大雪纷飞的日子里，误打误撞的十三少版炸脆奶和孜然熏排骨

午夜飞行 · 发表于 2011-4-9 17:45

啊啊啊啊啊啊啊炸鲜奶啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！

午夜飞行 · 发表于 2011-4-9 17:46

我我我的最爱爱爱啊啊啊啊啊！！！！！鸡冻！！！！

LEISTA · 发表于 2011-4-11 00:48

我要看

清晨 · 发表于 2011-4-11 06:59

35# 梨涡浅笑

看看

SUNNIE · 发表于 2011-4-11 08:52

学习一下

吉祥如意 · 发表于 2011-4-11 12:29

看到方子了，也馋得想试试

semiotics · 发表于 2011-4-11 14:48

我想念广州的牛肉丸，鱼皮...

幸福象花儿一样 · 发表于 2011-4-11 17:17

我说是怎么回事
把吃的帖顶起来
顺带问下梨涡同学阿
如果蒸扣肉
可能用那个外面买的脆皮烧猪来做吗？
费事自己炸阿

梨涡浅笑 · 发表于 2011-4-11 17:33

这个陈年的被楼上的亲耐们千斤顶顶起来，

梨涡浅笑 · 发表于 2011-4-11 17:39

我说是怎么回事
5 S, c& p, W {把吃的帖顶起来 - z9 C4 ~7 \6 h3 j, W0 u
顺带问下梨涡同学阿 - O- W- h, o# J: a) ]- T! r
如果蒸扣肉
, F# y' @1 v6 _! V3 X: A+ Y可能用那个外面买的脆皮烧猪来做吗？( G% `1 I2 c, K1 Y
费事自己炸阿
6 k/ m% ?" v7 o7 i幸福象花儿一样发表于 2011-4-11 18:17

你是说Ｐ５那种梅菜扣肉之类的吗？我都是自己炸的，炸前用针扎很多个小孔，皮就松。话说国内的皮都厚厚的，这边的猪皮都薄。
http://www.edmontonchina.cn/view ... DB%C8%E2&page=5
按照理论脆皮烧猪可以哇！你好有创意哦！
只要烧猪不要太咸就行。你有米人哇，用烧猪做扣肉，成本太贵了嘛，那脆皮多好吃啊，当零嘴都行。

幸福象花儿一样 · 发表于 2011-4-11 21:18

家里剩下两块冬天吃剩的芋头的阿
一直冻着，眼看也没啥机会吃火锅了
想弄南乳蒸扣肉吃阿
自己炸好多油烟哦，而且还噼里啪啦的溅出来
还要拿牙签戳阿戳阿
还要处理剩余的油
多费事阿
不过我也是奇怪这里的猪皮怎么那么薄
国内蒸过后的扣肉皮应该很丰满

xtuoluo · 发表于 2011-4-11 22:05

78871294 · 发表于 2011-4-12 20:02

牛逼啊

梨涡浅笑 · 发表于 2011-4-13 06:16

家里剩下两块冬天吃剩的芋头的阿
- B" U- P) D- K$ Z6 x一直冻着，眼看也没啥机会吃火锅了4 t. B( e C9 _/ U$ {+ V
想弄南乳蒸扣肉吃阿 / P/ _' D7 `. o+ b
自己炸好多油烟哦，而且还噼里啪啦的溅出来
$ p g' F }: `' e1 r还要拿牙签戳阿戳阿2 \- a- `+ p& Z1 S! y
还要处理剩余的油
8 M5 k& G7 Z! p多费事阿
) T# ?9 d6 Q2 v# [5 `0 [, z+ ?不过我也是奇怪这里的猪 ...8 k) D4 j( ~) }$ \8 D
幸福象花儿一样发表于 2011-4-11 22:18

如果这样就用烧猪焖芋头啊。
我上次也是，油把手炸伤了，这里的猪味道特大，炸完的油不能炸别的了。

梨涡浅笑 · 发表于 2011-4-13 06:16

牛逼啊
9 u4 @ u' [! G; ?+ [5 p# u/ u78871294 发表于 2011-4-12 21:02

其实这个词儿是神马意思啊？

我是一只鱼 · 发表于 2011-4-14 02:59

cathy2007 · 发表于 2011-4-14 10:14

SIGMARA · 发表于 2011-4-14 11:50

35# 梨涡浅笑

Thanks for sharing.

