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楼主: 梨涡浅笑

一哥的生日宴

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鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
实在找不到可以夸你的词乐,用啥都觉得俗了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:32 | 显示全部楼层
自製XO醬炒花膠~這是什麼阿
8 _  {; {1 x" i: j# _: G2 V; f, ~# [飛舞中的雨蝶 发表于 2010-12-19 20:31
2 H4 e- G: M" f- c* ~

" V- j& E1 i" m+ D9 e% W; t( KXO酱是用火腿,瑶柱,虾米,香菇等材料做的一种微辣的港式酱,在大统华卖十多块一小瓶,我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:35 | 显示全部楼层
谢谢楼上几位夸奖我的MM们!由于那天很混乱,很多东西都出错了,想蟹柳焖伊面,我连个滑蛋都忘记拌上去了,要增值!要增值!
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 21:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
XO酱是用火腿,瑶柱,虾米,香菇等材料做的一种微辣的港式酱,在大统华卖十多块一小瓶,我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。2 I/ x% `$ B+ y, k1 O
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:32

7 d+ u2 N5 C8 b; i2 M
2 L. u) {( z! N- G9 c: F1 s' T, m我特别喜欢XO酱
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:39 | 显示全部楼层
你喜欢吃辣的吧?我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛,晚上夜宵也可以用来下面条。
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 21:41 | 显示全部楼层
你喜欢吃辣的吧?我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛,晚上夜宵也可以用来下面条。
/ {# B2 ]0 `  @/ ^6 H7 J梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:39

- y' {- a0 _2 \5 {2 a
0 _+ a" A. U, O6 h5 ^从来没有自己做过,都买的现成的,梨涡有没有好的方子?我明天去买材料回家做一罐儿
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自制XO酱' i9 `( r/ x/ i1 O6 G
. D2 h0 e6 b( [* s& G0 h# V
材料:瑶柱20粒左右、蝦米3大匙,香菇8颗左右,火腿一厚片,蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙,柴魚干一块、红蔥头8个,蠔油6大匙、生抽2大匙,冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。 0 e* k  j, I7 f1 K' _5 c
5 ?$ \) f! Q: S6 o2 P
做法:
3 o5 O, U; v! M1)干貝洗淨,用熱水浸泡,蒸熟,用勺子压成絲狀。蝦米,柴魚干,香菇泡軟切碎。火腿蒸软切碎,红蔥头切碎。
0 k: j9 V- x1 N8 D! J2)準備一大煎鍋和一小煎鍋,先以大煎鍋加入1/2杯葵花油(或沙拉油)燒熱,小火慢炒干貝至微黃,以最   X* \: u+ g9 d  L' }
小火置於另一爐灶上。(這一大鍋要不斷翻炒)
- C3 s5 B' Q) G: z8 Q3)另一小煎鍋熱鍋加1/4大杯油,小火炒蝦米末柴魚末後再炒香菇末,炒至微焦黃後倒入大煎鍋和干貝一起再翻炒。
! o$ Y, y1 z) V. ]3 s) u4)小煎鍋再加油燒熱,小火炒火腿碎末,再倒入大煎鍋一起翻炒。
: P7 D$ r; k2 {# g; ]0 l8 m5)小煎鍋熱鍋放油,炒香紅蔥头末炒勻,再倒入大煎鍋翻炒。 + }% F* N; K; ]1 `; P* S- @
6)等到大煎鍋香氣四溢時,放入蒜粉和辣椒粉,加冰糖、2-3匙蠔油及生抽持續微火小炒數分鐘後即熄火。 - F2 ]3 d6 H6 a1 [( {
7)待冷卻後就可以裝罐冷藏了。 8 u" }+ B7 v  I& p/ D% p" T. i

# Q% a# V) I7 ?! {' G3 c8 _我这个方子里面的油量是减少了,原来方子的油量是这个方子的4-5倍,夏天自己调整吧。这个方子里面有蚝油,但这边卖的蚝油基本上都不符合我的要求,还有一个原因是不想吃什么菜都是蚝油味,所以我没有放。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:59 | 显示全部楼层
阿土说得对,图片太小了。我就是懒,本该把每一张弄小放上来。现在弄大一点上。
huajiao.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
再上个生意兴隆-----生炒糯米饭
shengyixinglong.jpg
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
bubugaosheng.jpg
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:06 | 显示全部楼层
自制XO酱
" M, R0 R3 h9 l% x
9 h+ i9 S: l' o2 c材料:瑶柱20粒左右、蝦米3大匙,香菇8颗左右,火腿一厚片,蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙,柴魚干一块、红蔥头8个,蠔油6大匙、生抽2大匙,冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
5 y. `( ~& M; W* ?( v+ b0 }5 }% ~2 o9 t$ R
做法: * V  s9 P+ _* u; O5 |
1)干貝洗淨,用熱 ...
+ e( H$ v4 i1 q1 Y梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54
火腿和干贝大是不是一定要大统华才有哇?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:08 | 显示全部楼层
火腿我没买过,是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有,干贝和柴鱼干我一般去中药店买。
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
' _3 F' k4 t. j/ g# ~8 h. z% N梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

/ v6 D+ v" m8 i
% Z# U# G- q% W9 u2 U. S) _; T% z我想多了。。。
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
火腿我没买过,是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有,干贝和柴鱼干我一般去中药店买。
. J; v( J0 ?% q# Z+ T& w) r梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:08
  x& l' J; y1 ?

