我的美食日记续

菩提树

JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02
3 j7 u8 i0 m$ J  ?  f1 ]how do you do that? beef and tomato?

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$ H+ L8 \) |: E4 l+ u# Y" L( C牛肉和猪肉各一半月共一磅，加半个洋葱切碎，加调料：盐，鸡精即可。大约3个大的西红柿，切碎，放在一起搅拌均匀就可以了。

$ ^% B8 C& G8 ^" X% e温馨提示：1，通常北方的馅料都是用油和水来打馅，不同的家庭有不同的比例，我家一般是加少量的油，然后加大量的水顺时针使劲的搅拌，经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水，而在吃的时候咬一口还会有很多的汁，很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻，也是很鲜嫩多汁的！南北有所不同。
2，这个馅呢，不加水，只加一点点的油就可以，全凭西红柿的汁来打馅，所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

菩提树

油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

菩提树

东北菜：地三鲜（土豆茄子辣椒，先过油，在浇汁）


4 r1 W3 r* b' t7 X补充内容 (2014-1-27 10:12):
6 ?  ~1 U' l% Q5 |' f' k7 N# X因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了，所以会外边脆里边嫩的，特别香，你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油（就是用油炸过的菜或者肉）的菜都特别香，不过有些不太健康。呵呵

菩提树

煎饺
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菩提树

我家的酱鸭，买来时就缺了一条腿，

菩提树

1 o. V0 z* m' J3 P
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收拾干净，切成小块，用高压锅压熟，配上香菜，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉（或者辣椒油）酱油，醋。再配上馒头或者包子吃。
" B1 l- a2 `  L4 l8 ` ，超级棒！

菩提树

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蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

菩提树

脆皮鸽子
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菩提树

抓螃蟹
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邵大头

菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

这个最爱！
在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很肥的样子。

爱城柳州妹

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
/ D* r4 t0 p7 w3 x爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

菩提树

爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27
0 F1 o* D( m6 l' E8 O这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

; d! g: e. T: {" d; {9 w在北边还有个LUCK 97，挺远的，有机会和你老公去吧！

菩提树

邵大头 发表于 2014-1-26 19:13
4 A: U. ?% }- n, [$ z, R9 o2 @这个最爱！
在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很 ...

真的，好鲜哪，也很肥，大头如果有机会见到大统华有了喊一声，再买一次。你家离的近，谢谢啊！

; z9 z1 g1 |. b/ ~4 s3 l  z0 ?补充内容 (2014-1-28 12:36):
1 y( q2 u1 ~+ }6 u  n( X: F$ e. }谢谢大头

旺夫益子

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
4 y% a" Z2 @7 ^' t" r# H! B. }爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
+ Y8 C( a2 O/ ?9 I" `. y3 [Lz 厨艺高超，赞！

菩提树

% o& r+ x$ O' ^. G) t1 u, c+ e6 ~. k" `

旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
- w" w9 \: c- y8 G) K9 [0 j# X有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
Lz 厨艺高超，赞！

确实有卖的，我偶尔就会去买，他家的东西还很干净。谢谢你夸奖，经常来看看，你也把你爱吃的秀秀，我们互相学习一下。
4 L9 ]' b$ P- E0 d% f. Q$ D" p" B
# E1 g0 Q* ]' q" y友情提示：炖的时候在放里一些羊肉，味道更足

马桶上的思想家

菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
# D3 ]) f+ _  u+ I1 l油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

菩提树

马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28
爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

是，也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉，

菩提树

4 B- [& s! d0 l! R6 B2014春节大餐
: F; P. O! z* u: u5 @, P' P黄油香煎大带子

菩提树

蒸鲶鱼

菩提树

烧面筋

菩提树

泡椒鸡爪
3 d' @, p2 f- X, Y0 A. }
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菩提树

羊肉串
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菩提树

全家福
7 C+ N! \/ U# ?6 }/ ]
2 p) ~. W9 n. p. i

redrunner

鱼不错

菩提树

redrunner 发表于 2014-2-1 17:41
鱼不错

8 c, a8 F. B/ G% D' f谢谢！

菩提树

家常春饼：全热水和面，不粘手即可，盖干放上20分钟
1，用手揪成一个个，用手按平


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菩提树

( B* m9 R& A- _
$ \: S3 F4 G) c7 }+ Z  ?2，每个上面按上充分的油，和二为一，赶成饼
2 ]. a" C( ?: F, L# L8 V; s


6 S$ m( v% W. Q: V8 H2 |# u3 }5 f因为自己做的的，有点赶时间，所以没做的那么圆

菩提树

3，上锅烙，烙到第二面的时候会鼓大泡，趁热把饼分成两个


  b; C3 m9 o+ g5 S  Y如果够耐心的话，可以像纸一样的薄

菩提树

东北的春饼卷菜：一般是酸菜炒粉条，豆芽炒肉，鸡蛋炒韭菜，酱炒肉丝，加上大葱，每个饼可以卷不同的菜。

菩提树

2月4号立春。在北方要吃这个春饼