一家之“煮”-----------拉出薄如纸的肠粉

angelmami

flower0220 发表于 2013-3-25 23:15
2 [" z- Z# D7 p9 [8 m5 O楼主太厉害了，我怎么就拉不起来，粘粘的一团，请问100克粘米粉是几杯呢，没得称重量，粉浆调得不好。

水放了太多了，首先做一条看看，水少了就会出现裂纹、硬，水多了就会粘粘的，你可以在粉浆里加水或者加粉，调到自己满意为止。
, ^1 \* G$ F# e我做也不称的，做多了就能掌握了。

flower0220

angelmami 发表于 2013-3-27 00:57
: F" s5 i0 N2 I& S. E4 r$ J0 n水放了太多了，首先做一条看看，水少了就会出现裂纹、硬，水多了就会粘粘的，你可以在粉浆里加水或者加粉 ...

1 }: G0 T$ @! }3 l: y  ]4 ?谢谢，我再试试

oliveleafs

太谢谢了！一定试试。

爱城柳州妹

很爱肠粉，每次去超市看到肠粉却又放下，就是看到那个质量确实不怎么样。这个好贴，真是能干呀！学习了。

橘子红了

看来流口水了一定和好吃吧