 鲜花( 48)  鸡蛋( 2)
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看來這裡用鍋的高手多，因此我分享一下我的經驗。
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9 B+ M' q, d- N" W. h, W鍋受熱變型是因為材料過薄，沒有別的原因。有時在工廠做熱處理時，遇到材料太薄會用重物壓好才做的以免變型。
6 o# y2 v. e. Q2 Z8 N材料過薄咧，就是工料不足，廠家黑心。/ e5 J! C' n, j/ |' r! S; o
* G* b8 c' h, i4 ~鐵鍋表面的不是鐵銹，是炭，炭化鐵及黑鐵。不解釋這是什麼了，總之，鐵在高溫時會被炭滲入，使表面發黑並且形成一層物質。例如各種鐵制手工具的表面的黑色東西，防銹的。
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此外，各位常見的防銹方法是噴一層WD40油在鐵表面，可保持3個月左右的防銹，這也是用豬油加在在鐵鍋表面的同一原理。4 `# Q7 v3 ^: s4 u# r! {
+ j5 k( ]% j* d0 v" b: P樓上說什麼攪些豬油回來？ 這個很簡單的，就是去買，或者拿一片大小如肥皂的生豬油脂，肉店都有的。第一次用的時候機室面都煎一下，出點油，第二次都簡單了，只要在鍋燒熱了之后，在鍋內抹一遍，用完放密封盒扔冰箱。
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如果鐵鍋在制造時特意在表面滲了炭氮成份，表面會形成一層物質，十分防銹的。這就是一些鍋表面的灰色了。5 E" O" B% E; L0 I$ v* Z2 F6 Q- a
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大概這樣。 |
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楼主: 斯佳丽
狗仔卡
发表于 2015-11-3 10:28
显身卡
发表于 2015-11-3 11:25
发表于 2015-11-3 12:30
