一哥的生日宴

闲着发呆

实在找不到可以夸你的词乐，用啥都觉得俗了。

梨涡浅笑

自製XO醬炒花膠~這是什麼阿
飛舞中的雨蝶 发表于 2010-12-19 20:31

# W( k% m$ [: g5 [0 y+ z
) Z. M, z" z4 ~) r6 X: @XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。

梨涡浅笑

谢谢楼上几位夸奖我的MM们！由于那天很混乱，很多东西都出错了，想蟹柳焖伊面，我连个滑蛋都忘记拌上去了，要增值！要增值！

2009的夏天

XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:32

; M, t$ ~7 {5 c" _9 I
我特别喜欢XO酱

梨涡浅笑

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。

2009的夏天

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。
8 P5 O8 {- f, t# ~/ n% H  g梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:39

从来没有自己做过，都买的现成的，梨涡有没有好的方子？我明天去买材料回家做一罐儿

梨涡浅笑

自制XO酱
2 L; U0 n5 P, g
, B. ~% O$ n2 r% F. U材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
: ]: C3 H0 m$ M! L3 U& ~4 d
做法：
1）干貝洗淨，用熱水浸泡，蒸熟，用勺子压成絲狀。蝦米，柴魚干，香菇泡軟切碎。火腿蒸软切碎，红蔥头切碎。
" f3 C8 I2 s5 l2）準備一大煎鍋和一小煎鍋，先以大煎鍋加入1/2杯葵花油（或沙拉油）燒熱，小火慢炒干貝至微黃，以最
小火置於另一爐灶上。(這一大鍋要不斷翻炒)
3）另一小煎鍋熱鍋加1/4大杯油，小火炒蝦米末柴魚末後再炒香菇末，炒至微焦黃後倒入大煎鍋和干貝一起再翻炒。
3 v+ U( w/ k$ I; b4）小煎鍋再加油燒熱，小火炒火腿碎末，再倒入大煎鍋一起翻炒。
( n% M/ O" E# H4 g( X5）小煎鍋熱鍋放油，炒香紅蔥头末炒勻，再倒入大煎鍋翻炒。
* z# `+ A  F4 g* O6）等到大煎鍋香氣四溢時，放入蒜粉和辣椒粉，加冰糖、2-3匙蠔油及生抽持續微火小炒數分鐘後即熄火。
0 P! T# _% ?2 q/ n3 F3 ~# s$ V; K6 A5 \7）待冷卻後就可以裝罐冷藏了。

我这个方子里面的油量是减少了，原来方子的油量是这个方子的4-5倍，夏天自己调整吧。这个方子里面有蚝油，但这边卖的蚝油基本上都不符合我的要求，还有一个原因是不想吃什么菜都是蚝油味，所以我没有放。

梨涡浅笑

阿土说得对，图片太小了。我就是懒，本该把每一张弄小放上来。现在弄大一点上。

梨涡浅笑

再上个生意兴隆-----生炒糯米饭

梨涡浅笑

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕

2009的夏天

自制XO酱
. n+ Q  L+ y& E! V$ ?
+ p& K3 d5 ~# H. D3 u, N; w# |  B材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
& ]4 [7 e$ ~* ^* I
做法：
1）干貝洗淨，用熱 ...
  ?  h8 L3 W/ l, c4 o1 Y梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54

火腿和干贝大是不是一定要大统华才有哇？

梨涡浅笑

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。

2009的夏天

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

我想多了。。。

2009的夏天

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。
4 l# O1 x# `( V$ Y/ P2 ?% ~: z* \梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:08

哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？
( u) d- A5 ^& V. s# c5 x3 ?6 |, Q柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~

梨涡浅笑

我想多了。。。
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:11

+ v( P2 S' X9 r+ o+ f
你这小夏天，想到哪儿和哪儿啦？

梨涡浅笑

哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？
+ J% x0 X6 E) |" _9 V柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:12

: l; L; f5 h6 @' i: [噢，是噢，柴鱼和菠菜都是鲜的，不过我没尝过，怎么做法？
, C+ B; A' P$ F我乡下的人爱熬柴鱼花生粥，这大冷夜里，越说越饿。

梨涡浅笑

我贴那两条裙子不好看嘛？怎么一点儿回响都没有？

冰糖葫芦

瑶柱 是什么

2009的夏天

裙子真好看哇~多少钱？

2009的夏天

瑶柱 是什么
冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

) [/ p( M8 n  n  m+ p& ?
scallop

tutu

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

0 M- g$ r8 ^$ l9 W2 n还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？

tutu

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。

笑菡

羡慕一个lz的巧手啊
, s' ~3 H3 B4 m# t  O另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？

冰糖葫芦

scallop
" @  Q: j. f% E9 s6 L! g2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:33

难道大统华的牛腩 放了扇贝

飛舞中的雨蝶

自制XO酱

: X2 s/ C% I* F* ?2 a' ~材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。

/ p! Q4 G8 h1 m; P' d2 H, `做法：
1）干貝洗淨，用熱 ...
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54

謝謝分享~你真厲害~這東西我只會用買的~還不會做呢!!

梨涡浅笑

瑶柱 是什么
冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

) d: a% {) M7 ^! S% |
瑶柱就是干的扇贝肉。

梨涡浅笑

裙子真好看哇~多少钱？
' ~2 B4 W. b" T% M' ^( n3 j2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:31

% W' Q8 ]  M' U# A昨晚半夜又减价了。

梨涡浅笑

还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？
1 }. G7 w: Y' n; Y# htutu 发表于 2010-12-19 22:59

- ]7 e/ e! r9 ^6 F! Z( |# f
方子在31楼。

梨涡浅笑

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。
% r3 d* o4 z/ ^" O( s/ h( Xtutu 发表于 2010-12-19 23:02

你粉嫩粉嫩的，穿粉红，红色和黑色都好看。我是装嫩，只能这种青的蓝的。

梨涡浅笑

羡慕一个lz的巧手啊
$ v! ]5 k: ~- C5 J9 X1 i+ T! U; D另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？
, T7 m, Y( x7 j, @) ?( f' i笑菡 发表于 2010-12-19 23:12

大红裙是去年在日本买的福袋，福袋在日本价格都很好，但买家不知道里面到底是什么。 有些卖家会透露里面大概有些什么商品，有多少件，所以当买一个惊喜。我看见预告里面有这条大红裙子和同款的黑色裙子，就买了。福袋里面有一条大红裙子外，还有整套的夏天西服上衣，连衣裙，7分裤，西装裙，围巾一条。