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楼主: 梨涡浅笑

一哥的生日宴

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鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
实在找不到可以夸你的词乐,用啥都觉得俗了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:32 | 显示全部楼层
自製XO醬炒花膠~這是什麼阿, T, O# P0 N: K  N
飛舞中的雨蝶 发表于 2010-12-19 20:31

$ H% @) {& J( ^: W8 V/ G" O/ z; h
XO酱是用火腿,瑶柱,虾米,香菇等材料做的一种微辣的港式酱,在大统华卖十多块一小瓶,我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:35 | 显示全部楼层
谢谢楼上几位夸奖我的MM们!由于那天很混乱,很多东西都出错了,想蟹柳焖伊面,我连个滑蛋都忘记拌上去了,要增值!要增值!
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 21:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
XO酱是用火腿,瑶柱,虾米,香菇等材料做的一种微辣的港式酱,在大统华卖十多块一小瓶,我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。6 z- }3 B6 S! J/ m1 |" r+ |
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:32
3 e7 c" S5 e2 @+ O9 W
% c% T# A+ ~6 u, G# ]
我特别喜欢XO酱
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:39 | 显示全部楼层
你喜欢吃辣的吧?我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛,晚上夜宵也可以用来下面条。
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 21:41 | 显示全部楼层
你喜欢吃辣的吧?我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛,晚上夜宵也可以用来下面条。
9 S. V& K7 Y( I, M2 j梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:39
0 V( ^" j1 ~  A7 y- M# N4 h$ J: s$ L

) E! j7 R; O+ I; K6 Z从来没有自己做过,都买的现成的,梨涡有没有好的方子?我明天去买材料回家做一罐儿
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自制XO酱
# o0 Z' g/ I& E: u, S/ e# _& ^! M5 j5 S9 t! ]3 Y5 C
材料:瑶柱20粒左右、蝦米3大匙,香菇8颗左右,火腿一厚片,蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙,柴魚干一块、红蔥头8个,蠔油6大匙、生抽2大匙,冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
* Y3 J9 i/ q- X2 U2 \5 v$ w# D: z
做法:
- G. s' D1 W2 _8 |+ i) s8 q1)干貝洗淨,用熱水浸泡,蒸熟,用勺子压成絲狀。蝦米,柴魚干,香菇泡軟切碎。火腿蒸软切碎,红蔥头切碎。
$ o* q1 i6 Y- c; `8 U7 `2)準備一大煎鍋和一小煎鍋,先以大煎鍋加入1/2杯葵花油(或沙拉油)燒熱,小火慢炒干貝至微黃,以最
% O6 l- U: }5 u8 U/ d8 U/ i) C小火置於另一爐灶上。(這一大鍋要不斷翻炒)
* P, T5 g7 ~: g8 F) I! Z3)另一小煎鍋熱鍋加1/4大杯油,小火炒蝦米末柴魚末後再炒香菇末,炒至微焦黃後倒入大煎鍋和干貝一起再翻炒。 ) ?0 r9 v$ h! e4 E
4)小煎鍋再加油燒熱,小火炒火腿碎末,再倒入大煎鍋一起翻炒。
1 J# Y. O: B7 Y5 U5)小煎鍋熱鍋放油,炒香紅蔥头末炒勻,再倒入大煎鍋翻炒。
9 x* a; m  ?! K, I6)等到大煎鍋香氣四溢時,放入蒜粉和辣椒粉,加冰糖、2-3匙蠔油及生抽持續微火小炒數分鐘後即熄火。
9 E5 p. F7 a) x. ?3 t6 B7)待冷卻後就可以裝罐冷藏了。
6 q' r) q* u) N0 H0 z- G* L
0 N, E7 Y9 ]: i我这个方子里面的油量是减少了,原来方子的油量是这个方子的4-5倍,夏天自己调整吧。这个方子里面有蚝油,但这边卖的蚝油基本上都不符合我的要求,还有一个原因是不想吃什么菜都是蚝油味,所以我没有放。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:59 | 显示全部楼层
阿土说得对,图片太小了。我就是懒,本该把每一张弄小放上来。现在弄大一点上。
huajiao.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:02 | 显示全部楼层
再上个生意兴隆-----生炒糯米饭
shengyixinglong.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
bubugaosheng.jpg
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:06 | 显示全部楼层
自制XO酱
3 B" N5 H) Q0 S5 D: A* E8 P
5 j0 F% [- Y. D3 ]7 g3 z7 Z8 T材料:瑶柱20粒左右、蝦米3大匙,香菇8颗左右,火腿一厚片,蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙,柴魚干一块、红蔥头8个,蠔油6大匙、生抽2大匙,冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
0 H" C: N! h* i& e/ t- M$ H: t- {6 E/ z. n/ |; s2 h
做法: 3 H7 p. D' \) p' J1 h
1)干貝洗淨,用熱 ...  h& N4 o1 R% u! ~
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54
火腿和干贝大是不是一定要大统华才有哇?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:08 | 显示全部楼层
火腿我没买过,是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有,干贝和柴鱼干我一般去中药店买。
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕2 ?( }  ?1 K% r4 V
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

+ z! q3 u( ]$ }7 Q* C8 e
9 y9 N2 w9 b) E我想多了。。。
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
火腿我没买过,是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有,干贝和柴鱼干我一般去中药店买。
# T1 g, ~! A5 u% h9 l, H梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:08