$ Y. l- M- I/ v7 M- J1 `, {哪家哪家???就是tnt门口那个??
( l' x  X9 f% V柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:17 | 显示全部楼层
我想多了。。。
% p( y& {/ }* a' v2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:11
7 x2 y& }0 F0 h& F% A
  n8 C2 u4 c; R5 p2 v' x
你这小夏天,想到哪儿和哪儿啦?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:20 | 显示全部楼层
哪家哪家???就是tnt门口那个??
7 Q- j+ o0 l  _# o8 r柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~
: W3 ]. D1 F) d; K+ d! a1 o2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:12

4 a& C2 ]# E, p3 J
/ E* k5 l- C4 G4 ?噢,是噢,柴鱼和菠菜都是鲜的,不过我没尝过,怎么做法?
& {/ S6 ]& l, G我乡下的人爱熬柴鱼花生粥,这大冷夜里,越说越饿。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我贴那两条裙子不好看嘛?怎么一点儿回响都没有?
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2010-12-19 22:24 | 显示全部楼层
瑶柱 是什么
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:31 | 显示全部楼层
裙子真好看哇~多少钱?
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
瑶柱 是什么
$ }! }3 l: v+ V1 |冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24
* I* u3 ]( y: }  [9 E
: y% T! h3 c3 v# A% l3 n
scallop
鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:59 | 显示全部楼层
步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
) ]3 K  K9 B- x2 s* K- I梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04
; K6 _6 k, E, w' w% H
还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句,到底是个什么东西?看着真想咬一口,能给个方子吗?
鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 23:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大红裙子很应景,半截裙好美貌啊,不过我会买粉红色。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 23:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
羡慕一个lz的巧手啊
: v( R2 `; g4 R: K& {1 ?' f另外很爱那条大红群,能透露下哪买的么?
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2010-12-19 23:50 | 显示全部楼层
scallop
/ o' E; \* S( b% C2 }7 u+ ]# C2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:33

) F, i8 i" Q2 E5 L难道大统华的牛腩 放了扇贝
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-20 00:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自制XO酱6 z( [" _& e# S! M1 R6 E: e
  Z# J& K) j- i0 v" q) D+ a
材料:瑶柱20粒左右、蝦米3大匙,香菇8颗左右,火腿一厚片,蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙,柴魚干一块、红蔥头8个,蠔油6大匙、生抽2大匙,冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。 . Z& t; ?+ [0 S1 k
' j0 \& \" w* g3 p5 X  E
做法: * G  @% s  ~* H5 b" Z
1)干貝洗淨,用熱 ...
  V# L& u) c  `  q梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54

: F( D0 A8 O1 S! N! E! G2 B謝謝分享~你真厲害~這東西我只會用買的~還不會做呢!!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:02 | 显示全部楼层
瑶柱 是什么$ f* J9 N; `, h) w1 \4 ^
冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24
  I  _% o* W! B0 a( Y' @0 x
; b7 ~( q7 \9 y7 B" b
瑶柱就是干的扇贝肉。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:02 | 显示全部楼层
裙子真好看哇~多少钱?
" e8 k" S/ @0 r: ?& }4 ^2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:31

$ E9 f7 Z( p7 x! \3 k9 z: i
6 Z/ H) O' ]4 O昨晚半夜又减价了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:04 | 显示全部楼层
还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句,到底是个什么东西?看着真想咬一口,能给个方子吗?7 U6 K9 f. }9 F! H3 d# N, x
tutu 发表于 2010-12-19 22:59

& t5 b( N8 m, Q2 w7 k0 V6 Y
  ~/ `/ |4 r8 A  S+ d9 k% m 方子在31楼。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大红裙子很应景,半截裙好美貌啊,不过我会买粉红色。% Z  R% f' S- h+ x' P
tutu 发表于 2010-12-19 23:02
" R6 q5 g9 K; K7 h5 Q
% {. F1 p# K* l4 _! X& B
你粉嫩粉嫩的,穿粉红,红色和黑色都好看。我是装嫩,只能这种青的蓝的。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:09 | 显示全部楼层
羡慕一个lz的巧手啊) m3 I# s  T# u3 k% w
另外很爱那条大红群,能透露下哪买的么?
! k4 @' h8 E) j笑菡 发表于 2010-12-19 23:12

3 l( \1 l0 w, C& j- q) T+ l' [9 \+ H) \# _+ e
大红裙是去年在日本买的福袋,福袋在日本价格都很好,但买家不知道里面到底是什么。 有些卖家会透露里面大概有些什么商品,有多少件,所以当买一个惊喜。我看见预告里面有这条大红裙子和同款的黑色裙子,就买了。福袋里面有一条大红裙子外,还有整套的夏天西服上衣,连衣裙,7分裤,西装裙,围巾一条。
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