶，贡品相赠；

员外论茶，不惜重金；道者论茶，气脉通畅；

茶商论茶，样样好茶；茶农论茶，步步工夫；

茶人论茶，茶人合一；皇帝论茶，唯我独尊；

老人论茶，苦尽甘回；仕女论茶，柔雅韵致；

内行论茶，香甘重滑；老外论茶，细心讨教；

东洋论茶，崇尚茶道；色徒论茶，意不在茶；

寒夜论茶，以茶代酒；酒仙论茶，不舍醉梦；

好友论茶，相知更深；双影论茶，孤而不寂；

众口论茶，闹而不噪；情侣论茶，浓情蜜意；

夫妻论茶，柴米油盐。

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