7 E) u9 P. V3 q4 [! P  F. r6 N) ]; M; V. M8 t( i. Q: n
哪家哪家???就是tnt门口那个??
& B% p* P: S$ i! Z% s/ `/ T' o. ^# A柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:17 | 显示全部楼层
我想多了。。。
1 Q* V. D4 O  U/ g3 b- m2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:11

# c% s: ~7 e6 J2 \4 z2 D
# J  Q) m6 C/ M* k. ]- ~3 E* P你这小夏天,想到哪儿和哪儿啦?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:20 | 显示全部楼层
哪家哪家???就是tnt门口那个??
8 e- y7 i& C9 M9 L) Y2 R柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~3 E' X! w) V8 m9 h- B2 b+ x
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:12

  P* h5 B4 j$ T9 |( ?& ?9 {6 e. n% j0 q9 r- L) ?( S
噢,是噢,柴鱼和菠菜都是鲜的,不过我没尝过,怎么做法?
7 x/ T0 Q8 J, k! f  C. k我乡下的人爱熬柴鱼花生粥,这大冷夜里,越说越饿。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我贴那两条裙子不好看嘛?怎么一点儿回响都没有?
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2010-12-19 22:24 | 显示全部楼层
瑶柱 是什么
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:31 | 显示全部楼层
裙子真好看哇~多少钱?
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
瑶柱 是什么6 l5 q; @, f. W( d- v
冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

1 A) V( C& H: `4 D5 J) x
/ [- T/ K5 N& K" F& t9 j' ascallop
鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:59 | 显示全部楼层
步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕  W* y0 W5 p% d) W. L9 h% d
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

  n  \- v2 u' z3 J* D9 y. O; q还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句,到底是个什么东西?看着真想咬一口,能给个方子吗?
鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 23:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大红裙子很应景,半截裙好美貌啊,不过我会买粉红色。
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 23:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
羡慕一个lz的巧手啊
% g  W' T0 _1 E# [" I% J另外很爱那条大红群,能透露下哪买的么?
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2010-12-19 23:50 | 显示全部楼层
scallop$ T* m4 a; u4 G  j; b+ f8 B& s, d
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:33

7 ^# R/ C; y5 U% o9 ~! @7 x难道大统华的牛腩 放了扇贝
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-20 00:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自制XO酱8 S$ ^. K" m" D, G) q5 R( `0 S+ Z1 Q
1 a- ]% r3 z& c/ x& s# \1 B
材料:瑶柱20粒左右、蝦米3大匙,香菇8颗左右,火腿一厚片,蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙,柴魚干一块、红蔥头8个,蠔油6大匙、生抽2大匙,冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。 4 |/ _4 R1 T: m; A( ~

  i6 }3 h) k1 p做法:
6 ^- f, s5 w3 e) {* Z; f3 \1)干貝洗淨,用熱 ...
+ y0 l9 L. V0 {" H9 e' U梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54
, b7 Y1 ]- E1 D1 H% M
謝謝分享~你真厲害~這東西我只會用買的~還不會做呢!!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:02 | 显示全部楼层
瑶柱 是什么# b3 G( k. Z, v5 ^* j1 E
冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

! q* m1 `6 W3 }1 U; b. O
; G9 b( n9 L" l- v: c5 [, `& W瑶柱就是干的扇贝肉。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:02 | 显示全部楼层
裙子真好看哇~多少钱?
% w( z4 F6 l& [) |! ^% F( j2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:31
1 ]% w2 G+ Z$ P1 o4 K9 s
# i4 L6 B3 b0 W& J# y
昨晚半夜又减价了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:04 | 显示全部楼层
还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句,到底是个什么东西?看着真想咬一口,能给个方子吗?
+ F  r, }& I  N9 x& F# B# qtutu 发表于 2010-12-19 22:59
8 l6 C% ?6 R3 n, J/ w! h$ S+ l
# ^) A6 R* M- Q4 b, c- K8 o
方子在31楼。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大红裙子很应景,半截裙好美貌啊,不过我会买粉红色。$ j+ v' Y/ K4 `4 }' t, Q' _+ _0 _2 ~" k
tutu 发表于 2010-12-19 23:02
; O5 `% L% T' ?) k" H3 y; w
2 o" ?5 m- r. g6 S( I3 g+ _# t
你粉嫩粉嫩的,穿粉红,红色和黑色都好看。我是装嫩,只能这种青的蓝的。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:09 | 显示全部楼层
羡慕一个lz的巧手啊
  W9 r5 U* L1 u另外很爱那条大红群,能透露下哪买的么?
8 N- L  ^( T4 B! E) t' B笑菡 发表于 2010-12-19 23:12

: T" B6 B, d5 a7 j/ f
- Q6 G' f- W) h* C  A& h- @7 W大红裙是去年在日本买的福袋,福袋在日本价格都很好,但买家不知道里面到底是什么。 有些卖家会透露里面大概有些什么商品,有多少件,所以当买一个惊喜。我看见预告里面有这条大红裙子和同款的黑色裙子,就买了。福袋里面有一条大红裙子外,还有整套的夏天西服上衣,连衣裙,7分裤,西装裙,围巾一条。
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