太子 · 发表于 2011-4-15 02:15

哎呀，才看到梨MM的大作，少爷大汗中~~~~~~~~~没想到你居然作出来了，犀利哇~~~~~~~~也不通知少爷去鉴定品尝一下，不厚道~~~~~~~

梨涡浅笑 · 发表于 2011-4-15 06:36

哎呀，才看到梨MM的大作，少爷大汗中~~~~~~~~~没想到你居然作出来了，犀利哇~~~~~~~~也不通知少爷去鉴定品尝一下，不厚道~~~~~~~+ W3 a$ j( a& s, k& w8 B- x. U8 R
太子发表于 2011-4-15 03:15

我跟少爷学了之后，马上埋头实习，在端着成品请少爷鉴定的途中，听说少爷被收JIAN了，我想少爷回来就会巡视业务，你老人家终于来了。

重庆人 · 发表于 2011-4-15 07:48

一看到辣的，口水都出来了，学习学习

重庆人 · 发表于 2011-4-15 07:55

熏排骨的方子: ?- g) y6 N' W" f( v

' X  B8 c6 w- f! b+ |本来想赚点钱，那个收费键竟然不见了。这个非常好做，特别适合节假日出去逛街的MM，回家后立马有吃！
5 {3 c% q% J7 h2 ~4 K7 a, Z" a  p( r! J) Y
**** 本内容被作者隐藏 ****
8 z/ O8 }1 Q' d" H: b; ]8 r9 H7 L/ D  F% L; ]' f; k7 _5 d7 a3 }) }
那谁谁谁，你没话说了吧？0 N3 s7 Y% D& t( Y0 B
梨涡浅笑发表于 2011-1-10 19:58

请教第三点：带盖子的烤盘
是不是把果皮放到盘子里，啤酒倒到果皮上淹过果皮，然后烤盘上放个架子，排骨放到架子上，然后盖上盖子。这样排骨，钢丝架子，果皮，啤酒全部都在烤盘里，排骨流下来得汁就跟啤酒混在一起淹着果皮了，怎么收集呢

梨涡浅笑 · 发表于 2011-4-15 08:14

请教第三点：带盖子的烤盘1 p: W: u, r% P! K7 Y* N
是不是把果皮放到盘子里，啤酒倒到果皮上淹过果皮，然后烤盘上放个架子，排骨放到架子上，然后盖上盖子。这样排骨，钢丝架子，果皮，啤酒全部都在烤盘里，排骨流下来得汁就跟啤酒混在一 ...- Y" b6 H4 w8 y+ }' {6 H
重庆人发表于 2011-4-15 08:55

我写的第一段是当地的版本。
你问的问题可以在TIP的第2点找到。烤盘是指带盖烤火鸡那种。烤PIE的小盘放在大烤盘里，能收集汁水。

重庆人 · 发表于 2011-4-15 08:30

我写的第一段是当地的版本。' C; w% g# U0 s; B6 l+ a
你问的问题可以在TIP的第2点找到。烤盘是指带盖烤火鸡那种。烤PIE的小盘放在大烤盘里，能收集汁水。
5 C& o: ^2 ?/ h$ h- P5 N梨涡浅笑发表于 2011-4-15 09:14

懂了，懂了，试验一下。从现在就开始攒橘子皮。
上次home outfitter关门， 5块钱买了个烤火鸡的盘子，一年才用一次，取出来放回去都麻烦，要是能烤排骨，就不用放回去了。嘿嘿。
我能用烤箱的绝对不用炉头，因为不喜欢做清洁。
谢谢了，谢谢了。

梨涡浅笑 · 发表于 2011-4-15 10:05

懂了，懂了，试验一下。从现在就开始攒橘子皮。
1 o- T0 @4 M$ C+ \上次home outfitter关门， 5块钱买了个烤火鸡的盘子，一年才用一次，取出来放回去都麻烦，要是能烤排骨，就不用放回去了。嘿嘿。# U$ ]+ O, q+ X* _
我能用烤箱的绝对不用炉头，因为 ..., t2 }& `& H' y+ n I X
重庆人发表于 2011-4-15 09:30

祝你成功！还有啥问题尽管问啊。你也太会掏了吧，那个盘子真值哇。用烤箱没有油烟，又能吃到不同的风味，而且可以烤的时候干别的事

就是电费贵了点。

hiadele · 发表于 2011-4-17 18:51

35# 梨涡浅笑

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-17 19:56

看看梨妹妹的配方.

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-17 19:58

家里剩下两块冬天吃剩的芋头的阿
一直冻着，眼看也没啥机会吃火锅了
( Q3 C/ k7 F2 o8 [: U9 |( {想弄南乳蒸扣肉吃阿 0 L/ n7 |) W' z+ I
自己炸好多油烟哦，而且还噼里啪啦的溅出来) O7 z3 `9 R/ D5 x
还要拿牙签戳阿戳阿
2 b8 {! [, p: M- U, E: D还要处理剩余的油
) V# D9 y8 c6 }) t多费事阿
( b9 a7 J! ]/ ]8 ]% a, a不过我也是奇怪这里的猪 ...! D, W' ]' ?+ k, E
幸福象花儿一样发表于 2011-4-11 22:18

我自己也弄了几次南乳芋头扣肉, 那五花肉都没炸的啊, 我感觉一样很好吃的,可能是谗的缘故.

hellolulu · 发表于 2011-4-19 11:47

口水啊

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大雪纷飞的日子里，误打误撞的十三少版炸脆奶和孜然熏排骨

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