 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
打蛋器和容器我一般放冷冻室冰上一阵, 等非常冷了, 再放cream 打, icing sugar 可加一些, 多少随意, 根据个人口味. 这样打一阵时间, 就成非常漂亮的丝状固体. 你的我看确实是稀, 打发能否成固状跟含脂量越高没有必然关系, 但跟你的容器有关, 是否冰冻, 干净无水! 打蛋器我用最高档, 看成固状就停下来.
1 L2 Z9 i' o0 J, B0 U: z/ I, c' r; B) v
原帖由 三思 于 2007-2-10 12:37 发表
' {3 y- V6 R# B1 }0 t5 P1 K
7 u+ s0 t! F. p- `1 ]! h4 H9 v" y1 `7 g9 c, W6 W
2 Q. h9 {3 c8 S4 j, Z: y; K我开始打了一些,打过了,并没有更加固状,而是变得发干,我劳工说我打的时间太长了,再打就是黄油了。所以后来我就没敢时间长,我觉得夹心不算稀,挺好的。如果做挤花可能有点稀。但是我怀疑38%的wippin ... ; N! O+ y: `& _$ I( V
[ 本帖最后由 小福婆 于 2007-2-10 18:26 编辑 ] |
|